Cuisinier(ere) 2, banquet, service aux chambres et cafeteria (stage)
Departement: Cuisine (Banquet, Service aux chambres & cafeteria)
Releve de: Sous-chef banquets
Statut : Temps plein
*En raison des lois en vigueur, nous privilegions les candidats qui detiennent la permission de travailler au Canada. Il est essentiel de pouvoir saEUR(TM)exprimer en anglais et en franaais, a laEUR(TM)oral et a laEUR(TM)ecrit.
LaEUR(TM)hatel Four Seasons Montreal est a la recherche d'un personne qui partage notre passion pour laEUR(TM)excellence et qui cherche a creer une experience memorable chez nos employes et nos invites. Nous recherchons quelqu'un possedant une grande ethique de travail, une grande integrite, un souci de la qualite, une sensibilite aux differences culturelles et un penchant pour le service a la clientele.
Description du poste
Preparer les aliments pour le dejeuner, le daner et le souper selon les commandes, conformement aux exigences de production et de qualite, tout en maintenant un environnement de travail securitaire et hygienique.
Responsabilites principales
Preparer les aliments avec une qualite constante selon les commandes des invites, en respectant les fiches de recettes et les exigences de production, de portion et de presentation ;
Effectuer la mise en place et preparer la station de preparation pour le dejeuner, le daner ou le souper ;
Preparer les aliments, en saEUR(TM)assurant de ne pas depasser les besoins estimes ;
Faire fonctionner, entretenir et nettoyer correctement laEUR(TM)equipement de cuisine, y compris la friteuse, la ratissoire, la cuisiniere, le cuiseur a vapeur, le robot culinaire, le melangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat ;
Dater tous les contenants daEUR(TM)aliments et les alterner selon les politiques, en saEUR(TM)assurant que tous les aliments perissables sont conserves a la bonne temperature ;
Verifier les quantites pour laEUR(TM)utilisation lors des quarts de travail, determiner la preparation necessaire, les retraits du congelateur et la configuration de la ligne ; noter les articles en rupture de stock ou les penuries possibles ; et retourner tous les articles alimentaires non utilises aux aires daEUR(TM)entreposage designees en veillant a couvrir et a dater tous les produits perissables ;
Travailler harmonieusement et professionnellement avec les collegues et les superviseurs;
Aider a la preparation des legumes et des condiments, selon le besoin, pour le prochain quart de travail ;
Effectuer toute autre tache designee ;
Aptitudes requises
Bonnes aptitudes de communication et competences ecrites en franaais et en anglais ;
Formation en ecole de cuisine ou institut culinaire, ou experience equivalente ;
Minimum de 1 a 2 annees daEUR(TM)experience dans le domaine culinaire ou connexe ;
Capacite de faire fonctionner, daEUR(TM)entretenir et de nettoyer correctement la friteuse, la ratissoire, la cuisiniere, le cuiseur a vapeur, le robot culinaire, le melangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat ;
Habiletes avec des couteaux et capacite de faire plusieurs choses a la fois ;
Capacite a se deplacer dans les installations et a rester debout pendant de longues periodes ;
Doit atre disponible pour travailler le jour, la nuit et la fin de semaine, au besoin ;
Avantages pour vous
Repas gratuit par quart de travail dans la salle a manger de nos employes (Cafe 1440);
Et plus!
La liste des taches indiquees ci-dessus naEUR(TM)est pas complete, le poste exige de savoir constamment saEUR(TM)adapter a des situations de grande activite et de gerer specifiquement des relations avec la clientele.
*Notre organisation adhere aux principes daEUR(TM)egalite daEUR(TM)acces a laEUR(TM)emploi et saEUR(TM)engage a embaucher une main-d'A"uvre diversifiee et a maintenir une culture inclusive. Nous naEUR(TM)effectuons aucune discrimination reposant sur le sexe, laEUR(TM)ethnie, la religion, laEUR(TM)orientation sexuelle, laEUR(TM)age, laEUR(TM)invalidite ni tout autre facteur protege par les lois provinciales et federales.
Banquet, In-Room Dining & Cafeteria Dining Cook 2 (internship)
Department: Kitchen (Banquet, In-Room Dining & Cafeteria)
Reports to: Banquet Sous Chef
Status: Full-Time
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