Job Description

Dans le cadre du projet d\'expansion de BALNEA spa + r\xc3\xa9serve thermale, un projet agroalimentaire \xc3\xa9cologique est pr\xc3\xa9sentement en d\xc3\xa9marrage et a pour objectif premier de produire des l\xc3\xa9gumes afin d\'approvisionner notre restaurant LUMAMI. Ce projet vise \xc3\xa0 cr\xc3\xa9er une exp\xc3\xa9rience culinaire sous le th\xc3\xa8me de l\'agrotourisme et de l\'alimentation vivante, dans la mesure du possible, 12 mois par ann\xc3\xa9e.

Afin de jouer un r\xc3\xb4le cl\xc3\xa9 dans la transformation et la mise en valeur de nos l\xc3\xa9gumes frais et autres produits locaux, ainsi que d\'atteindre les standards \xc3\xa9lev\xc3\xa9s de l\'offre du LUMAMI et autres offres en restauration \xc3\xa0 venir de la destination, nous sommes \xc3\xa0 la recherche d\'un.e Chef.fe ex\xc3\xa9cutif.ve passionn\xc3\xa9.e et inspirant.e pour s\'impliquer activement dans notre projet de table fermi\xc3\xa8re en vue d\'offrir un menu nature sant\xc3\xa9 et color\xc3\xa9 !

En tant que Chef.fe ex\xc3\xa9cutif.ve, vous aurez \xc3\xa0 :

• \xc2\xb7 \xc3\x89laborer des menus sant\xc3\xa9 et cr\xc3\xa9atifs mettant en vedette les produits frais disponibles aux jardins ;

• \xc2\xb7 Superviser l\'ensemble des activit\xc3\xa9s de la cuisine en collaboration avec le chef de cuisine ou les co-chefs, le sous-chef et les cuisiniers-ressources (propret\xc3\xa9, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualit\xc3\xa9 et de la fra\xc3\xaecheur des aliments, sant\xc3\xa9 et s\xc3\xa9curit\xc3\xa9, etc.);

• \xc2\xb7 Proc\xc3\xa9der \xc3\xa0 une inspection quotidienne des aires de travail et veiller \xc3\xa0 l\'application des normes d\'hygi\xc3\xa8ne, de salubrit\xc3\xa9, de sant\xc3\xa9 et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 au travail.

• \xc2\xb7 G\xc3\xa9rer les ressources humaines de la cuisine (participer activement au recrutement, \xc3\xa0 l\'accueil et int\xc3\xa9gration, \xc3\xa0 la formation des nouveaux cuisiniers, r\xc3\xa9partir le travail, \xc3\xa9laborer les horaires, g\xc3\xa9rer la performance, mobiliser l\'\xc3\xa9quipe, etc.);

• \xc2\xb7 Cr\xc3\xa9er un environnement de travail stimulant (espace de travail et menu) et maintenir une \xc3\xa9quipe motiv\xc3\xa9e qui poussera le rayonnement du LUMAMI facilitant ainsi le recrutement;

• \xc2\xb7 G\xc3\xa9rer les ressources financi\xc3\xa8res (pr\xc3\xa9parer les budgets, contr\xc3\xb4ler les co\xc3\xbbts de fonctionnement et de revient, etc.) et mat\xc3\xa9rielles (g\xc3\xa9rer et optimiser les inventaires pour minimiser les pertes, assurer l\'approvisionnement, n\xc3\xa9gocier avec les fournisseurs, etc.);

• \xc2\xb7 Favoriser un climat de travail sain, positif et inspirant;

• \xc2\xb7 Veiller \xc3\xa0 maintenir l\'offre de services selon les crit\xc3\xa8res de la destination et la programmation et les heures d\'ouverture ;

• \xc2\xb7 \xc3\x89tablir, appliquer et faire respecter les politiques et proc\xc3\xa9dures de la cuisine et de BALNEA;

• \xc2\xb7 Travailler en \xc3\xa9troite collaboration avec l\'\xc3\xa9quipe de service, l\'\xc3\xa9quipe de maraichage, et les autres d\xc3\xa9partements et participer aux diff\xc3\xa9rentes rencontres de gestion;

• \xc2\xb7 Veiller \xc3\xa0 la satisfaction de la client\xc3\xa8le pendant et apr\xc3\xa8s la prestation du service et traiter les plaintes, s\'il y a lieu;

• \xc2\xb7 Effectuer toute autre t\xc3\xa2che connexe.

BALNEA VOUS OFFRE :

• Un \xc3\xa9quilibre travail-vie personnelle
• La fiert\xc3\xa9 de contribuer au succ\xc3\xa8s d\'un nouveau projet agroalimentaire
• Un environnement de travail unique et enchanteur
• Un programme complet d\'assurance collective, pay\xc3\xa9 \xc3\xa0 50 % par l\'employeur
• Un compte de gestion sant\xc3\xa9
• Un service de t\xc3\xa9l\xc3\xa9m\xc3\xa9decine
• Un r\xc3\xa9gime de retraite incluant une contribution employeur (REER collectif + RPDB)
• Un programme d\'aide aux employ\xc3\xa9s (PAE)
• Une allocation annuelle de 1 000 $ pour \xc2\xab tasting \xc2\xbb et recherche
• L\'acc\xc3\xa8s gratuit \xc3\xa0 la r\xc3\xa9serve thermale et aux sentiers du Lac Gale
• Des soins gratuits (massoth\xc3\xa9rapie et esth\xc3\xa9tique)
• Des rabais au restaurant Lumami, \xc3\xa0 la boutique BALNEA et sur les soins
• De nombreux rabais et avantages chez nos diff\xc3\xa9rents partenaires
• Des rabais \xc3\xa0 la r\xc3\xa9serve thermale pour votre famille et vos amis

PROFIL RECHERCH\xc3\x89 :

\xc2\xb7 Vous poss\xc3\xa9dez un dipl\xc3\xb4me d\'\xc3\xa9tudes professionnelles (DEP) en cuisine, ou une exp\xc3\xa9rience \xc3\xa9quivalente ?

\xc2\xb7 Vous d\xc3\xa9tenez au moins 10 ans d\'exp\xc3\xa9rience en cuisine, incluant une exp\xc3\xa9rience minimum de 4 ann\xc3\xa9es en tant que Chef.fe ex\xc3\xa9cutif.ve ou Chef.fe de cuisine ?

\xc2\xb7 Vous \xc3\xaates cr\xc3\xa9atif.ve et vous aimez partager votre passion de la cuisine \xc3\xa0 votre brigade ?

\xc2\xb7 Vous avez le souci du d\xc3\xa9tail et vous cherchez \xc3\xa0 vous d\xc3\xa9passer ?

\xc2\xb7 Vous \xc3\xaates organis\xc3\xa9.e et vous avez d\'excellentes habilet\xc3\xa9s de communication et capacit\xc3\xa9s \xc3\xa0 g\xc3\xa9rer les priorit\xc3\xa9s ?

\xc2\xb7 Vous avez une bonne tol\xc3\xa9rance au stress ?

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