Job Description

Le Courtyard Marriott est situ\xc3\xa9 au c\xc5\x93ur de Montr\xc3\xa9al, \xc3\xa0 proximit\xc3\xa9 du Palais des congr\xc3\xa8s, \xc3\xa0 quelques minutes de la plus c\xc3\xa9l\xc3\xa8bre ville souterraine au monde, de la Place des Arts, des magasins et boutiques sur l\'effervescente rue Ste-Catherine et du Vieux-Montr\xc3\xa9al. L\'h\xc3\xb4tel offre 212 chambres spacieuses, salles de conf\xc3\xa9rences, piscine int\xc3\xa9rieure et bain \xc3\xa0 remous, salle d\'entra\xc3\xaenement ainsi qu\'un restaurant, un bar lounge et le comptoir Caf\xc3\xa9.

OBJECTIF
Le Superviseur nourriture et boisson rel\xc3\xa8ve directement du directeur nourriture et boisson. Il est charg\xc3\xa9 de superviser les op\xc3\xa9rations quotidiennes des points de vente de nourriture et boissons, le restaurant, les banquets, le service aux chambres, le bar lounge et le comptoir Caf\xc3\xa9, en s\'assurant que les normes de service \xc3\xa9tablis par les Services d\'Hospitalit\xc3\xa9s Rimap et Marriott sont respect\xc3\xa9es et que les attentes des clients sont d\xc3\xa9pass\xc3\xa9es.

R\xc3\x94LE ET RESONSABILIT\xc3\x89S

Principales t\xc3\xa2ches

• Diriger et g\xc3\xa9rer sur le plancher, les \xc3\xa9quipes de service du restaurant, des banquets, du service aux chambres ainsi que du bar lounge et le comptoir Caf\xc3\xa9 de l\'h\xc3\xb4tel;
• S\'assurer du bon fonctionnement des besoins op\xc3\xa9rationnels et administratifs de son secteur dans le but d\'atteindre les diff\xc3\xa9rents indicateurs de performance;
• Faire respecter les proc\xc3\xa9dures et les normes de service que l\'\xc3\xa9tablissement met en place, et ce, sur une base quotidienne;
• Participer \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9laboration des horaires des employ\xc3\xa9s en respectant la convention collective;
• \xc3\x89pauler le directeur dans plusieurs t\xc3\xa2ches op\xc3\xa9rationnelles et administratives;
• Aide \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9laboration des plans d\'action pour les diff\xc3\xa9rentes p\xc3\xa9riodes de l\'ann\xc3\xa9e;
• \xc3\x8atre un leader et un exemple de positivisme pour les coll\xc3\xa8gues;
• G\xc3\xa9rer les probl\xc3\xa8mes des invit\xc3\xa9s et r\xc3\xa9agir de fa\xc3\xa7on rapide et professionnelle;
• Conna\xc3\xaetre parfaitement l\'ensemble de nos produits : plats, alcools et spiritueux, vins;
• Pr\xc3\xa9voir et organiser les r\xc3\xa9unions d\xc3\xa9partementales;
• Faire respecter les politiques d\'hygi\xc3\xa8ne et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 lors de la manipulation de nourriture et de boissons (MAPAQ);
• Faire partie de diff\xc3\xa9rents comit\xc3\xa9s
• Autres t\xc3\xa2ches, telles qu\'assign\xc3\xa9es.

Conditions de travail :
Travail \xc3\xa0 horaire variable, le superviseur peut \xc3\xaatre appel\xc3\xa9 en tout temps. Fonction impliquant souvent de longues heures de travail et exigeant de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours f\xc3\xa9ri\xc3\xa9s. Travail qui peut s\'effectuer sous pression. L\'organisation du travail peut varier selon la saison touristique.

COMP\xc3\x89TENCES & QUALIFICATIONS

• D\xc3\xa9tenir une exp\xc3\xa9rience pr\xc3\xa9alable de gestionnaire de la restauration dans un h\xc3\xb4tel syndiqu\xc3\xa9, 3 ans minimum;
• D\xc3\xa9tenir une exp\xc3\xa9rience de gestionnaire dans un \xc3\xa9tablissement de restauration \xc3\xa0 gros volume de vente, 3 ans minimum;
• Capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu et en constante \xc3\xa9volution;
• Connaissance des syst\xc3\xa8mes de point de vente (syst\xc3\xa8me POS) requise ;
• \xc3\x8atre d\xc3\xa9tenteur d\'un dipl\xc3\xb4me d\'une \xc3\xa9cole h\xc3\xb4teli\xc3\xa8re (en gestion de restauration un atout);
• Leader et autonome ayant un sens de l\'initiative d\xc3\xa9velopp\xc3\xa9;
• Aisance avec les logiciels informatiques ;
• Excellentes comp\xc3\xa9tences de communication et d\'organisation ;
• Comp\xc3\xa9tences interpersonnelles et en r\xc3\xa9solution de probl\xc3\xa8me;
• Particuli\xc3\xa8rement responsable et fiable;
• Flexibilit\xc3\xa9 d\'horaire (jour, soir, weekends et jours f\xc3\xa9ri\xc3\xa9s);
• Bilingue fran\xc3\xa7ais/anglais;
• Capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 concentrer son attention sur les besoins des invit\xc3\xa9s, en restant calme et courtois \xc3\xa0 tout moment.

Exp\xc3\xa9rience :
Minimum de trois ann\xc3\xa9es d\'exp\xc3\xa9rience dans le domaine de la restauration, incluant de l\'exp\xc3\xa9rience en supervision et en gestion, sont exig\xc3\xa9es.

• Notre organisation est un employeur sensibilis\xc3\xa9 envers l\'\xc3\xa9quit\xc3\xa9 professionnelle et s\'engage \xc3\xa0 recruter une main-d\'\xc5\x93uvre diversifi\xc3\xa9e et \xc3\xa0 maintenir une culture inclusive. L\'usage du masculin n\'est utilis\xc3\xa9 qu\'aux fins d\'all\xc3\xa9gement du texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l\'appartenance ethnique, de la religion, de l\'orientation sexuelle, de l\'\xc3\xa2ge, du handicap ou de toute autre base prot\xc3\xa9g\xc3\xa9e par les lois provinciales ou f\xc3\xa9d\xc3\xa9rales.

COURTYARD MARRIOTT MONTREAL CENTRE-VILLE

Le Courtyard Marriott est situ\xc3\xa9 au c\xc5\x93ur de Montr\xc3\xa9al, \xc3\xa0 proximit\xc3\xa9 du Palais des congr\xc3\xa8s, \xc3\xa0 quelques minutes de la plus c\xc3\xa9l\xc3\xa8bre ville souterraine au monde, de la Place des Arts, des magasins et boutiques sur l\'effervescente rue Ste-Catherine et...

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