Job Description

ENTREMETIER (LINE COOK)

Welcome to Chez Lionel, an establishment known for its French brasserie-style cuisine, exquisite wine selection, creative cocktails and remarkable hospitality. We take pride in being a warm and welcoming restaurant offering accessible gourmet cuisine. At Chez Lionel, we strive to create memorable experiences that delight our guests and leave a lasting impression. We are seeking a talented ENTREMETIER to join our team in Kanata

Stable schedule, all hours worked are paid, free parking.

Great career opportunities, banner in expansion phase.

Placed under the orders of the head chef and the sous chef, the ENTREMETIER is responsible for the preparation and cooking of side dishes, sauces and proteins and their finishing.

JOB DESCRIPTION

- Work planning, creating prep lists according to recipes and criteria.

- Performing food rotations and stock management.

- Preparing side dishes during service according to recipe standards

- Quality control.

- Maintaining and cleaning the workstation.

- Oversee product delivery, ensure quantity/quality of receivables and proper storage

- Carrying out any other requests from the head chef, sous-chef, or on-site manager.

REQUIREMENTS

- Attention to detail

- Consistent

- Rigorous

- Ability to manage high pressure situations

- Culinary degree is considered an asset and/or recognized experience in a similar type of establishment

- Recognized Food Safety Certification

If you are passionate about French cuisine, hospitality, and delivering unparalleled dining experiences, we invite you to apply for the position of Entremetier at Chez Lionel Kanata. Join us in creating unforgettable culinary moments for our guests as we continue to grow and thrive in the Ottawa area.

Bienvenue Chez Lionel, un etablissement renomme pour sa cuisine de style brasserie francaise, sa selection exquise de vins et son hospitalite remarquable. Nous sommes fiers d'etre un restaurant chaleureux et accueillant, offrant une cuisine gastronomique accessible. Chez Lionel, nous nous efforcons de creer des experiences memorables qui ravissent nos clients et laissent une impression durable.

Nous recherchons un Entremetier talentueux pour rejoindre notre equipe de Kanata.

Horaire stable, toutes les heures travaillees remunerees, stationnement gratuit.

Belles opportunites d'avancement et de carriere, banniere en phase d'expansion.

Place sous les ordres du chef de cuisine et du sous-chef, l'ENTREMETIER est responsable de la preparation et de la cuisson des accompagnements, des sauces et des proteines ainsi que de leur finition.

DESCRIPTION

- Planification du travail, effectuer les listes de mise en place selon les recettes et les criteres

- Effectuer les rotations des aliments et gestion des stocks

- Realiser les accompagnements durant le service selon les normes de la maison

- Controle de la qualite

- Entretenir et nettoyer le poste de travail

- Superviser la reception des commandes et controler la concordance des produits selon les normes de la maison

- Effectuer toutes autres demandes de la part de son chef de cuisine et de son sous-chef ou du gerant sur place.

EXIGENCES

- Souci du detail

- Constant

- Rigoureux

- Bonne resistance au stress

- Diplome d'etudes culinaires un atout et/ou experience reconnue au meme poste dans un etablissement analogue

- Certification reconnue en matiere de securite des aliments

L'utilisation du genre masculin a ete adoptee afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire
Si vous etes passionne par la cuisine francaise, l'hospitalite et la creation d'experiences culinaires inegalees, nous vous invitons a soumettre votre candidature pour le poste d'Entremetier. Faites partie de l'equipe alors que nous continuons a croitre et prosperer dans la region d'Ottawa.

Type d'emploi : Temps plein

Remuneration: a partir de 20,00$ par heure

Avantages:

Nourriture a Prix Reduit ou Gratuite RVER Stationnement sur place
Lieu du poste : En presentiel