Job Description

Situ\xc3\xa9 au centre-ville de Montr\xc3\xa9al, dans le complexe Humaniti, h3 se veut un restaurant o\xc3\xb9 le rapport humain et l\'hospitalit\xc3\xa9 sont mis de l\'avant dans une ambiance d\xc3\xa9contract\xc3\xa9e. Il propose une cuisine locale \xc3\xa9volu\xc3\xa9e, o\xc3\xb9 le respect des producteurs \xc3\xa0 travers la tra\xc3\xa7abilit\xc3\xa9 des produits reste un \xc3\xa9l\xc3\xa9ment cl\xc3\xa9. La cuisine est compl\xc3\xa9t\xc3\xa9e par une cave \xc3\xa0 vin audacieuse ainsi qu\'une mixologie moderniste. Passionn\xc3\xa9(e) par les plaisirs de la table, le/la candidat(e) recherch\xc3\xa9(e) travaille en harmonie avec l\'enti\xc3\xa8ret\xc3\xa9 de l\'\xc3\xa9quipe et cherche \xc3\xa0 cr\xc3\xa9er, \xc3\xa0 travers ses gestes, son exp\xc3\xa9rience et ses connaissances, de moments inoubliables avec les invit\xc3\xa9s.

Le sommelier a pour principales t\xc3\xa2ches :

• G\xc3\xa9rer la cave \xc3\xa0 vins, une des plus belle au Qu\xc3\xa9bec

• Analyser les ventes pour proc\xc3\xa9der aux approvisionnements

• Mise en place et organisation de la cave du restaurant

• Participer \xc3\xa0 la gestion des inventaires de la cave \xc3\xa0 vin

• Transmettre les informations n\xc3\xa9cessaires \xc3\xa0 la gestion du service de salle

• Avoir une connaissance approfondie du monde vinicole et de la carte des vins

• \xc3\x8atre capable de conseiller les clients, tant sur le menu que sur la carte des vins

• \xc3\x80 la demande du client, conseiller sur le choix de vin avec justesse en fonction de leur go\xc3\xbbt, du menu et de leur budget.

• Faire le service du vin

Cours de sommellerie termin\xc3\xa9

3 ans dans un poste similaire

\xc3\x8atre disponibles principalement les soirs et fins de semaine

Habilet\xc3\xa9s marqu\xc3\xa9es pour la communication le travail d\'\xc3\xa9quipe

Autonomie et dynamisme

Hotelleriejobs