Job Description

Fonde en 2008, le Groupe Barroco est anime par une passion pour la gastronomie, les cocktails, la musique, le vin, le design et les bons moments. Avec 6 restaurants et 3 bars a cocktails, soutenus par un bureau chef, l'objectif du Groupe Barroco est d'innover constamment et de creer des espaces pour repandre leur amour de l'hospitalite.

La Trattoria Fugazzi incarne une cuisine authentique et maison, avec des pates fraiches preparees quotidiennement. Notre menu propose pizzas napolitaines au feu de bois, antipasti, pates faite maison et desserts gourmands, elabores a partir d'ingredients frais, locaux et de saison. Fidele a son esprit fou, cool et sans pretention , Fugazzi valorise la simplicite, la qualite et le plaisir de partager un repas convivial dans une ambiance chaleureuse et dynamique.

Nous sommes a la recherche d'

un(e) Chef(fe) de cuisine

avec experience pour se joindre a notre equipe du soir.

Si vous croyez etre un candidat motive et qui desire evoluer dans une equipe de travail jeune et dynamique, nous aimerions vous rencontrer.

Description des taches:

Recevoir, entreposer et controler les produits de cuisine ; resoudre les eventuels problemes lies aux livraisons. Preparer les ingredients et les plats selon les recettes et standards etablis. Mettre a jour et communiquer la disponibilite des produits sur la carte. Planifier et repartir le personnel pour chaque service ; s'assurer du bon fonctionnement de chaque poste en cuisine. Pendant le service, superviser l'equipe, controler la preparation des plats et garantir leur qualite ainsi que leur presentation avant sortie. Controler les couts matieres et verifier la conformite des produits livres par les fournisseurs. Effectuer personnellement les inventaires chaque 1er du mois (presence obligatoire). Ranger et nettoyer la cuisine apres le service ; debriefer avec l'equipe et planifier les commandes a venir. Former et accompagner les membres de l'equipe sur les standards, l'hygiene et la securite alimentaire. Participer a la creation des plats du jour et des menus speciaux ; gerer les commandes et les performances de l'equipe. Proposer des solutions pour optimiser la rentabilite des plats et maintenir un climat de travail positif et motivant. Rapporter regulierement les performances et axes d'amelioration au Chef Executif.

Competences requises:

2 ans en tant que chef de cuisine

Ce que nous offrons

:

Salaire competitif et evolutif Tablier et veste de cuisine fournis Un rabais employe genereux Des possibilites d'avancement au sein du groupe Une culture d'entreprise unique mettant en avant nos valeurs et notre engagement envers nos employe (evenements d'entreprise, fetes soulignees, cours de boxe offert par semaine, l'acces a des ressources d'aide en cas de besoin, etc). Une formation rigoureuse et offerte en continue
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Founded in 2008, Barroco Group is fueled by a passion for food, cocktails, music, wine, design and good times. With 6 restaurants and 3 cocktail bars supported by a head office, Barroco Group's goal is to constantly innovate and create spaces to spread their love for hospitality.

Trattoria Fugazzi embodies authentic, homemade cuisine, with fresh pasta prepared daily. Our menu features wood-fired Neapolitan pizzas, antipasti, homemade pasta, and delicious desserts, all made from fresh, local, and seasonal ingredients. True to its "crazy, cool, and unpretentious" spirit, Fugazzi values simplicity, quality, and the joy of sharing a convivial meal in a warm and lively atmosphere.

We are looking for a

Kitchen

Chef

to join our evening team.

If you want to be part of a motivated team and you have a desire to grow with a young and passionate team, we would love to meet you.

Tasks description :

eceive, store, and inspect kitchen products; resolve any issues with deliveries. Prepare ingredients and dishes according to established recipes and standards. Update and communicate product availability for the menu. Plan and allocate staff for each shift; ensure all kitchen stations are functioning properly. During service, supervise the team, oversee dish preparation, and guarantee the quality and presentation of plates before they leave the kitchen. Monitor food costs and verify the conformity of products delivered by suppliers. Personally conduct inventory counts on the first of each month (presence required). Organize, clean, and check the kitchen after service; debrief with the team and plan future orders. Train and support team members on company standards, hygiene, and food safety. Participate in creating daily specials and special menus; manage orders and team performance. Propose solutions to optimize dish profitability and maintain a positive, motivating work environment. Regularly report performance and areas for improvement to the Executive Chef.

Required skills :

2 years as a kitchen chef

What we offer

:

Competitive and progressive salary Kitchen jacket and apron provided Generous employee rebate Possibility of advancement in the group A unique corporate culture highlighting our values ??and our commitment to our employees (corporate events, birthday highlighted, free boxing class, access to support resources if necessary, etc.) Extensive and continuous training offered
Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Remuneration: 32,00$ par heure

Avantages:

Nourriture a Prix Reduit ou Gratuite Reductions Tarifaires
Horaire:

Quart de soir Toutes les fins de semaine
Experience:

tant que Chef de cuisine: 2ans (Obligatoire)
Lieu du poste : En presentiel