Job Description

About us:

Playground is an internationally renowned gaming destination located a short 15-minute drive south of downtown Montreal, within the Mohawk territory of Kahnawake. We are currently expanding, unveiling new gaming floors, a luxurious hotel, and refined dining experiences -- including our signature fine dining steakhouse, where premium cuts and culinary craftsmanship take center stage.

Position Overview:

We are seeking a passionate and skilled

Line Cook

to join our steakhouse culinary team. You will play an essential role in creating an exceptional dining experience through expert preparation, cooking, and presentation of high-quality dishes. Your mastery of the grill, precision in plating, and attention to detail will ensure every guest enjoys a world-class meal. Working closely with our culinary leaders, you'll uphold the highest standards of taste, quality, and consistency in a refined, fast-paced environment.

What we have to offer:

Competitive compensation Flexible schedule options Discounts on food Comprehensive paid training Opportunities for career advancement Free parking Company-wide events Playground Cares volunteer opportunities

Responsibilities:

Prepare, cook, and present steakhouse menu items to the highest standards of quality and presentation. Execute precise cooking techniques for various premium cuts of meat, seafood, and accompaniments. Set up and maintain organized, fully stocked workstations with all required ingredients and tools. Ensure accurate grill temperatures, doneness levels, and consistent seasoning across dishes. Follow recipe standards and plating guides to ensure uniformity and excellence. Maintain cleanliness, organization, and sanitation of work areas and equipment. Inspect and ensure the freshness and quality of ingredients before use. Uphold health, safety, and hygiene regulations at all times. Support and train junior cooks within the section as required. Assist the culinary team with prep work and service as needed.

Requirements:

Minimum of 4 years of experience as a First Cook or Line Cook in a fine dining or steakhouse environment. Strong experience with

charcoal, wood, or open-flame grilling

(an asset). Deep understanding of meat cuts, temperatures, and flavor development. Ability to take direction and work calmly and efficiently under pressure. Excellent communication and teamwork skills. Professional appearance and demeanour at all times. Strong organizational and time management abilities. Fluent in English or French (bilingualism an asset). Must be 18 years or older and legally eligible to work in Canada. Flexibility to work evenings, weekends, holidays, and other shifts as required. Ability to stand for extended periods and work in a fast-paced kitchen environment.

Join our team

and become part of a culinary destination where precision, passion, and quality define every plate. Apply today and be part of the extraordinary steakhouse experience at Playground.

A propos de nous :

Playground est une destination de jeu internationalement reconnue situee a seulement 15 minutes au sud du centre-ville de Montreal, sur le territoire mohawk de Kahnawake. Nous sommes actuellement en expansion, devoilant de nouveaux espaces de jeu, un hotel luxueux et des experiences culinaires raffinees -- dont notre

steakhouse gastronomique

, ou les coupes de viande de qualite superieure et le savoir-faire culinaire sont a l'honneur.

Apercu du role :

Nous recherchons un

Cuisinier de steakhouse

passionne et experimente pour rejoindre notre equipe culinaire. Vous jouerez un role cle dans la creation d'experiences culinaires exceptionnelles grace a la preparation, la cuisson et la presentation de plats haut de gamme. Votre maitrise du grill, votre rigueur et votre souci du detail garantiront une experience raffinee a chaque client. Vous collaborerez etroitement avec l'equipe de cuisine afin d'assurer une constance exemplaire dans la qualite, le gout et la presentation.

Ce que nous offrons :

Remuneration concurrentielle Horaires flexibles Rabais sur la nourriture Formation complete remuneree Possibilites d'avancement professionnel Stationnement gratuit Evenements organises par l'entreprise Possibilites de benevolat avec Playground Cares

Responsabilites :

Preparer, cuire et presenter les plats du menu du steakhouse selon les plus hauts standards de qualite et de presentation. Maitriser les techniques de cuisson sur charbon, bois ou flamme directe pour les viandes et fruits de mer. Mettre en place et maintenir des postes de travail organises et bien approvisionnes. Assurer la precision des temperatures de cuisson et des assaisonnements pour chaque coupe de viande. Suivre les recettes, les standards et les directives de presentation pour garantir la constance. Maintenir la proprete et l'hygiene des postes de travail et des equipements. Verifier la fraicheur et la qualite des ingredients avant utilisation. Respecter les normes de sante, de securite et d'hygiene alimentaire en tout temps. Encadrer et former les seconds cuisiniers au besoin. Soutenir l'equipe culinaire dans la preparation et le service.

Exigences :

Minimum de 4 ans d'experience a titre de premier cuisinier ou cuisinier de ligne dans un restaurant gastronomique ou un steakhouse. Experience averee avec les grillades au charbon, au bois ou a la flamme (un atout important). Connaissance approfondie des coupes de viande, des temperatures et des profils de saveur. Capacite a suivre les directives et a travailler efficacement sous pression. Excellentes aptitudes a la communication et a la collaboration. Presentation professionnelle et attitude positive. Solides competences organisationnelles et de gestion du temps. Maitrise du francais ou de l'anglais (bilinguisme, un atout). Etre age de 18 ans ou plus et detenir un permis de travail valide au Canada. Flexibilite pour travailler le soir, les fins de semaine et les jours feries. Capacite a rester debout pendant de longues periodes et a performer dans un environnement dynamique.

Joignez notre equipe

et contribuez a une experience culinaire d'exception ou precision, passion et excellence definissent chaque assiette. Postulez des aujourd'hui pour faire partie de l'experience steakhouse de Playground.







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