Job Description

Le directeur de la restauration est un gestionnaire de services qui planifie, organise, dirige et contr\xc3\xb4le l\'exploitation de la restauration afin d\'en assurer l\'efficacit\xc3\xa9 et la rentabilit\xc3\xa9.

RESPONSABILIT\xc3\x89S DE POSTE

• Voir \xc3\xa0 la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, r\xc3\xa9partition du travail, \xc3\xa9laboration des horaires, \xc3\xa9valuation du rendement, gestion des conflits, s\'il y a lieu, etc.)
• Voir \xc3\xa0 la gestion des ressources financi\xc3\xa8res du restaurant (pr\xc3\xa9paration des budgets, contr\xc3\xb4le des co\xc3\xbbts de fonctionnement, \xc3\xa9tats financiers, r\xc3\xa9mun\xc3\xa9ration du personnel, comptes payables et recevables, etc.) et mat\xc3\xa9rielles (approvisionnements, n\xc3\xa9gociations avec les fournisseurs, gestion des inventaires, etc.)
• G\xc3\xa9rer des projets (n\xc3\xa9gociation de contrats, \xc3\xa9laboration de soumissions)
• Proc\xc3\xa9der \xc3\xa0 une inspection quotidienne des installations et veiller \xc3\xa0 l\'application des normes d\'hygi\xc3\xa8ne, de salubrit\xc3\xa9, de sant\xc3\xa9 et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 au travail
• S\'assurer de l\'utilisation optimale de toutes les installations et voir \xc3\xa0 en maximiser la rentabilit\xc3\xa9
• \xc3\x89tablir, appliquer et faire respecter les politiques et proc\xc3\xa9dures du service et de l\'entreprise
• \xc3\x89laborer les prix et les strat\xc3\xa9gies de promotion des produits et des services du restaurant, et \xc3\xa9valuer de fa\xc3\xa7on continue sa situation (r\xc3\xa9sultats, concurrence, march\xc3\xa9, tendances de l\'industrie, produits et services offerts et produits et services potentiels)
• R\xc3\xa9aliser des activit\xc3\xa9s promotionnelles (faire de la publicit\xc3\xa9, produire et distribuer du mat\xc3\xa9riel promotionnel) conform\xc3\xa9ment au plan d\'action et aux strat\xc3\xa9gies \xc3\xa9labor\xc3\xa9es.
• S\'assurer de la satisfaction de la client\xc3\xa8le pendant et apr\xc3\xa8s la consommation du produit ou service
• R\xc3\xa9gler tout probl\xc3\xa8me, pallier tout impr\xc3\xa9vu, traiter toute plainte de la client\xc3\xa8le

• Minimum de 5 ans d\'exp\xc3\xa9rience en gestion
• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des \xc3\xa9quipes de travail, gestion des conflits, etc.)
• Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d\'\xc3\xa9quipe, autonomie, dynamisme, entregent, honn\xc3\xaatet\xc3\xa9, polyvalence, sens de l\'initiative, sens de l\'organisation, etc.)
• Connaissance du fran\xc3\xa7ais et de l\'anglais. La ma\xc3\xaetrise d\'autres langues constitue un atout
• Connaissance du secteur d\'activit\xc3\xa9 touristique et des besoins de la client\xc3\xa8le
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en sant\xc3\xa9 et s\xc3\xa9curit\xc3\xa9, de m\xc3\xaame qu\'en hygi\xc3\xa8ne et salubrit\xc3\xa9
• Habilet\xc3\xa9s pour la communication \xc3\xa9crite et verbale
• Connaissance des principes de base de l\'op\xc3\xa9ration des syst\xc3\xa8mes informatiques pertinents
• Leadership et capacit\xc3\xa9 de prise de d\xc3\xa9cisions
• Tol\xc3\xa9rance au stress

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