Job Description

Description de l'entreprise
Au Chateau Montebello, nous cultivons bien plus que l'excellence hoteliere : nous creons des liens durables. Notre resort, niche dans un environnement naturel privilegie, offre un cadre de travail unique ou plusieurs generations de familles ont choisi de faire carriere, avec une moyenne d'anciennete de 20 a 30 ans.
Les hotels Fairmont ont rejoint la grande famille Accor en 2016, un leader mondial dans l'hotellerie avec un portefeuille diversifie de marques emblematiques. Situe en bordure de la riviere des Outaouais, Fairmont Le Chateau Montebello brille en toute saison par son cachet rustique et luxueux. Joignez-vous a notre equipe dynamique toujours a la recherche d'evolution et d'innovations dans un cadre qui vous amenera a propulser votre carriere.
Ce que l'etablissement vous offre :

• Avantages et taux reduits pour voyager dans les hotels Accor mondialement (plus de 5700 hotels)!
• Stationnement gratuit.
• Acces gratuit au centre sportif et piscine interieure.
• Hebergement temporaire disponible ($).
• Plan d'assurances concurrentiel, majoritairement payes par l'employeur.
• Fond de pension.
• Programme d'aide aux employes (PAE) offert gratuitement, incluant :

• Soutien en sante mentale
• Conseils juridiques et financiers
• Services en sante et nutrition
• Accompagnement professionnel pour le travail et la carriere
• Appui pour les transitions de vie
• Nettoyage a sec offert.
• Repas gratuit a la cafeteria (avantage imposable).
• L'opportunite de developper vos talents et de vous epanouir au sein de votre etablissement et a travers le monde
• La possibilite de vous engager activement dans divers comites et de contribuer a la communaute a travers des initiatives philanthropiques.
• Integrer une riche culture d'entreprise :

• Des valeurs fortes qui guident nos actions et favorisent un environnement de travail collaboratif et respectueux.
• Une reconnaissance reguliere des employes grace a des evenements mensuels et annuels.
• Un engagement fort envers l'equite, la diversite et l'inclusion, avec des comites dedies.
• Des initiatives sociales et environnementales pour faire une difference positive dans nos communautes.

Description du poste

• Encadrement operationnel : Assumer et superviser les operations du restaurant "Nymark", en respectant les standards etablis par le Chef Executif.https://www.fairmont.com/fr/hotels/montebello/fairmont-le-chateau-montebello/dining/nymark.restaurant.html
• Gestion du personnel : Participer a la planification des horaires en fonction des budgets, promouvoir la formation continue et le developpement de l'equipe, et encourager le travail d'equipe au sein de la cuisine et avec les autres departements.
• Controle de la qualite : Veiller au respect des portions, des specifications des ingredients, et a l'application rigoureuse des normes d'hygiene et de securite.
• Maintenance et hygiene des lieux : S'assurer de la proprete de la cuisine, du bon fonctionnement de l'equipement, et faire le suivi des besoins en entretien.
• Innovation et collaboration : Apporter et partager de nouvelles idees, connaissances et competences afin d'ameliorer constamment les pratiques culinaires et la performance de l'equipe.

Qualifications

• Experience et formation : Minimum 5 ans d'experience en cuisine dans tous ses domaines, completee par un apprentissage de 3 ans ou une formation en ecole hoteliere.
• Competences culinaires avancees : Maitrise technique elevee en cuisine et capacite a maintenir un haut niveau de qualite et de production.
• Leadership et formation : Reconnu comme un excellent formateur, capable de batir et motiver une equipe dynamique.
• Communication et adaptabilite : Bon communicateur bilingue (francais et anglais), s'adapter rapidement au changement et a faire appliquer les decisions de la direction.
• Outils informatiques de base : Connaissance des logiciels Word et Excel pour la gestion quotidienne.

Informations supplementaires
Notre Engagement Diversite & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversite des talents.
Rejoignez-nous des aujourd'hui pour une carriere enrichissante au Fairmont Le Chateau Montebello ou chaque jour apporte de nouvelles opportunites et ou votre bien-etre est au coeur de nos priorites.