Job Description

Habitat Morin-Heights est une residence pour personnes aines autonomes de 75 ans et plus ou en legere perte d'autonomie (RPA certifiee) qui compte 30 appartements locatifs.

Nous offrons deux repas par jour, le diner et le souper.

Sous l'autorite du chef cuisiner/ere, il/elle coordonne, distribue et verifie le travail du personnel du service alimentaire. Il/elle supervise et/ou effectue la preparation, la cuisson et la distribution des aliments. Il/elle offre aux residents un service de qualite et respecte les normes en vigueur.

DESCRIPTION DE FONCTIONS

En collaboration avec le/la chef, planifier des menus reguliers, sains, equilibres, diversifies ainsi que des menus pour les fetes et autres occasions speciales en tenant compte du guide alimentaire canadien. Preparer et faire cuire des repas complets ou des plats particuliers. Preparer et faire cuire des repas speciaux pour certains residents conformement aux besoins specifiques relies a des problemes de sante. Executer des preparations de base pour certains plats. Laver, peler et couper les fruits et legumes. Nettoyer, couper et hacher les viandes et substituts. Peser et preparer les aliments. Surveiller la cuisson des plats. Aider au montage des plats ou des assiettes. Placer les restes dans des contenants et ranger les aliments pour la conservation. Nettoyer les postes de travail, les armoires et les accessoires. Recevoir et entreposer des produits de cuisine. Contribuer a une saine gestion des inventaires. En l'absence du (de la) cuisinier (ere) en chef agir comme chef d'equipe. Collaborer a l'evaluation des besoins en aliments et en materiel Guider les aide-cuisiniers(eres) dans la preparation, la cuisson, la manipulation des aliments et le service aux residents. Signaler a son superieur immediat toute anomalie ou defectuosite et prendre les mesures appropriees pour y remedier. Identifier les problemes qui nuisent a la bonne marche des operations, en informer la direction et emettre des recommandations. Etre appele a donner et a recevoir de la formation. Accomplir temporairement les taches d'un poste connexe ou inferieur lorsque requis et necessaire au bon fonctionnement de la residence.
EXIGENCES REQUISES

Formation academique

Detenir un diplome d'etudes professionnelles dans le programme Cuisine et patisserie et ou une experience equivalente avec diplome d'etudes secondaires et une experience minimale de 2 ans pertinente au poste.
Exigence professionnelle

Aucun casier judiciaire Bonne condition physique, et resistance a la chaleur Recevoir de la formation assujettie a son poste et a son environnement de travail Formation de secourisme en milieu de travail un atout. Anglais fonctionnel Cours de gestionnaire d'etablissement alimentaire un atout
Aptitudes-qualites-habiletes personnelles et professionnelles

Autonomie Creativite Dexterite manuelle Sens de l'organisation Capacite de travailler en equipe Leadership Souci du detail Sens du gout et de l'odorat Entregent, courtoisie, attitude respectueuse Discretion
Equipements/outils

Porter des chaussures securitaires et antiderapantes et un filet a cheveux.
La date d'entree en fonction : le plus tot possible.

Habitat Morin-Heights souscrit au principe d'equite en emploi. Si ce defi vous interesse et que vous repondez au profil recherche, vous etes invite a nous faire parvenir votre curriculum vitae par courriel a direction@habitatmorinheights.org, en le deposant a sur place au 110 chemin du Lac-Echo, Morin-Heights, Qc, Ca.

Nous vous remercions a l'avance de votre interet pour Habitat Morin-Heights.

Veuillez noter que seules les personnes retenues seront contactees.

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Habitat Morin-Heights is a residence for independent seniors aged 75 and over or with a slight loss of autonomy (certified RPA), with 30 rental apartments.

We offer two meals a day, lunch and dinner.

Reporting to the head cook, he/she coordinates, distributes and verifies the work of the food service staff. He/she supervises and/or carries out food preparation, cooking and distribution. He/she offers residents a quality service and complies with current standards.

JOB DESCRIPTION

In collaboration with the Chef, plan regular, healthy, balanced and diversified menus, as well as menus for holidays and other special occasions, taking into account Canada's Food Guide. Prepare and cook complete meals or special dishes. Prepare and cook special meals for certain residents in accordance with specific needs related to health problems. Carry out basic preparations for certain dishes. Wash, peel and cut fruits and vegetables. Clean, cut and chop meats and alternatives. Weigh and prepare food. Supervise cooking of dishes. Help assemble dishes or plates. Place leftovers in containers and store food for preservation. Clean workstations, cupboards and accessories. Receive and store kitchen products. Receive and store kitchen products. Contribute to sound inventory management. In the absence of the head cook, act as team leader. Collaborate in assessing food and equipment needs. Guide assistant cooks in preparation, cooking, food handling and service to residents. Report any anomalies or defects to his/her immediate superior and take appropriate action to remedy them. Identify problems affecting operations, inform management and make recommendations. Provide and receive training. Temporarily perform the duties of a related or lower position when required and necessary for the smooth operation of the residence.
REQUIREMENTS

Academic background :

Hold a vocational diploma in the "Cuisine et patisserie" program or equivalent experience with a high school diploma and a minimum of 2 years experience relevant to the position.

Professional requirements :

No criminal record Good physical condition and heat resistance Receive training relevant to position and work environment First aid training in the workplace an asset. Functional English Food establishment manager certificate an asset.
Personal and professional skills and abilities

Autonomy Creativity Manual dexterity Organizational skills Ability to work in a team Leadership Attention to detail Sense of taste and smell Interpersonal skills, courtesy, respectful attitude Discretion
Equipment/tools

Wear safe, non-slip shoes and a hairnet.

Start date: as soon as possible.

Habitat Morin-Heights is an equal opportunity employer. If you are interested in this challenge and meet the required profile, we invite you to send us your curriculum vitae by e-mail to direction@habitatmorinheights.org or by dropping it off at 110 chemin du Lac-Echo, Morin-Heights (Quebec) J0R 1H0.

Thank you in advance for your interest in Habitat Morin-Heights.

Please note that only those selected for further consideration will be contacted.

www.habitatmorinheights.org

Type d'emploi : Temps plein

Remuneration: 23,00$ par heure

Heures prevues: de 30 a 40 par semaine

Avantages:

Assurance Maladie Complementaire Assurance Vie Assurance Vision Nourriture a Prix Reduit ou Gratuite
Lieu du poste : En presentiel