Job Description

Poulet Rouge - Une vie a ton gout !

Chez

Poulet Rouge

, nous croyons que chaque personne apporte une saveur unique a notre reussite collective.

Entreprise quebecoise en pleine croissance, nous cultivons un environnement authentique, collaboratif et stimulant, ou chaque talent peut s'epanouir et grandir a son rythme.

Notre culture d'entreprise, notre force :

Authenticite, clarte et respect guident nos actions et nos decisions au quotidien. Humilite et esprit d'equipe sont au coeur de nos relations -- c'est ensemble que nous allons plus loin. Nous valorisons l'excellence, la curiosite et le developpement continu, tant sur le plan personnel que professionnel. Et surtout, nous croyons en une culture ou la passion, l'innovation et le plaisir de collaborer font partie de chaque journee.

Cheffe culinaire - Innovation

Le ou la

Cheffe culinaire - Innovation

joue un role cle au sein du

Groupe Poulet Rouge

.

Relevant du PDG, il ou elle est responsable de

developper et executer la vision culinaire de l'entreprise afin de soutenir la croissance du reseau et la differenciation de la marque.



Ce role strategique allie creativite, rigueur et vision d'affaires, avec pour mission d'imaginer, tester et standardiser les recettes et procedes qui feront rayonner l'experience Poulet Rouge dans tout le reseau.

Responsabilites principales :

Developper et executer la strategie culinaire et d'innovation produit, incluant la recherche, les tests et la standardisation des recettes. Concevoir et maintenir le livre confidentiel des recettes, les fiches techniques, listes d'ingredients, valeurs nutritives, allergenes et procedures associees. Piloter les projets Clean Label et d'amelioration continue pour des produits toujours plus sains, transparents et fideles a notre mission. Rester a l'affut des tendances culinaires et technologiques dans le secteur QSR et de la restauration. S'assurer que les nouvelles offres soient operationnellement realisables, scalables et rentables, en collaboration avec les equipes d'operations et d'approvisionnement. Analyser les donnees clients, retours terrain et tendances de marche pour orienter la strategie d'innovation. Collaborer avec les equipes marketing, operations, qualite et chaine d'approvisionnement pour garantir la coherence entre produits, marque et experience client. Superviser les tests de recettes, la selection des ingredients et l'evaluation des equipements necessaires a la mise en marche. Soutenir les franchises dans l'integration des nouveaux produits, en assurant la formation et la qualite. Agir comme ambassadeurrice de la vision culinaire de Poulet Rouge, en mariant creativite, faisabilite et performance operationnelle.

Profil recherche :

Diplome en arts culinaires, gastronomie, nutrition, gestion alimentaire ou domaine connexe. 8 a 10 ans d'experience en developpement culinaire ou gestion de l'innovation dans le secteur de la restauration rapide, des franchises ou chaines multi-sites. Experience demontree en creation, analyse et standardisation de recettes et fiches techniques. Solide comprehension des valeurs nutritives, allergenes, normes de salubrite et exigences reglementaires. Capacite a gerer des projets du concept a la commercialisation, dans le respect des delais et budgets. Connaissance approfondie du marche QSR et des tendances alimentaires (sante, durabilite, innovation). Excellente aptitude a travailler en collaboration interfonctionnelle (marketing, operations, approvisionnement, qualite). Creativite, rigueur et sens aigu du detail, combines a une vision strategique et une passion pour l'innovation. Maitrise de la Suite Microsoft 365 et des logiciels de gestion de recettes ou de couts (un atout).

Ce que nous offrons :

? Un role cle au coeur de la strategie culinaire et de l'innovation de Poulet Rouge.

? Un environnement stimulant ou la creativite et la collaboration sont a l'honneur.

? Une grande autonomie et un acces direct a la direction.

? Une equipe passionnee et ambitieuse qui valorise ton talent.

? Un salaire competitif et des avantages evolutifs.

? Un mode de travail hybride et flexible (bureaux a Laval).