Job Description

Dans le cadre de la mission, des valeurs et des objectifs de notre \xc3\xa9tablissement, le Chef cuisinier est un gestionnaire des services de production alimentaire dont la fonction est de planifier, organiser, diriger et contr\xc3\xb4ler les activit\xc3\xa9s d\'une cuisine en vue d\'assurer le rendement du service et la qualit\xc3\xa9 des repas servis \xc3\xa0 la client\xc3\xa8le du restaurant le Globe-Trotter et des banquets d\'H\xc3\xb4tel et Suites Le Dauphin Drummondville, et ce en conformit\xc3\xa9 avec les pr\xc3\xa9visions budg\xc3\xa9taires tout en maintenant un climat de travail convivial, fonctionnel et productif.

Les t\xc3\xa2ches du Chef cuisinier seront les suivantes :

• Participer aux t\xc3\xa2ches quotidiennes de la cuisine avec son \xc3\xa9quipe \xc3\xa0 75% assorti aux t\xc3\xa2ches li\xc3\xa9es \xc3\xa0 la gestion \xc3\xa0 25%;

• G\xc3\xa9rer plusieurs \xc3\xa9v\xc3\xa8nements simultan\xc3\xa9ment;
• Planifier les besoins de personnel et pallier au besoin;
• G\xc3\xa9rer les stocks (retour, fraicheur, quantit\xc3\xa9);
• D\xc3\xa9l\xc3\xa9guer de mani\xc3\xa8re claire et structur\xc3\xa9e;
• Assurer avec rigueur un suivi des activit\xc3\xa9s de la cuisine avec la direction;
• Apporter des critiques constructives afin de permettre \xc3\xa0 chaque membre de l\'\xc3\xa9quipe d\'exploiter son potentiel.
• Maintenir une bonne ambiance de travail au sein de son \xc3\xa9quipe et \xc3\xaatre \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9coute de ceux qui la compose.

• 5 ans d\'exp\xc3\xa9rience en cuisine (restaurant et banquet),
• Minimum de 2 ans en gestion de banquets \xc3\xa0 haut volume;
• Leadership et capacit\xc3\xa9 de prise de d\xc3\xa9cision;
• Aptitudes pour la gestion des ressources humaines et pour le travail d\'\xc3\xa9quipe;
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en sant\xc3\xa9 et s\xc3\xa9curit\xc3\xa9, de m\xc3\xaame qu\'en hygi\xc3\xa8ne et salubrit\xc3\xa9;
• Habilet\xc3\xa9s pour la communication \xc3\xa9crite et verbale;
• Tol\xc3\xa9rance au stress.

• Salaire tr\xc3\xa8s concurrentiel
• Gamme compl\xc3\xa8te d\'avantages sociaux
• Uniformes de travail et repas inclus.

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