Job Description

Henri Brasserie Fran\xc3\xa7aise est un restaurant chic et unique \xc3\xa0 Montr\xc3\xa9al appartenant au groupe Les Hotels St Martin Inc. situ\xc3\xa9 dans un immeuble historique \xc3\xa0 l\'europ\xc3\xa9enne en plein c\xc5\x93ur du centre-ville face au Square Phillips.

Il est sous le m\xc3\xaame toit que l\'h\xc3\xb4tel Birks Montr\xc3\xa9al, un h\xc3\xb4tel boutique cinq \xc3\xa9toiles de 132 chambres et suites, ainsi que la c\xc3\xa9l\xc3\xa8bre bijouterie Maison Birks et le luxueux Valmont Spa.

Henri pr\xc3\xa9sente une cuisine d\'aujourd\'hui, inspir\xc3\xa9e par les traditions intemporelles des grandes brasseries fran\xc3\xa7aises. Les plats gastronomiques et r\xc3\xa9confortants cr\xc3\xa9\xc3\xa9s par notre Chef mettent en valeur les meilleurs produits saisonniers canadiens et qu\xc3\xa9b\xc3\xa9cois d\'un oc\xc3\xa9an \xc3\xa0 l\'autre. Les clients sont charm\xc3\xa9s par l\'ambiance envoutante de la spacieuse et lumineuse salle \xc3\xa0 manger au d\xc3\xa9cor fran\xc3\xa7ais du XIXe si\xc3\xa8cle et par sa superbe terrasse.

Chez Henri Brasserie Fran\xc3\xa7aise nous recherchons des personnes passionn\xc3\xa9es et engag\xc3\xa9es ayant \xc3\xa0 c\xc5\x93ur la satisfaction de la client\xc3\xa8le et d\xc3\xa9sirant mettre \xc3\xa0 profit leurs talents au sein de notre restaurant. Nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre \xc3\xa9quipe dynamique.

En tant que sous-chef, vous serez sous la supervision du Chef Ex\xc3\xa9cutif

VOS RESPONSABILIT\xc3\x89S

• \xc3\x8atre le responsable en devoir de la cuisine lors de l\'absence du Chef Ex\xc3\xa9cutif
• Former le personnel de cuisine sur la pr\xc3\xa9paration, les cuissons et le dressage selon le menu
• S\'assurer que tous les membres du personnel respectent les normes d\'hygi\xc3\xa8ne
• Effectuer les inventaires
• Avec accord du Chef Ex\xc3\xa9cutif, effectuer les commandes aupr\xc3\xa8s des fournisseurs, pr\xc3\xa9parer les bons de commande\xe2\x80\xa6
• Participer \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9laboration des diff\xc3\xa9rents menus et cartes en fonction des saisons

EXIGENCES PROFESSIONNELLES

• Trois ann\xc3\xa9es d\'exp\xc3\xa9rience

APTITUDES

• Le sens de l\'organisation
• Des aptitudes polyvalentes et proactives
• Des connaissances sur les produits et les pr\xc3\xa9parations classiques
• Le sens de la cr\xc3\xa9ativit\xc3\xa9

Le g\xc3\xa9n\xc3\xa9rique masculin est utilis\xc3\xa9 dans ce texte uniquement dans le but d\'en all\xc3\xa9ger la forme et d\'en faciliter la lecture.

Type d\'emploi : Temps plein

Salaire : \xc3\xa0 partir de 60 000,00$ par an

Horaires de travail :

• 8 Heures
• Disponibilit\xc3\xa9 la fin de semaine
• Du Lundi au Vendredi

Types de paie suppl\xc3\xa9mentaire :

• Pourboires

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