Job Description

Henri Brasserie Fran\xc3\xa7aise est un restaurant chic et unique \xc3\xa0 Montr\xc3\xa9al situ\xc3\xa9 dans un immeuble historique \xc3\xa0 l\'europ\xc3\xa9enne en plein coeur du centre-ville face au Square Phillips.

Il est sous le m\xc3\xaame toit que l\'h\xc3\xb4tel Birks Montr\xc3\xa9al, un h\xc3\xb4tel boutique cinq \xc3\xa9toiles de 132 chambres et suites, ainsi que lac\xc3\xa9l\xc3\xa8bre bijouterie Maison Birks et le luxueux Valmont Spa.

Henri pr\xc3\xa9sente une cuisine d\'aujourd\'hui, inspir\xc3\xa9e par les traditions intemporelles des grandes brasseries fran\xc3\xa7aises. Les plats gastronomiques et r\xc3\xa9confortants cr\xc3\xa9\xc3\xa9s par notre Chef mettent en valeur les meilleurs produits saisonniers canadiens et qu\xc3\xa9b\xc3\xa9cois d\'un oc\xc3\xa9an \xc3\xa0 l\'autre. Les clients sont charm\xc3\xa9s par l\'ambiance envoutante de la spacieuse et lumineuse salle \xc3\xa0 manger au d\xc3\xa9cor fran\xc3\xa7ais du XIXe si\xc3\xa8cle et par sa superbe terrasse.

Chez Henri Brasserie Fran\xc3\xa7aise nous recherchons des personnes passionn\xc3\xa9es et engag\xc3\xa9es ayant \xc3\xa0 c\xc5\x93ur la satisfaction de la client\xc3\xa8le et d\xc3\xa9sirant mettre \xc3\xa0 profit leurs talents au sein de notre restaurant. Nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre \xc3\xa9quipe dynamique.

En tant que Chef de Partie, vous serez sous la supervision du Chef et de ses adjoints.

VOS RESPONSABILIT\xc3\x89S

• Participer au bon d\xc3\xa9roulement du service

• \xc3\x8atre amen\xc3\xa9 \xc3\xa0 encadrer les cuisiniers

• Apprendre \xc3\xa0 suivre les recettes \xc3\xa9tablies

• Participer \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9laboration des nouvelles recettes

• Participer au nettoyage des cuisines et au respect des normes d\'hygi\xc3\xa8ne

• Le sens de l\'organisation

• Des aptitudes polyvalentes et proactives

• Des connaissances sur les produits et les pr\xc3\xa9parations classiques

• Le sens de la cr\xc3\xa9ativi\xc3\xa9

Hotelleriejobs