Job Description

Dans les H\xc3\xb4tels Fairmont, nos clients d\xc3\xa9couvrent des saveurs uniques et profitent d\'un service d\'exception \xc3\xa0 chaque repas. Passionn\xc3\xa9 par le service \xc3\xa0 la client\xc3\xa8le, vous devrez obtenir d\'excellents r\xc3\xa9sultats op\xc3\xa9rationnels tout en assurant la satisfaction permanente des clients. Le restaurant Le Champlain est de classe mondiale ayant re\xc3\xa7u de nombreux prix tel que le meilleur restaurant gastronomique en Am\xc3\xa9rique du Nord et centrale par les prestigieux World Luxury Awards en 2022, en plus d\'avoir une carte des vins prim\xc3\xa9e par Wine Spectator depuis 2016.Ce que l\'\xc3\xa9tablissement vous offre :

• Travailler au Fairmont Le Ch\xc3\xa2teau Frontenac vous permet d\'avoir acc\xc3\xa8s \xc3\xa0 une panoplie d\'avantages tels qu\'un r\xc3\xa9gime d\'assurances collectives, un r\xc3\xa9gime de retraite avec participation employeur, un REER collectif, un service de caf\xc3\xa9t\xc3\xa9ria offert gratuitement sur place, stationnement et nettoyage \xc3\xa0 sec gratuits, plusieurs activit\xc3\xa9s de reconnaissance, diverses activit\xc3\xa9s offertes par notre Club Social, rabais corporatifs dans des centres sportifs, et encore plus!
• Carte collaborateurs offrant des taux r\xc3\xa9duits chez Accor
• Plan de formations d\xc3\xa9livr\xc3\xa9es dans nos Acad\xc3\xa9mies
• L\'opportunit\xc3\xa9 de d\xc3\xa9velopper vos talents et de vous \xc3\xa9panouir au sein de votre \xc3\xa9tablissement et \xc3\xa0 travers le monde
• La capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 faire la diff\xc3\xa9rence \xc3\xa0 travers nos activit\xc3\xa9s \xc3\x89thiques & Responsabilit\xc3\xa9 Sociale des Entreprises, comme Planet 21

Description du posteVotre r\xc3\xb4le :\xc2\xb7 Proposer constamment un service professionnel, avenant et attachant ;\xc2\xb7 S\'assurer de surpasser les attentes des clients en leur fournissant un service efficace et irr\xc3\xa9prochable ;\xc2\xb7 D\xc3\xa9velopper et maintenir des relations de travail \xc3\xa9troites et efficaces avec tous les d\xc3\xa9partements afin de bien transmettre les informations pertinentes aux employ\xc3\xa9sOp\xc3\xa9rations\xc2\xb7 Organiser le restaurant afin d\'assurer que les normes sup\xc3\xa9rieures de service sont maintenues en tout temps, en tenant compte du budget accord\xc3\xa9 aux d\xc3\xa9penses/co\xc3\xbbts en main-d\'\xc5\x93uvre ;\xc2\xb7 Travailler conjointement avec le Directeur Ventes et Marketing pour promouvoir des offres sp\xc3\xa9ciales pour les ventes de groupes et les soir\xc3\xa9es priv\xc3\xa9es;\xc2\xb7 Assister au d\xc3\xa9veloppement et \xc3\xa0 l\'implantation de menus et promotions innovatrices et d\'\xc3\xa9v\xc3\xa8nements de ventes en partenariat avec le Chef des restaurants;\xc2\xb7 Assurer le respect des standards de qualit\xc3\xa9 dans toutes les op\xc3\xa9rations du d\xc3\xa9partement de la restauration ;\xc2\xb7 \xc3\x8atre responsable de la mise \xc3\xa0 jour de la carte des vins du restaurant et de maintenir l\'inventaire et le co\xc3\xbbt boisson en collaboration avec le G\xc3\xa9rant des boissons;\xc2\xb7 Maintenir un haut classement Wine Spectator;\xc2\xb7 Effectuer une veille des tendances et r\xc3\xa9seaux sociaux afin de promouvoir les \xc3\xa9v\xc3\xa9nements et promotions, d\xc3\xa9velopper de nouvelles pratiques afin d\'am\xc3\xa9liorer le service et augmenter le chiffre d\'affaire ;\xc2\xb7 Analyser les rapports de clients myst\xc3\xa8res et mettre en place les plans d\'action n\xc3\xa9cessaires afin d\'assurer l\'application des standards de service;\xc2\xb7 Assurer une bonne utilisation du syst\xc3\xa8me des ventes du restaurant, de m\xc3\xaame que la programmation et l\'entretien de celui-ci ;Ressources humaines\xc2\xb7 S\'assurer d\'une bonne gestion et d\'une productivit\xc3\xa9 efficace de tous les employ\xc3\xa9s du restaurant y compris la planification, l\'embauche, la formation et le d\xc3\xa9veloppement via les \xc3\xa9valuations du rendement;\xc2\xb7 Assurer la formation continue au sein du d\xc3\xa9partement de la restauration, au besoin;Gestion et planification\xc2\xb7 Assister \xc3\xa0 la pr\xc3\xa9paration du budget annuel de la restauration, au plan capital et aux projets strat\xc3\xa9giques ;\xc2\xb7 Pr\xc3\xa9parer les revenus mensuels du restaurant ainsi que les d\xc3\xa9penses pr\xc3\xa9vues ;\xc2\xb7 Proposer les ajustements n\xc3\xa9cessaires de menu en fonction de la rentabilit\xc3\xa9 des plats et de leur volume de vente;\xc2\xb7 D\xc3\xa9velopper de nouveaux march\xc3\xa9s et approcher de nouvelles client\xc3\xa8les;\xc2\xb7 Toutes autres t\xc3\xa2ches connexes.QualificationsVotre exp\xc3\xa9rience et vos comp\xc3\xa9tences incluent :\xc2\xb7 Avoir de trois \xc3\xa0 cinq ans d\'exp\xc3\xa9rience au d\xc3\xa9partement de la restauration haut de gamme dont au moins 2 ans dans un r\xc3\xb4le de gestionnaire;\xc2\xb7 Avoir une formation et une exp\xc3\xa9rience accrue dans le domaine de la sommellerie ;\xc2\xb7 Avoir gradu\xc3\xa9 d\'un programme en gestion h\xc3\xb4teli\xc3\xa8re ou restauration (avec cours de sommellerie), un atout ;\xc2\xb7 Avoir de l\'exp\xc3\xa9rience dans les ouvertures et repositionnement d\'\xc3\xa9tablissement haut de gamme, un atout;\xc2\xb7 Exp\xc3\xa9rience en d\xc3\xa9veloppement et mise en place de promotions ;\xc2\xb7 \xc3\x8atre tr\xc3\xa8s organis\xc3\xa9 et poss\xc3\xa9der des aptitudes marqu\xc3\xa9es pour la gestion ;\xc2\xb7 Sens inn\xc3\xa9 du service \xc3\xa0 la client\xc3\xa8le ;\xc2\xb7 Avoir d\'excellentes comp\xc3\xa9tences pour la communication et la pr\xc3\xa9sentation;\xc2\xb7 \xc3\x8atre un dirigeant extr\xc3\xaamement efficace, poss\xc3\xa9dant un haut degr\xc3\xa9 de comp\xc3\xa9tences interpersonnelles, de l\'ambition, et de la d\xc3\xa9termination;\xc2\xb7 Conna\xc3\xaetre les logiciels informatiques, tels que Micros, Word et Windows Applications est un atout distinctif ;\xc2\xb7Anglais de niveau avanc\xc3\xa9 est requis afin de soutenir une conversation avec notre client\xc3\xa8le majoritairement anglophone ;\xc2\xb7 Toutes autres qualifications connexes.Informations suppl\xc3\xa9mentairesPerch\xc3\xa9 sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Ch\xc3\xa2teau Frontenac n\'est pas seulement un grand h\xc3\xb4tel situ\xc3\xa9 au c\xc5\x93ur de Qu\xc3\xa9bec, il est le c\xc5\x93ur m\xc3\xaame du Vieux-Qu\xc3\xa9bec. Acclam\xc3\xa9 depuis de nombreuses ann\xc3\xa9es, le restaurant Champlain offre une exp\xc3\xa9rience gastronomique unique, cr\xc3\xa9\xc3\xa9e dans le respect des produits d\'ici et offrant une carte des vins prim\xc3\xa9e. Alliant l\'h\xc3\xa9ritage patrimonial et les derni\xc3\xa8res tendances culinaires, le Champlain sait cr\xc3\xa9er une exp\xc3\xa9rience sans \xc3\xa9gal \xc3\xa0 Qu\xc3\xa9bec en mettant de l\'avant les meilleures saveurs du terroir qu\xc3\xa9b\xc3\xa9cois. Le Champlain accueille les \xc3\xa9picuriens pour le repas du soir ou pour son opulent brunch du dimanche. Le charme historique des lieux et le service incomparable offert par son personnel passionn\xc3\xa9 contribuent au succ\xc3\xa8s sans cesse renouvel\xc3\xa9 de ce restaurant mythique du Vieux-Qu\xc3\xa9bec. Con\xc3\xa7u par Rockwell Group, le design du Champlain affiche tout ce qu\'il y a de somptueux. Des caves \xc3\xa0 vin spectaculaires qui ornent les murs de l\'all\xc3\xa9e centrale jusqu\'\xc3\xa0 la salle \xc3\xa0 manger aux plafonds \xc3\xa0 caissons avec les peintures originales, en passant par la fameuse Table du Roi en marbre, tout a \xc3\xa9t\xc3\xa9 parfaitement pens\xc3\xa9 pour impressionner mais aussi pour le plaisir des yeux! Au Champlain, chaque d\xc3\xa9tail compte.

• Visa : Vous devez \xc3\xaatre l\xc3\xa9galement \xc3\xa9ligible \xc3\xa0 travailler au Canada.

Notre Engagement Diversit\xc3\xa9 & Inclusion :Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d\'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversit\xc3\xa9 des talents.Pourquoi travailler chez Accor ?Nous sommes bien plus qu\'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous \xc3\xaates et vous pouvez trouver le m\xc3\xa9tier et la marque qui correspond \xc3\xa0 votre personnalit\xc3\xa9.Nous vous accompagnons dans votre \xc3\xa9volution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens \xc3\xa0 votre vie. Ainsi, durant votre exp\xc3\xa9rience avec nous, vous pouvez explorer les possibilit\xc3\xa9s illimit\xc3\xa9es du Groupe Accor.En rejoignant Accor, vous \xc3\xa9crivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l\'H\xc3\xb4tellerie de demain. D\xc3\xa9couvrez la vie qui vous attend chez Accor, .Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo !

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