Job Description

3 Brasseurs est une entreprise en plein developpement qui prend ses responsabilites sociales au serieux et qui met l'humain au coeur de ses decisions et de sa strategie.


Nous sommes a la recherche de gens enthousiastes pour faire partie d'une equipe complice et partager notre passion de la biere brassee sur place dans une ambiance conviviale en toute simplicite.


Etre gestionnaire chez nous, c'est evoluer dans un mode de gestion participatif, etre autonome et responsable. Notre poste de

Directeur de restaurant

est un poste complet, qui offre des opportunites de developpement pour entreprendre une carriere avec nous!


Rejoindre l'equipe 3 Brasseurs c'est

profitez de ces avantages :

Assurances payees 55% par l'employeur Programme de PAE entierement pris en charge par l'employeur Rabais sur les repas en restauration Opportunite d'evolution rapide au sein de l'entreprise Culture d'entreprise axee sur le developpement personnel et professionnel Equipe dynamique et environnement de travail convivial Bonus de performance annuels accessibles Stationnement gratuit pour les employes (ou acces facile aux transports en commun pour la region de Montreal

En tant que Directeur general, vous etes responsable de l'ensemble des activites de votre restaurant. Grace a votre leadership et a votre experience, vous devrez offrir la meilleur experience a vos clients tout en atteignant les objectifs de l'entreprise. Vous veillez au respect des standards et vous vous assurez de developper vos collaborateurs sur une base quotidienne. Vous serez veritablement un ambassadeur de la marque et vous n'hesitez pas a prendre les actions necessaires pour que votre restaurant soit une destination de choix.

Vos responsabilites principales

En matiere de ressources humaines :


Veiller a la conformite du restaurant et des employes quant a la sante et securite Assurer les activites du comite sante et securite et le soutenir dans ses demarches Effectuer des suivis des formations et certifications obligatoires et inscrire les employes aux formations appropriees Effectuer des plans d'actions afin de soutenir les initiatives en matiere de sante et securite Effectuer le suivi des besoins d'embauche et des postes a combler en effectuant des plans d'embauche Recruter les nouveaux employes en suivant le processus de dotation en place et escalader tous les besoins au service des Ressources Humaines Assurer le respect des politiques Ressources Humaines Assurer la gestion de la releve et la gestion des talents Assurer le developpement des nouveaux employes et effectuer des suivis reguliers Coacher et developper les gerants sur une base quotidienne Gerer la discipline et la performance de mes collaborateurs Mobiliser et engager les employes

En matiere culinaire :


Assurer la formation et les certifications des cuisiniers Assurer la qualite de la nourriture et le respect des standards de rotation Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine selon les standards Veiller a une proprete constante Assurer les standards de presentation aupres du chef cuisinier Communiquer et escalader toutes situations a l'equipe culinaire Controler la passe

En matiere de marketing :


Connaitre les enjeux strategiques et les communiquer Faire vivre et communiquer les programmes, les activites et les promotions Developper le marketing local Donner de la retroaction a l'equipe Marketing Assurer la comprehension des employes dans les processus de promotions et valider le fonctionnement des outils avant leur lancement Gerer et valider les deploiements et fin des promotions Nommer et liberer un agent marketing selon les heures allouees Valider les initiatives locales proposees par l'agent marketing Suivre le ROI marketing et se realigner au besoin Connaitre le marche local et effectuer du reseautage

En matiere de biere :


Mobiliser et responsabiliser le brasseur dans ses activites Impliquer le brasseur dans l'equipe de gestion et assurer sa presence aux rencontres de gestion Assurer le suivi des audits, des plans d'action, des couts, des profits et de l'inventaire de la brasserie Soutenir le brasseur et collaborer avec l'equipe Brasserie Connaitre le processus de fabrication de la biere Assurer le bon service de la biere en restaurant et developper ses gerants sur le processus Assurer la formation des employes en matiere de service de la biere Developper une culture de la biere et rendre la bierologie vivante en restaurant

En matiere operationnel :


Assurer une experience client extraordinaire en prenant soins de l'atmosphere et des etapes de service Developper les gerants et employes dans les etapes de service Entrer en contact avec les clients et recuperer les clients insatisfaits Assurer un suivi selon les standards des resultats de l'experience client (Lanla, reputologie, sondage client) Gerer la petite caisse selon les standards Assurer le decaissement des serveurs selon les procedures etablies Assurer l'entretien, le respect des standards, la proprete et le maintien du restaurant Gerer la paie selon les standards etablis Effectuer une planification des horaires a l'aide des outils disponibles et effectuer un suivi de la productivite Planifier, realiser, suivre et ajuster des plans d'action de maniere mensuelle afin d'atteindre les objectifs Participer au focus de la semaine Participer aux appels conferences Effectuer un rapport d'activite mensuel (business review)*
Effectuer des comptes-rendus a la demande du directeur regional Analyser les resultats et prendre action au besoin Assurer un suivi constant des factures, les signer et les traiter selon le standard Assurer l'inventaire hebdomadaire, effectuer l'inventaire mensuel et elaborer des plans d'action Participer a l'ensemble des taches en restaurant, que ce dans la cuisine ou au service.

Experience

Min. 3 ans d'experience en gestion dans le secteur de la restauration, idealement dans un environnement a fort volume Solide experience en gestion d'une equipe Bonnes connaissance en gestion administrative et financiere Certification MAPAQ (un atout)

Competences et qualifications

Excellentes competences en communication en francais et aisance en anglais Experience en gestion des ventes, de la rentabilite et de l'efficacite operationnelle Orientation client forte et souci de la satisfaction Leadership inspirant et esprit entrepreneurial Experience en recrutement, formation et encadrement des equipes Capacite a motiver, coacher et developper une equipe Aptitude a resoudre les conflits et a maintenir un climat de travail harmonieux Attitude proactive avec un desir d'amelioration continue Rigueur, autonomie et sens du detail

Horaire de travail :

Temps plein : 40 heures par semaine Disponibilite du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine Responsable des ouvertures et/ou fermetures (rotation au besoin) * Horaires varies : la personne devra parfois effectuer des quarts de jour, de soir et/ou de fin de semaine, selon les besoins du restaurant