Job Description

Tu es reconnu.e pour ton leadership en cuisine, ton efficacitxc3xa9 opxc3xa9rationnelle et ton amour des produits bien travaillxc3xa9s ? Une xc3xa9quipe xc3xa9tablie dans le secteur de la restauration haut de gamme xc3xa0 Montrxc3xa9al recherche un.e Chef.fe de cuisine bilingue pour prendre la txc3xaate de ses opxc3xa9rations culinaires.
Dans ce rxc3xb4le clxc3xa9, tu piloteras une brigade chevronnxc3xa9e au sein d'un xc3xa9tablissement alliant service xc3xa0 la carte, xc3xa9vxc3xa9nements privxc3xa9s et prestations traiteur.
Responsabilitxc3xa9s principales
Sous la supervision du Chef exxc3xa9cutif, tu seras en charge de :

• Superviser les opxc3xa9rations culinaires de diffxc3xa9rentes sections (salle xc3xa0 manger, terrasse, salle privxc3xa9e, traiteur)
• Gxc3xa9rer et mobiliser une brigade d'environ 20 personnes
• Participer activement xc3xa0 la production quotidienne et aux xc3xa9vxc3xa9nements spxc3xa9ciaux
• xc3x89laborer les menus en collaboration avec l'xc3xa9quipe de direction
• Optimiser les achats, les coxc3xbbts et assurer la conformitxc3xa9 en matixc3xa8re de sxc3xa9curitxc3xa9 alimentaire

Exigences et compxc3xa9tences

• Expxc3xa9rience rxc3xa9cente comme Sous-chef ou Chef.fe de cuisine dans un xc3xa9tablissement xc3xa0 fort volume
• 3 xc3xa0 5 ans comme Sous-chef prxc3xaat.e xc3xa0 xc3xa9voluer ou 2 xc3xa0 3 ans d'expxc3xa9rience solide comme Chef.fe
• Bilinguisme franxc3xa7ais/anglais
• Aisance avec les outils suivants (ou similaires) : OpenTable, Restock, 7shifts, Velos, Microsoft Word
• Approche opxc3xa9rationnelle, sens de l'organisation, passion pour le travail bien fait

Savoir-xc3xaatre

• Autonomie et proactivitxc3xa9
• Excellent sens de la communication
• Leadership

Avantages

• Carte de transport
• Cellulaire
• Allocation annuelle

Nous vous remercions de votre intxc3xa9rxc3xaat envers ce poste; pour postuler, envoyez-votre CV via le site ou par courriel xc3xa0 l'adresse a.ple@totemtalent.ca . Seules les personnes qui possxc3xa8dent le profil recherchxc3xa9 par notre client seront contactxc3xa9es. Nous encourageons toutes les candidatures et valorisons la diversitxc3xa9 des profils.
Nous vous invitons xc3xa0 visiter notre site totemtalent.ca pour en connaitre davantage sur nous.
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Totem recruteur de talent
A subsidiary of the Adequat Group, an international company with over 1,300 employees, Totem acquires the Bray Larouche agency in 2021. For over 20 years, Totem has been propelling the careers of candidates and the performance of companies in...