Job Description

SOUS CHEF

Welcome to Chez Lionel, an establishment known for its French brasserie-style cuisine, exquisite wine selection, and remarkable hospitality. We take pride in being a warm and welcoming restaurant offering accessible gourmet cuisine. At Chez Lionel, we strive to create memorable experiences that delight our guests and leave a lasting impression. We are seeking a talented Sous Chef to join our team in Kanata.

Stable schedule, all hours worked are paid, free parking.

Great career opportunities, banner in expansion phase.

Reporting to the head chef, the SOUS CHEF acts as the head chef's representative. The sous chef is responsible for the entire kitchen brigade during their shift.

JOB DESCRIPTION

- Daily planning, creating prep lists according to recipes and standards for both outlets and banquet operations

- Menu creation

- Supervising kitchen and production line activities to include Banquet Event Orders

- Performing food rotations, stock management, purchasing and inventories

- Quality control

- Oversee product delivery, ensure quantity/quality of receivables and proper storage

- Carrying out any other requests from the head chef or on-site manager.

- Supervising the opening of the day and/or shift transitions

- Managing the staff under their responsibility

-

REQUIREMENTS

- Rigorous

- 3 to 5 years' experience in a similar title and restaurant

- Consistent

- Passionate

- Natural Leader

- Culinary degree is considered an asset and/or recognized experience in a similar type of establishment

- Recognized Food Safety Certification

- First Aid Training - an asset

If you are passionate about French cuisine, hospitality, and delivering unparalleled dining experiences, we invite you to apply for the position of Sous Chef at Chez Lionel Kanata. Join us in creating unforgettable culinary moments for our guests as we continue to grow and thrive in the Ottawa area.

SOUS CHEF

Bienvenue Chez Lionel, un etablissement renomme pour sa cuisine de style brasserie francaise, sa selection exquise de vins et son hospitalite remarquable. Nous sommes fiers d'etre un restaurant chaleureux et accueillant, offrant une cuisine gastronomique accessible. Chez Lionel, nous nous efforcons de creer des experiences memorables qui ravissent nos clients et laissent une impression durable. Nous recherchons un Sous-Chef talentueux pour rejoindre notre equipe a Kanata.

Horaire stable, toutes les heures travaillees remunerees, stationnement gratuit.

Belles opportunites de carriere, banniere en phase d'expansion.

Place sous les ordres du chef de cuisine, le sous-chef agit comme representant du chef de cuisine. Le sous-chef a sous sa responsabilite toute la brigade sur son quart de travail.

DESCRIPTION

- Planification quotidienne, creation de listes de preparation selon les recettes et les normes pour les operations de restauration et de banquet

- Creation de menus

- Supervision des activites en cuisine et sur la ligne de production, y compris le service de banquet

- Realisation des rotations alimentaires, gestion des stocks, achats et inventaires

- Controle de la qualite

- Supervision de la livraison des produits, verification de la quantite/qualite des commandes et stockage approprie

- Execution de toute autre demande du chef de cuisine ou du responsable sur place

- Supervision de l'ouverture de la journee et/ou des transitions de quart

- Gestion du personnel sous sa responsabilite

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Exigences

- Rigoureux

- 3 a 5 d'experience dans un poste et un etablissement similaire

- Constant

- Passionne

- Leadership

- Diplome d'etudes culinaires un atout et/ou experience reconnue dans le meme type d'etablissement

- Certification reconnue en securite des aliments (requise)

- Formation en premiers soins (un atout)

L'utilisation du genre masculin a ete adoptee afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire
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Si vous etes passionne par la cuisine francaise, l'hospitalite et la creation d'experiences culinaires inegalees, nous vous invitons a soumettre votre candidature pour le poste de Sous-Chef. Faites partie de l'equipe alors que nous continuons a croitre et prosperer dans la region d'Ottawa.

Type d'emploi : Temps Plein

Remuneration: a partir de 55000,00$ par an

Lieu du poste : En presentiel