Job Description

3 Brasseurs est une entreprise en plein dxc3xa9veloppement qui prend ses responsabilitxc3xa9s sociales au sxc3xa9rieux et qui met l'humain au cxc5x93ur de ses dxc3xa9cisions et de sa stratxc3xa9gie.Nous sommes xc3xa0 la recherche de gens enthousiastes pour faire partie d'une xc3xa9quipe complice et partager notre passion de la bixc3xa8re brassxc3xa9e sur place dans une ambiance conviviale en toute simplicitxc3xa9.xc3x8atre gestionnaire chez nous, c'est xc3xa9voluer dans un mode de gestion participatif, xc3xaatre autonome et responsable. Notre poste de Directeur de restaurant est un poste complet, qui offre des opportunitxc3xa9s de dxc3xa9veloppement pour entreprendre une carrixc3xa8re avec nous!Rejoindre l'xc3xa9quipe 3 Brasseurs c'est profitez de ces avantages :

• Assurances payxc3xa9es 55% par l'employeur
• Programme de PAE entixc3xa8rement pris en charge par l'employeur
• Rabais sur les repas en restauration
• Opportunitxc3xa9 d'xc3xa9volution rapide au sein de l'entreprise
• Culture d'entreprise axxc3xa9e sur le dxc3xa9veloppement personnel et professionnel
• xc3x89quipe dynamique et environnement de travail convivial
• Bonus de performance annuels accessibles
• Stationnement gratuit pour les employxc3xa9s (ou accxc3xa8s facile aux transports en commun pour la rxc3xa9gion de Montrxc3xa9al

En tant que Directeur gxc3xa9nxc3xa9ral, vous xc3xaates responsable de l'ensemble des activitxc3xa9s de votre restaurant. Grxc3xa2ce xc3xa0 votre leadership et xc3xa0 votre expxc3xa9rience, vous devrez offrir la meilleur expxc3xa9rience xc3xa0 vos clients tout en atteignant les objectifs de l'entreprise. Vous veillez au respect des standards et vous vous assurez de dxc3xa9velopper vos collaborateurs sur une base quotidienne. Vous serez vxc3xa9ritablement un ambassadeur de la marque et vous n'hxc3xa9sitez pas xc3xa0 prendre les actions nxc3xa9cessaires pour que votre restaurant soit une destination de choix.Vos responsabilitxc3xa9s principalesEn matixc3xa8re de ressources humaines :

• Veiller xc3xa0 la conformitxc3xa9 du restaurant et des employxc3xa9s quant xc3xa0 la santxc3xa9 et sxc3xa9curitxc3xa9
• Assurer les activitxc3xa9s du comitxc3xa9 santxc3xa9 et sxc3xa9curitxc3xa9 et le soutenir dans ses dxc3xa9marches
• Effectuer des suivis des formations et certifications obligatoires et inscrire les employxc3xa9s aux formations approprixc3xa9es
• Effectuer des plans d'actions afin de soutenir les initiatives en matixc3xa8re de santxc3xa9 et sxc3xa9curitxc3xa9
• Effectuer le suivi des besoins d'embauche et des postes xc3xa0 combler en effectuant des plans d'embauche
• Recruter les nouveaux employxc3xa9s en suivant le processus de dotation en place et escalader tous les besoins au service des Ressources Humaines
• Assurer le respect des politiques Ressources Humaines
• Assurer la gestion de la relxc3xa8ve et la gestion des talents
• Assurer le dxc3xa9veloppement des nouveaux employxc3xa9s et effectuer des suivis rxc3xa9guliers
• Coacher et dxc3xa9velopper les gxc3xa9rants sur une base quotidienne
• Gxc3xa9rer la discipline et la performance de mes collaborateurs
• Mobiliser et engager les employxc3xa9s

En matixc3xa8re culinaire :

• Assurer la formation et les certifications des cuisiniers
• Assurer la qualitxc3xa9 de la nourriture et le respect des standards de rotation
• Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine selon les standards
• Veiller xc3xa0 une propretxc3xa9 constante
• Assurer les standards de prxc3xa9sentation auprxc3xa8s du chef cuisinier
• Communiquer et escalader toutes situations xc3xa0 l'xc3xa9quipe culinaire
• Contrxc3xb4ler la passe

En matixc3xa8re de marketing :

• Connaxc3xaetre les enjeux stratxc3xa9giques et les communiquer
• Faire vivre et communiquer les programmes, les activitxc3xa9s et les promotions
• Dxc3xa9velopper le marketing local
• Donner de la rxc3xa9troaction xc3xa0 l'xc3xa9quipe Marketing
• Assurer la comprxc3xa9hension des employxc3xa9s dans les processus de promotions et valider le fonctionnement des outils avant leur lancement
• Gxc3xa9rer et valider les dxc3xa9ploiements et fin des promotions
• Nommer et libxc3xa9rer un agent marketing selon les heures allouxc3xa9es
• Valider les initiatives locales proposxc3xa9es par l'agent marketing
• Suivre le ROI marketing et se rxc3xa9aligner au besoin
• Connaxc3xaetre le marchxc3xa9 local et effectuer du rxc3xa9seautage

En matixc3xa8re de bixc3xa8re :

• Mobiliser et responsabiliser le brasseur dans ses activitxc3xa9s
• Impliquer le brasseur dans l'xc3xa9quipe de gestion et assurer sa prxc3xa9sence aux rencontres de gestion
• Assurer le suivi des audits, des plans d'action, des coxc3xbbts, des profits et de l'inventaire de la brasserie
• Soutenir le brasseur et collaborer avec l'xc3xa9quipe Brasserie
• Connaxc3xaetre le processus de fabrication de la bixc3xa8re
• Assurer le bon service de la bixc3xa8re en restaurant et dxc3xa9velopper ses gxc3xa9rants sur le processus
• Assurer la formation des employxc3xa9s en matixc3xa8re de service de la bixc3xa8re
• Dxc3xa9velopper une culture de la bixc3xa8re et rendre la bixc3xa9rologie vivante en restaurant

En matixc3xa8re opxc3xa9rationnel :

• Assurer une expxc3xa9rience client extraordinaire en prenant soins de l'atmosphxc3xa8re et des xc3xa9tapes de service
• Dxc3xa9velopper les gxc3xa9rants et employxc3xa9s dans les xc3xa9tapes de service
• Entrer en contact avec les clients et rxc3xa9cupxc3xa9rer les clients insatisfaits
• Assurer un suivi selon les standards des rxc3xa9sultats de l'expxc3xa9rience client (Lanla, rxc3xa9putologie, sondage client)
• Gxc3xa9rer la petite caisse selon les standards
• Assurer le dxc3xa9caissement des serveurs selon les procxc3xa9dures xc3xa9tablies
• Assurer l'entretien, le respect des standards, la propretxc3xa9 et le maintien du restaurant
• Gxc3xa9rer la paie selon les standards xc3xa9tablis
• Effectuer une planification des horaires xc3xa0 l'aide des outils disponibles et effectuer un suivi de la productivitxc3xa9
• Planifier, rxc3xa9aliser, suivre et ajuster des plans d'action de manixc3xa8re mensuelle afin d'atteindre les objectifs
• Participer au focus de la semaine
• Participer aux appels confxc3xa9rences
• Effectuer un rapport d'activitxc3xa9 mensuel (business review)
• Effectuer des comptes-rendus xc3xa0 la demande du directeur rxc3xa9gional
• Analyser les rxc3xa9sultats et prendre action au besoin
• Assurer un suivi constant des factures, les signer et les traiter selon le standard
• Assurer l'inventaire hebdomadaire, effectuer l'inventaire mensuel et xc3xa9laborer des plans d'action
• Participer xc3xa0 l'ensemble des txc3xa2ches en restaurant, que ce dans la cuisine ou au service.

Expxc3xa9rience

• Min. 3 ans d'expxc3xa9rience en gestion dans le secteur de la restauration, idxc3xa9alement dans un environnement xc3xa0 fort volume
• Solide expxc3xa9rience en gestion d'une xc3xa9quipe
• Bonnes connaissance en gestion administrative et financixc3xa8re
• Certification MAPAQ (un atout)

Compxc3xa9tences et qualifications

• Excellentes compxc3xa9tences en communication en franxc3xa7ais et aisance en anglais
• Expxc3xa9rience en gestion des ventes, de la rentabilitxc3xa9 et de l'efficacitxc3xa9 opxc3xa9rationnelle
• Orientation client forte et souci de la satisfaction
• Leadership inspirant et esprit entrepreneurial
• Expxc3xa9rience en recrutement, formation et encadrement des xc3xa9quipes
• Capacitxc3xa9 xc3xa0 motiver, coacher et dxc3xa9velopper une xc3xa9quipe
• Aptitude xc3xa0 rxc3xa9soudre les conflits et xc3xa0 maintenir un climat de travail harmonieux
• Attitude proactive avec un dxc3xa9sir d'amxc3xa9lioration continue
• Rigueur, autonomie et sens du dxc3xa9tail

Horaire de travail :

• Temps plein : 40 heures par semaine
• Disponibilitxc3xa9 du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine
• Responsable des ouvertures et/ou fermetures (rotation au besoin)
• Horaires varixc3xa9s : la personne devra parfois effectuer des quarts de jour, de soir et/ou de fin de semaine, selon les besoins du restaurant

3 Brasseurs