Job Description

Repute depuis 25 ans pour la qualite de son menu de cuisine italienne moderne et son ambiance unique, le restaurant Il Teatro saEUR(TM)elave maintenant sur deux etages et offre une vue imprenable sur le Vieux-Quebec, les fortifications et la place daEUR(TM)Youville.Le restaurant souhaite presentement saEUR(TM)adjoindre des services daEUR(TM)un :Chef de partie[1]Principales fonctions : - Developper une capacite a deleguer de faaon juste et equitable dans sa partie;- Faire le service aux differents postes de la cuisine (pate, pizza, grill, sauce, garde-manger) et la mise en place;- Participer, activement, a laEUR(TM)elaboration de la structure de travail tout en respectant les directives du Chef ou du sous-chef en poste;- Servir de pilier daEUR(TM)oa part toute la fluidite entre les quarts de travail, a sa partie, tous les jours de la semaine.- Travailler toujours etroitement avec les autres chefs de partie afin de maintenir un canal de communication clair;- Comprendre, appliquer et faire respecter les normes de CNESST et daEUR(TM)hygiane et salubrite;- Mettre de laEUR(TM)avant une bonne gestion du materiel ainsi que des lieux de travail;- Gerer efficacement laEUR(TM)equipe versus les taches et gare les heures du personnel au besoin;- Faire respecter les standards et les raglements;- Faire le service et la mise en place;- Voir a ce que tous les cuisiniers a sa charge soient en mesure de livrer un service impeccable et sans accrocs;- Forme et fait le suivi de tous les nouveaux a sa partie;- SaEUR(TM)assure que tous les cuisiniers respectent les normes daEUR(TM)hygiane (tout identifier et dater, rotations respectees en tout temps, etc.);- Participer en tout temps a la proprete absolue de toutes les aires de travail;- Participer a laEUR(TM)inventaire;- Organiser son plan de travail et celui des commis;- Participer a laEUR(TM)elaboration des tables daEUR(TM)hate;- Travaille en collaboration avec le chef et le sous-chef- Toutes autres taches connexes.Exigences requises : - aStre une figure daEUR(TM)autorite a sa partie, praner par laEUR(TM)exemple et rester toujours objectif;- Maatrise totale de son poste, et ce, autant pour la confection des plats que pour la proprete;- Communiquer de faaon claire les informations, les taches et les nouveautes;- Respecter la structure en place;- Polyvalence;- Autonomie;- Gestion efficace du temps;- Possade un certificat de manipulateur MAPAQ.Ce que nous offrons : - Salaire concurrentiel;- Assurances collectives;- Rabais dans nos etablissements.[1] Le genre masculin est utilise dans le seul but daEUR(TM)alleger le texte.Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, PermanentHoraires de travailA:

• Disponibilite la fin de semaine
• Du Lundi au Vendredi
• Quart de jour

• Pourboires