Job Description

DESCRIPTION DE POSTE

Vous \xc3\xaates responsables du bon d\xc3\xa9roulement des op\xc3\xa9rations de la cuisine. En collaboration avec la direction, vous planifiez, organisez, dirigez et contr\xc3\xb4lez l\'exploitation de la cuisine afin d\'assurer l\'atteinte des standards de qualit\xc3\xa9 fix\xc3\xa9s par l\'entreprise. Vous \xc3\xaates impliqu\xc3\xa9 directement dans les op\xc3\xa9rations quotidiennes, vous assurez la formation et le bon rendement des t\xc3\xa2ches ex\xc3\xa9cut\xc3\xa9es par les membres de votre brigade. Par vos qualit\xc3\xa9s de leader et de gestionnaire, vous supportez l\'ensemble du d\xc3\xa9partement des cuisines dans le d\xc3\xa9veloppement et le maintien de l\'esprit d\'\xc3\xa9quipe et vous vous assurez qu\'il y ait un fort sentiment d\'appartenance envers l\'entreprise. Vous maximisez les rendements et vous assurez du contr\xc3\xb4le continu des diff\xc3\xa9rents co\xc3\xbbts d\'op\xc3\xa9ration.

Principales t\xc3\xa2ches et responsabilit\xc3\xa9s :

\xe2\x97\x8f Participer \xc3\xa0 la notori\xc3\xa9t\xc3\xa9 du restaurant en collaboration avec la direction

\xe2\x97\x8f Contribuer \xc3\xa0 la cr\xc3\xa9ation, la planification et la pr\xc3\xa9paration des menus pour le restaurant

\xe2\x97\x8f Proc\xc3\xa9der \xc3\xa0 l\'inspection quotidienne de la cuisine et des aires de travail

\xe2\x97\x8f Assurer la satisfaction de la client\xc3\xa8le par la rapidit\xc3\xa9 du service et la qualit\xc3\xa9 des plats pr\xc3\xa9sent\xc3\xa9s

\xe2\x97\x8f Agir comme formateur aupr\xc3\xa8s des membres de la brigade

\xe2\x97\x8f Collaborer avec la direction dans la gestion des ressources humaines de la brigade (formation, r\xc3\xa9partition du travail, discipline, etc.)

\xe2\x97\x8f Veiller \xc3\xa0 l\'application des normes d\'hygi\xc3\xa8ne, de salubrit\xc3\xa9, de sant\xc3\xa9 et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 au travail

\xe2\x97\x8f Assister la direction dans la gestion des ressources financi\xc3\xa8res (contr\xc3\xb4le des co\xc3\xbbts de fonctionnement, etc.) et mat\xc3\xa9rielles (gestion des inventaires, approvisionnements, n\xc3\xa9gociations avec les fournisseurs, etc.) allou\xc3\xa9es \xc3\xa0 son d\xc3\xa9partement

\xe2\x97\x8f Assurer une gestion efficace de l\'inventaire de denr\xc3\xa9es afin d\'assurer la qualit\xc3\xa9 des produits utilis\xc3\xa9s et minimiser les pertes

\xe2\x97\x8f Pr\xc3\xa9parer les achats de nourritures en fonction du budget et les faire valider par le directeur

\xe2\x97\x8f Effectuer un suivi des achats, de la qualit\xc3\xa9 des marchandises re\xc3\xa7ut et assurer une vigilance relativement aux pertes, au gaspillage, au vol, etc.

\xe2\x97\x8f Communiquer et collaborer avec l\'\xc3\xa9quipe de gestion de la salle \xc3\xa0 manger pour assurer le bon d\xc3\xa9roulement global des op\xc3\xa9rations du restaurant

\xe2\x97\x8f Assurer la communication entre la direction, l\'\xc3\xa9quipe de salle et la direction de cuisine

\xe2\x97\x8f Assurer la r\xc3\xa9ception et la v\xc3\xa9rification des commandes

\xe2\x97\x8f Ex\xc3\xa9cuter toutes autres t\xc3\xa2ches jug\xc3\xa9es essentielles pour le bon d\xc3\xa9roulement des op\xc3\xa9rations de la cuisine

\xe2\x97\x8f Prendre part aux rencontres avec la direction

\xe2\x97\x8f Prendre part au d\xc3\xa9veloppement des objectifs de rendements sp\xc3\xa9cifiques au d\xc3\xa9partement de cuisine et rendre compte de ces objectifs

\xe2\x97\x8f Pallier aux impr\xc3\xa9vus ou \xc3\xa0 un manque d\'employ\xc3\xa9s en ex\xc3\xa9cutant les t\xc3\xa2ches et fonctions de tous les postes en cuisine

\xe2\x97\x8f Assurez-vous que les t\xc3\xa2ches principales de votre poste sont accomplies

\xe2\x97\x8f Peser et pr\xc3\xa9parer les ingr\xc3\xa9dients

\xe2\x97\x8f Respecter et faire respecter les standards visuels et de portionnage \xc3\xa9tablis

\xe2\x97\x8f Surveiller les cuissons et le montage des assiettes

\xe2\x97\x8f Assurer la bonne fermeture du restaurant

Comp\xc3\xa9tences et qualifications :

\xe2\x97\x8f Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des \xc3\xa9quipes de travail, gestion des conflits, etc.)

\xe2\x97\x8f Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d\'\xc3\xa9quipe, autonomie, dynamisme, entregent, honn\xc3\xaatet\xc3\xa9, polyvalence, sens de l\'initiative, sens de l\'organisation, etc.)

\xe2\x97\x8f Connaissance des diff\xc3\xa9rents secteurs d\'activit\xc3\xa9s de l\'entreprise et des diff\xc3\xa9rents besoins de la client\xc3\xa8le

\xe2\x97\x8f Connaissance et application des normes du travail et de tous les principes de base en sant\xc3\xa9 et s\xc3\xa9curit\xc3\xa9, de m\xc3\xaame qu\'en hygi\xc3\xa8ne et salubrit\xc3\xa9 (formation MAPAQ gestionnaire)

\xe2\x97\x8f Habilet\xc3\xa9s pour la communication \xc3\xa9crite et verbale

\xe2\x97\x8f Connaissance des principes de base de l\'op\xc3\xa9ration des syst\xc3\xa8mes informatiques pertinents

\xe2\x97\x8f Capacit\xc3\xa9 de prise de d\xc3\xa9cisions

\xe2\x97\x8f Bonne forme physique

\xe2\x97\x8f Rapidit\xc3\xa9 d\'ex\xc3\xa9cution

\xe2\x97\x8f Tol\xc3\xa9rance au stress

Salaire comp\xc3\xa9titif et selon exp\xc3\xa9rience

Avantages :

\xe2\x97\x8f Possibilit\xc3\xa9 d\'avancement dans la carri\xc3\xa8re, avancement dans l\'entreprise actuel et pour les prochains projets

\xe2\x97\x8f Structure de gestion des op\xc3\xa9rations

\xe2\x97\x8f Programme de formation et de d\xc3\xa9veloppement professionnels

\xe2\x97\x8f Un cadre de travail agr\xc3\xa9able

\xe2\x97\x8f Rabais sur les repas

\xe2\x97\x8f Rabais au centre de conditionnement physique

\xe2\x97\x8f Fermeture du restaurant \xc3\xa0 des heures raisonnables

\xe2\x97\x8f Prime de 1000$ \xc3\xa0 l\'emploi

\xe2\x97\x8f Stationnement int\xc3\xa9rieur gratuit fourni sous le restaurant

\xe2\x97\x8f Bonus \xc3\xa0 la performance \xc3\xa0 l\'atteinte des objectifs

\xe2\x97\x8f RVER

\xe2\x97\x8f Assurances collectives \xc3\xa0 venir

\xe2\x97\x8f Premier uniforme fourni

\xe2\x97\x8f Participation au syst\xc3\xa8me de distribution des pourboires

\xe2\x97\x8f Remboursement des frais de d\xc3\xa9m\xc3\xa9nagement jusqu\'\xc3\xa0 concurrence de 1500$

\xe2\x97\x8f Remboursement du kilom\xc3\xa9trage \xc3\x80 discuter selon les besoins du candidat

\xe2\x97\x8f Programme de bonification des avantages et de r\xc3\xa9tention du personnel

\xe2\x97\x8f Possibilit\xc3\xa9 d\'inclure au salaire un logement luxueux, directement sur le site du restaurant en formule tout inclus. \xc3\x80 discuter selon les besoins du candidat.

Date d\'entr\xc3\xa9e en fonction : 30 juin 2023

Exigences :

\xe2\x97\x8f Maintenir sa certification de MAPAQ \xc3\xa0 jour

\xe2\x97\x8f Continuer sa formation en cuisine

\xe2\x97\x8f Au moins 2 ans d\'exp\xc3\xa9rience dans un poste \xc3\xa0 responsabilit\xc3\xa9 en cuisine

\xe2\x97\x8f Ma\xc3\xaetrise \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9crit et \xc3\xa0 l\'oral de la langue fran\xc3\xa7aise et de l\'anglais

\xe2\x97\x8f Connaissance du vocabulaire de la cuisine

\xe2\x97\x8f Connaissance des principaux allerg\xc3\xa8nes li\xc3\xa9s aux allergies alimentaires

\xe2\x97\x8f Rigueur et professionnalisme

\xe2\x97\x8f Excellente gestion des priorit\xc3\xa9s (planification et organisation du travail)

\xe2\x97\x8f Leadership

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