Job Description

Baton Rouge- Gerant de cuisine

Etes-vous un passionne de cuisine ? Saisissez cette excellente opportunite et venez contribuer a notre mission. Baton Rouge recherche actuellement un gerant de cuisine.

Le gerant de cuisine planifie, dirige et controle les activites culinaires, financieres et humaines reliees a l'exploitation du restaurant avec les autres membres de l'equipe de gestion. Il est responsable de toutes les fonctions de la cuisine, y compris mais non limite a la nourriture, achats, preparation et entretien des normes qualite, securite, hygiene et proprete.

Responsabilites

S'assurer que la preparation et le service de tous les aliments et produits s'effectuent avec constance selon les normes du restaurant en matiere de recettes, de portions, de cuisson et de disposition de l'assiette. Favoriser une culture d'entreprise positive et maintenir une attitude positive qui favorise le travail d'equipe. Diriger et mettre en oeuvre tous les aspects des ressources humaines pour la cuisine : recrutement et selection, formation, gestion du rendement, reconnaissance et perfectionnement. Participer a l'organisation et au controle des ressources financieres, materielles et technologiques de son secteur. Surveiller et gerer les couts de nourriture, notamment les commandes, la production et l'inventaire. Analyser et cibler des occasions a saisir, etablir un plan d'action, communiquer et surveiller les resultats. Gerer et offrir l'experience parfaite de l'invite en faisant preuve d'efficacite lors de l'etablissement des horaires : Maintenir un plan exact et a jour des besoins du restaurant en matiere de personnel. Preparer les horaires et s'assurer de planifier adequatement le personnel de la cuisine pour tous les quarts de travail. Gerer les couts controlables selon les quarts de travail : nourriture, boissons, main-d'oeuvre et controle de la qualite des promotions. Soulever les problemes d'equipement et proceder a l'entretien preventif des actifs du restaurant. S'assurer que les normes en matiere de sante et de securite au travail sont mises en place et respectees pendant tous les quarts de travail.

Profil

Un minimum de 3 annees d'experience dans des postes de gestion de cuisine. Solides competences en leadership. Posseder de solides competences organisationnelles et decisionnelles. Travail a reglage rapide. Au moins 6 mois d'experience dans un volume similaire. Doit etre capable de communiquer clairement et efficacement. Etre capable d'atteindre, se plier, se pencher et frequemment soulever jusqu'a 50 livres. Etre capable de travailler en position debout pendant de longues periodes de temps. Doit avoir hygiene exceptionnelle.
Les declarations contenues dans ce document representent les details generaux necessaires decrire les principes fonctions de cette position, le niveau des connaissances et des competences requises en general et le champ d'application general des responsabilites, mais n'est pas une liste exhaustive de travail

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Baton Rouge- Restaurant manager

Are you passionate about cooking? Seize this excellent opportunity and come contribute to our mission. Baton Rouge is currently seeking a Kitchen Manager.

The Kitchen Manager plans, directs, and controls culinary, financial, and human activities related to restaurant operations with other members of the management team. They are responsible for all kitchen functions, including but not limited to food, purchasing, preparation, and maintenance of quality, safety, hygiene, and cleanliness standards.

Responsibilities

Ensure consistent preparation and service of all foods and products according to the restaurant's standards for recipes, portions, cooking, and plate presentation. Foster a positive company culture and maintain a positive attitude that promotes teamwork. Lead and implement all aspects of human resources for the kitchen: recruitment and selection, training, performance management, recognition, and development. Participate in the organization and control of financial, material, and technological resources within the kitchen sector. Monitor and manage food costs, including orders, production, and inventory. Analyze and target opportunities, establish an action plan, communicate, and monitor results. Manage and provide the perfect guest experience by being efficient in scheduling: Maintain an accurate and up-to-date plan of the restaurant's staffing needs. Prepare schedules and ensure adequate planning of kitchen staff for all shifts. Manage controllable costs based on shifts: food, beverages, labor, and quality control of promotions. Address equipment issues and perform preventive maintenance on restaurant assets. Ensure that health and safety standards are implemented and observed during all shifts.

Profile

A minimum of 3 years of experience in managerial kitchen positions. Strong leadership skills. Possess strong organizational and decision-making skills. Fast-paced work. At least 6 months of experience in a similar volume. Must be able to communicate clearly and effectively. Be able to reach, bend, stoop, and frequently lift up to 50 pounds. Be able to work standing for extended periods. Must have exceptional hygiene.
The statements in this document represent the necessary general details to describe the basic functions of this position, the level of knowledge and skills required in general, and the general scope of responsibilities, but is not an exhaustive list of tasks.

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Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Lieu du poste : En presentiel