Job Description

OFFRE D'EMPLOI - CHEF CUISINIER (H/F) - RESTAURANT MEDITERRANEEN

Lieu : MEZZA&CO

Type de poste : Temps plein

Salaire : A discuter selon l'experience

A propos du restaurant

Notre restaurant celebre la richesse de la cuisine mediterraneenne en proposant une selection de mezzes savoureux, des grillades de boeuf, poulet et kafta , ainsi que des mocktails rafraichissants et des desserts revisites aux saveurs mediterraneennes . Nous recherchons un Chef Cuisinier experimente et passionne pour superviser la cuisine et garantir une experience gastronomique authentique et de qualite.

Missions et responsabilites

Gestion de la cuisine et preparation culinaire

• Assurer la preparation et l'execution des plats (mezzes, grillades, plats principaux, desserts).
• Veiller a la qualite, a la presentation et a la constance des plats servis.
• Elaborer et perfectionner de nouvelles recettes pour enrichir le menu.
• Assurer la gestion et l'optimisation des stocks alimentaires et des commandes.
• Respecter strictement les normes d'hygiene et de securite alimentaire .

Management et gestion d'equipe

• Superviser, encadrer et motiver l' equipe de cuisine (cuisiniers, aides-cuisiniers, plongeurs).
• Elaborer et gerer l'emploi du temps du personnel de cuisine en fonction des besoins du restaurant.
• Mettre a jour et suivre l'avancement des taches de chaque membre de l'equipe.
• Former l'equipe sur les techniques culinaires et les standards de qualite du restaurant.

Gestion des couts et rentabilite

• S'assurer du respect des couts de production et optimiser les achats pour ne pas depasser les budgets etablis.
• Analyser les couts des ingredients et proposer des alternatives rentables sans compromettre la qualite .
• Controler le taux de gaspillage et mettre en place des solutions pour le reduire.

Innovation et developpement

• Developper de nouvelles recettes en s'inspirant des tendances culinaires mediterraneennes .
• Travailler avec la direction pour proposer des offres saisonnieres et des plats signature .

Profil recherche

? Experience confirmee en cuisine mediterraneenne, idealement en gestion de cuisine.

? Excellentes competences en gestion d'equipe et en leadership.

? Organisation, rigueur et capacite a gerer plusieurs taches simultanement.

? Maitrise des couts et de la rentabilite en restauration.

? Sens de la creativite et passion pour l'innovation culinaire.

? Bonne connaissance des normes HACCP et des standards d'hygiene.

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre de travail dynamique et authentique , axe sur la cuisine mediterraneenne.

L'opportunite de laisser libre cours a votre creativite et de proposer de nouveaux plats.

Une equipe passionnee et une ambiance conviviale .

De reelles opportunites d'evolution au sein du restaurant .

Interesse(e) ? Envoyez votre CV et votre lettre de motivation a info@mezzaco.ca

Nous avons hate de vous accueillir dans notre equipe !

Type d'emploi : Full-time, Part-time

Remuneration: 22,00$ a 26,00$ par heure

Heures prevues: de 30 a 40 par semaine

Avantages:

• On-site parking
• Store discount

Horaire:

• 8 hour shift
• Day shift
• Monday to Friday
• Weekends as needed

Remuneration supplementaire:

• Bonus pay
• Tips

Lieu du poste : En presentiel

Date de debut prevue: 2025-02-28