Job Description

Offre d'emploi : Chef de Restaurant / Chef de Cuisine

Restaurant Heritaj

- 701, rue William, Vieux-Montreal, H3C 0T9

A propos d'Heritaj

Heritaj est une adresse elegante nichee dans le Vieux-Montreal, proposant une

cuisine raffinee de fusion indo-francaise

. Notre carte marie creativite, excellence technique et chaleur -- dans un decor a la fois moderne et accueillant.

Missions principales

Elaborer et faire evoluer la carte, en gardant une signature franco-indienne forte. Diriger l'ensemble des operations culinaires : coordination des stations (chaud et froid), supervision des equipes, gestion du service. Gerer les achats, commandes, inventaires, controle des couts alimentaires et suivi des budgets. Assurer le recrutement, la formation et la motivation continue de l'equipe de cuisine. Maintenir des normes strictes en matiere d'hygiene (HACCP), de salubrite et de securite. Collaborer avec la direction pour ameliorer l'experience client, proposer des evenements culinaires et participer a la vision de developpement.

Profil recherche

Formation culinaire (DEP, CAP ou equivalent), avec idealement un

Red Seal

-- un atout apprecie. Experience solide (5+ annees), incluant des postes de supervision ou en tant que chef de cuisine / chef de partie. Competences averees en

cuisine francaise

et affinite pour la

cuisine indienne

(epices, sauces). Leadership naturel, vision strategique, capacite a motiver une brigade. Sens aigu des couts, de la gestion des stocks, et de la qualite gustative. Excellent sens des responsabilites, organisation, communication, et respect des normes professionnelles.

Conditions offertes

Position permanente,

temps plein

.

Remuneration competitive

(a discuter selon experience -- estimee entre

65 000 $ et 90 000 $ CAD/an

selon les standards de l'industrie au Quebec). Avantages :

repas a prix reduit

, environnement stimulant, possibilites d'evolution, promotion d'initiatives culinaires innovantes.

Horaires flexibles

, incluant la soiree, le week-end et les periodes d'evenement ou de service.
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Permanent

Remuneration: 65000,00$ a 90000,00$ par an

Lieu du poste : En presentiel