Chef de Partie de Nuit Banquet Job in Ritz-Carlton Montreal

Chef De Partie De Nuit Banquet

Montréal, QC, CA, Canada

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Job Description

Les missions :

Operations de restauration

Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fixes par le chef executif;

Etre en mesure de couvrir chaque station de la cuisine avec aisance;

Controler la qualite de tous les produits alimentaires necessaires a la production finale des mets; Aider le sous-chef a gerer les stocks; Etablir une communication efficace au sein de la cuisine.

Gestion de personnel

Developper la motivation et l'esprit d'equipe de la brigade en creant un bon climat de travail; Superviser le travail des commis de cuisine; Veillez a ce que le respect des regles d'hygiene et de securite soient respectees par l'ensemble des employes ; Etre en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et le sous-chef ne sont pas la.

Entretien

Assurer le respect et le bon fonctionnement des equipements de la cuisine; Effectuer le controle quotidien de la temperature et du nettoyage du refrigerateur; Impliquer les commis dans l'entretien du materiel de cuisine; Surveiller l'entretien de la cuisine;
Type d'emploi : Temps partiel, Permanent

Remuneration: 35,94$ par heure

Avantages:

Nourriture a Prix Reduit ou Gratuite Programmes de Bien-etre Regime de retraite
Lieu du poste : En presentiel

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