Job Description

Working Title:

Sous Chef

Employment Status:

Temps plein

Starting Hourly Rate:

$25.00 per hour

Address:

21 Pacey Drive Fredericton NB E3B 5A3

New Hire Schedule:

L'horaire varie, il faut etre disponible les fins de semaine

Date de debut:

28 Juillet 2025

Informations importantes:

Experience culinaire prealable dans une cuisine a grand volume. Experience de la production alimentaire, de la cuisine et de la patisserie de preference. Doit etre disponible pour travailler les week-ends.


You might not know our name, but you know where we are. That's because Compass Group Canada is part of a global foodservice and support services company that's the 6th largest employer in the world, with 625,000 employees.


You'll find us in schools, colleges, hospitals, office buildings, senior living communities, tourist attractions, sports venues, remote camps and military installations and more. We're in all major cities, at remote work sites and everywhere in between - doing business in Canada and 50+ other countries where you can learn and grow. Join us now and point your career forward!


Imagine creating a place where tomorrow's leaders, big thinkers, and dreamers gather. Join us and know that you make it possible for others to learn, grow, and discover. Because of what we do, students and faculty share so much more than a meal. And that's why this is so much more than a job.

Why work with Chartwells?

We are a member of Compass Group Canada, the leading foodservice and support services company. We cater to Generation Z on college campuses and upcoming K-12 generations. We offer dining programs and solutions that fit the unique needs of today's students. Join our commitment to providing responsible, healthy-eating solutions.


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Alors, si vous souhaitez vous joindre a notre entreprise pour devenir l'un de nos sous-chefs, vous serez appele a accomplir les taches suivantes :

Epauler le directeur culinaire de l'unite, prenant en charge les taches du directeur culinaire en son absence. Epauler le directeur culinaire en matiere de stocks, de couts, de controles des couts, de requisitions et d'emission de fournitures et d'equipement pour la production alimentaire. Preparer et superviser l'equipe culinaire en vue de preparer une vaste gamme d'aliments, en plus de partager ses connaissances alimentaires avec l'equipe. Participer directement a la planification et au developpement de menus, a la planification des activites, aux depenses, au budget et aux couts, et faire en sorte que les niveaux de stocks soient tenus a jour de maniere appropriee. S'assurer d'avoir les ressources necessaires pour une productivite maximale et respecter des normes elevees en matiere de qualite; controler les couts alimentaires et de paie pour realiser une rentabilite optimale. Entretenir de bonnes relations avec les clients et s'assurer de la satisfaction du client sur le plan des options de menu et de service proposees. Garantir une stricte conformite au programme d'assurance qualite et de sante et securite de Compass, a la Loi sur la sante et la securite au travail et aux reglements du SIMDUT. Coordonner frequemment des inspections en milieu de travail ainsi que la formation sur le SIMDUT de tout le personnel et signaler rapidement tout accident ou incident en milieu de travail au siege social. Formuler des recommandations sur l'entretien, la reparation et la tenue de la cuisine, son equipement et autres zones, le cas echeant.

Vous croyez avoir ce qu'il faut pour devenir notre sous-chef ? Nous sommes engages a embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons si vous reussirez bien dans ce role.Quatre annees d'experience pertinente en cuisine dans un role de supervision dans un environnement dynamique axe sur la production. Solides antecedents dans des fonctions de service traiteur ou de banquet avec production elevee. Grandes connaissances des tendances alimentaires et de service traiteur avec un accent mis sur la qualite, la production, l'hygiene, les controles de cout des aliments et la presentation. Competences de base en supervision, capacite a motiver, a diriger et a former les associes. Bon joueur d'equipe avec la capacite a prioriser efficacement. Excellentes aptitudes de communication (verbale et ecrite). Maitrise de la suite Microsoft Office (Word, Excel). Capacite a travailler selon un horaire souple pour repondre aux besoins commerciaux, peut devoir travailler le soir et la fin de semaine.
Compass Group Canada is committed to nurturing a diverse workforce representative of the communities within which we operate. We encourage and are pleased to consider all qualified candidates, without regard to race, colour, citizenship, religion, sex, marital / family status, sexual orientation, gender identity, aboriginal status, age, disability or persons who may require an accommodation, to apply.



For accommodation requests during the hiring process, please contact PeopleHub@compass-canada.com for further information.