Job Description

Plus qu\'un milieu de travail, H\xc3\xb4tel et Suites Le Dauphin Drummondville est comme une deuxi\xc3\xa8me famille. Notre \xc3\xa9quipe d\xc3\xa9vou\xc3\xa9e et attentionn\xc3\xa9e contribue \xc3\xa0 rendre le s\xc3\xa9jour de nos invit\xc3\xa9s m\xc3\xa9morable.

Vous \xc3\xaates tout aussi passionn\xc3\xa9 et aimez interagir avec les gens ?

C\'est votre chance puisque nous sommes \xc3\xa0 la recherche d\'un nouveau talent pour int\xc3\xa9grer le poste de Directeur(trice) restauration.

Dans le cadre de la mission, des valeurs et des objectifs de l\'entreprise et en \xc3\xa9troite collaboration avec le directeur g\xc3\xa9n\xc3\xa9ral vous serez appel\xc3\xa9 \xc3\xa0 planifier, coordonner, diriger et contr\xc3\xb4ler les activit\xc3\xa9s de la restauration d\'H\xc3\xb4tel et Suites Le Dauphin Drummondville et de son restaurant Le Globe-Trotter.
Vos principales t\xc3\xa2ches seront:

• Superviser l\'ensemble des activit\xc3\xa9s de la restauration;
• Collaborer avec le chef ex\xc3\xa9cutif, \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9laboration des menus et fixer les prix avec l\'approbation du directeur g\xc3\xa9n\xc3\xa9ral;
• G\xc3\xa9rer les r\xc3\xa9servations de la salle \xc3\xa0 manger;
• Organiser les r\xc3\xa9ceptions et les soir\xc3\xa9es sp\xc3\xa9ciales;
• Percevoir le paiement des repas, selon l\'organisation en place;
• S\'assurer de l\'utilisation optimale de toutes les installations et voir \xc3\xa0 en maximiser la rentabilit\xc3\xa9;
• Effectuer les r\xc3\xa9quisitions et maintenir un niveau ad\xc3\xa9quat, ainsi qu\'un bon roulement des inventaires de boisson pour le bar;
• Instaurer des techniques de vente pour augmenter les revenus;
• Proc\xc3\xa9der \xc3\xa0 une inspection quotidienne des aires de service de la salle \xc3\xa0 manger et veiller \xc3\xa0 l\'application des normes d\'hygi\xc3\xa8ne, de salubrit\xc3\xa9, de sant\xc3\xa9 et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 au travail;
• Collaborer \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9laboration des prix et des strat\xc3\xa9gies de promotions des produits et des services du restaurant, et \xc3\xa9valuer de fa\xc3\xa7on continue sa situation (r\xc3\xa9sultat, concurrence, march\xc3\xa9, tendance de l\'industrie);
• Collaborer \xc3\xa0 la gestion des ressources financi\xc3\xa8res (contr\xc3\xb4le des co\xc3\xbbts de fonctionnement, des co\xc3\xbbts des menus, des co\xc3\xbbts de la main d\'\xc5\x93uvre, etc.) et mat\xc3\xa9rielles (gestion des inventaires, approvisionnements, ) allou\xc3\xa9es \xc3\xa0 sa direction;
• Participer \xc3\xa0 la r\xc3\xa9alisation des activit\xc3\xa9s promotionnelles (faire de la publicit\xc3\xa9, produire et distribuer du mat\xc3\xa9riel promotionnel, participer \xc3\xa0 des salons, effectuer des activit\xc3\xa9s de relations publiques, etc.), conform\xc3\xa9ment au plan d\'action et aux strat\xc3\xa9gies \xc3\xa9labor\xc3\xa9es;
• Horaire variable : jour, soir, semaine et fin de semaine;

• 40 heures par semaine.

• Uniformes de travail fournis;
• Repas \xc3\xa0 prix r\xc3\xa9duit;
• Apr\xc3\xa8s 6 mois assurances collectives pay\xc3\xa9e \xc3\xa0 50% par l\'employeur et assurance invalidit\xc3\xa9;
• REER collectif assorti d\'une contribution de l\'employeur au RPDB jusqu\'\xc3\xa0 concurrence de 2% du salaire brut;
• Vacances bonifi\xc3\xa9es;
• Cong\xc3\xa9s mobiles;
• Acc\xc3\xa8s au gym;
• Rabais employ\xc3\xa9.

• Plus de 3 ans d\'exp\xc3\xa9rience dans un poste similaire;

• Bilingue fran\xc3\xa7ais-anglais
• Comportement professionnel (honn\xc3\xaatet\xc3\xa9, dynamisme, entregent, polyvalence, initiative, objectivit\xc3\xa9, sens de l\'organisation);
• Sens aiguis\xc3\xa9 du client;
• Aptitudes pour le travail d\'\xc3\xa9quipe;
• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des \xc3\xa9quipes de travail, gestion des conflits, etc.);
• Leadership et capacit\xc3\xa9 de prise de d\xc3\xa9cision;
• Habilet\xc3\xa9 \xc3\xa0 encadrer et \xc3\xa0 mobiliser du personnel;
• Faire preuve de rigueur et d\'ouverture.

Hotelleriejobs