Job Description

Sommaire du posteSous la responsabilit\xc3\xa9 du Directeur de restaurant, le G\xc3\xa9rant de restaurant est quelqu\'un de passionn\xc3\xa9 par la nourriture et le service aux clients. Il est capable de r\xc3\xa9soudre les probl\xc3\xa8mes, s\'appuyant sur une solide \xc3\xa9thique de travail et un fort leadership. Le gestionnaire comprend que la satisfaction des clients reste prioritaire et requiert une gestion des op\xc3\xa9rations du restaurant efficace.R\xc3\xb4les et Responsabilit\xc3\xa9s

• G\xc3\xa9rer les op\xc3\xa9rations du restaurant avec passion, int\xc3\xa9grit\xc3\xa9 et connaissance.
• Cr\xc3\xa9er une exp\xc3\xa9rience client positive en garantissant un haut niveau de service et en s\'assurant que tous les membres de l\'\xc3\xa9quipe s\'engagent \xc3\xa0 comprendre les besoins des clients et d\xc3\xa9passer leurs attentes.
• R\xc3\xa9pondre aux plaintes des clients, en prenant toutes les actions appropri\xc3\xa9es pour transformer des clients insatisfaits en clients qui reviennent.
• G\xc3\xa9rer les activit\xc3\xa9s de restauration afin de r\xc3\xa9pondre et d\xc3\xa9passer les normes de qualit\xc3\xa9 des aliments, de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 et d\'hygi\xc3\xa8ne.
• Fournir des directives aux membres de l\'\xc3\xa9quipe concernant les questions op\xc3\xa9rationnelles et de proc\xc3\xa9dure.
• D\xc3\xa9velopper les membres de l\'\xc3\xa9quipe en fournissant du feedback continu, en \xc3\xa9tablissant des objectifs et en conduisant des \xc3\xa9valuations de rendement.
• Constamment examiner les activit\xc3\xa9s de restauration afin d\'identifier les possibilit\xc3\xa9s d\'am\xc3\xa9lioration.
• Tenue et animation des r\xc3\xa9unions quotidiennes pr\xc3\xa9c\xc3\xa9dant les quarts de travail.
• Constamment surveiller et mesurer les co\xc3\xbbts du produit et du travail afin de rester dans les objectifs budg\xc3\xa9tis\xc3\xa9s.
• Respecter les politiques et proc\xc3\xa9dures des 3 Brasseurs.
• Veiller \xc3\xa0 ce que les proc\xc3\xa9dures de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 appropri\xc3\xa9es soient en place pour prot\xc3\xa9ger les membres de l\'\xc3\xa9quipe, les clients et les actifs de la soci\xc3\xa9t\xc3\xa9.
• Supporter le g\xc3\xa9rant g\xc3\xa9n\xc3\xa9ral dans diverses fonctions administratives tel que les commandes aupr\xc3\xa8s des fournisseurs, horaires, pr\xc3\xa9visions de ventes et autres fonctions.

Les comp\xc3\xa9tences pour r\xc3\xa9ussir dans mon r\xc3\xb4leLeadership
Avoir la capacit\xc3\xa9 d\'amener ses collaborateurs \xc3\xa0 offrir le meilleur d\'eux-m\xc3\xaames. \xc3\x8atre en mesure de partager sa vision et ses attentes efficacement tout en assurant l\'adh\xc3\xa9sion de tous ses collaborateurs. Faire preuve de courage manag\xc3\xa9rial lorsque c\'est n\xc3\xa9cessaire et prendre le temps d\'\xc3\xa9couter les besoins des membres de son \xc3\xa9quipe.Ax\xc3\xa9 sur les r\xc3\xa9sultats
Comprendre que l\'entreprise doit atteindre des r\xc3\xa9sultats afin d\'assurer sa p\xc3\xa9rennit\xc3\xa9 et qu\'il s\'agit de l\'une de ses responsabilit\xc3\xa9s principales. Comprendre les indicateurs cl\xc3\xa9s de performance, leur incidence sur son restaurant et la n\xc3\xa9cessit\xc3\xa9 de prendre action pour les contr\xc3\xb4ler. Chacune de ses d\xc3\xa9cisions sont prises en consid\xc3\xa9rant les r\xc3\xa9sultats.Gestion du temps et des priorit\xc3\xa9s
Devoir composer mon quotidien avec de nombreuses priorit\xc3\xa9s, qu\'elles soient planifi\xc3\xa9es ou non. Savoir les prioriser en fonction de leur urgence et en fonction du temps disponible. Comprendre que pour g\xc3\xa9rer l\'ensemble de ces priorit\xc3\xa9s, il faut d\xc3\xa9l\xc3\xa9guer efficacement \xc3\xa0 ses collaborateurs.Coaching
Le d\xc3\xa9veloppement de ses collaborateurs est sans aucun doute l\'une de ses ultimes responsabilit\xc3\xa9s. Adopter une approche de coach et de mentor aupr\xc3\xa8s de son \xc3\xa9quipe et leur offrir des occasions de devenir meilleur. Comprendre que plus les comp\xc3\xa9tences de ses collaborateurs seront d\xc3\xa9velopp\xc3\xa9es et plus ils seront efficaces. Il sera plus facile de leur d\xc3\xa9l\xc3\xa9guer des t\xc3\xa2ches et de compter sur eux si ceux-ci ont un plus grand niveau d\'expertise.Polyvalence
\xc3\x8atre v\xc3\xa9ritablement un joueur d\'\xc3\xa9quipe et comprendre qu\'\xc3\xa0 certain moment, il faut s\'impliquer l\xc3\xa0 o\xc3\xb9 il y a un besoin. Que ce soit \xc3\xa0 la cuisine ou au service, \xc3\xaatre en mesure d\'occuper les fonctions de la plupart de postes en restaurant.Orientation client
Les clients sont au centre de toutes les d\xc3\xa9cisions prises et de toutes les actions prises. Ils sont v\xc3\xa9ritablement notre raison d\'\xc3\xaatre et il faut s\'assurer de leur offrir un service client extraordinaire en tout temps. Voir les plaintes des clients comme une opportunit\xc3\xa9 d\'am\xc3\xa9lioration et ne pas h\xc3\xa9siter \xc3\xa0 intervenir aupr\xc3\xa8s de ses collaborateurs pour s\'assurer du bon service des clients.#3bp3

3 Brasseurs