Job Description

Vous serez appel\xc3\xa9 \xc3\xa0 travailler dans un h\xc3\xb4tel exceptionnel et luxueux, offrant \xc3\xa0 sa client\xc3\xa8le un cellier de plus de 5000 bouteilles et o\xc3\xb9, la qualit\xc3\xa9 de l\'exp\xc3\xa9rience client est primordiale.

Dou\xc3\xa9 pour la vente et le service \xc3\xa0 la client\xc3\xa8le, vous poss\xc3\xa9dez une connaissance approfondie des caract\xc3\xa9ristiques des diff\xc3\xa9rents vins, de grands producteurs de vins, des c\xc3\xa9pages et des proc\xc3\xa9d\xc3\xa9s de vinification. Vous avez du leadership et une belle capacit\xc3\xa9 pour la prise de d\xc3\xa9cision.

Ayant une attitude professionnelle en tout temps, vos principales responsabilit\xc3\xa9s seront les suivantes :

• Superviser le personnel attitr\xc3\xa9 au service des vins et alcools;

• Assurer le service des vins en conseillant la client\xc3\xa8le dans le choix des vins;
• Assister la personne responsable dans la formation, la r\xc3\xa9partition du travail et l\'\xc3\xa9valuation du personnel de service des vins et alcools;
• Participer activement \xc3\xa0 la gestion des stocks du bar et de la cave \xc3\xa0 vin;
• Participer \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9laboration de la carte des vins;
• Proc\xc3\xa9der \xc3\xa0 une inspection quotidienne des aires de service et veiller \xc3\xa0 l\'application des normes d\'hygi\xc3\xa8ne, de salubrit\xc3\xa9, de sant\xc3\xa9 et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 au travail;
• Superviser les pr\xc3\xa9pos\xc3\xa9s au bar et les pr\xc3\xa9pos\xc3\xa9s au service des vins;
• Effectuer les t\xc3\xa2ches du pr\xc3\xa9pos\xc3\xa9 au service des vins, au besoin.

Exp\xc3\xa9rience minimale de service et/ou de sommellerie de 5 ans

Formation en sommellerie obligatoire - WSET Niveau 3 (Wien & Spirit Education Trust), CMS (Court of Master Sommelier) ou \xc3\xa9quivalent

Capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 prendre des d\xc3\xa9cisions

Leadership

R\xc3\xa9sistance au stress

Esprit d\'\xc3\xa9quipe d\xc3\xa9velopp\xc3\xa9

Hotelleriejobs