Job Description

Cuisinier.ere - Experience VIP Chapiteau Spectacles de Tournee

Poste permanent

Nous sommes nes d'une troupe eclectique. Viens vivre l'experience d'atre toi-mame au quotidien pour creer l'extraordinaire.

NOTRE MISSION

Depuis 1984, Le Groupe Cirque du Soleil mise sur un travail toujours plus creatif et feerique afin de repousser sans cesse les limites de l'imaginaire et surprendre les spectateurs! L'innovation et la creativite sont au cA"ur de nos spectacles et continueront de transcender nos productions a venir a travers le monde entier.

Aujourd'hui, nous avons une place pour celles et ceux qui ont un goat marque pour penser des produits exceptionnels, pour assurer le bon deroulement des operations, pour mettre leur ingeniosite au service de leur equipe, en plus de contribuer a valoriser leur expertise et developper des pratiques uniques au Cirque du Soleil!

En tant qu'ambassadeur du Cirque, tu travailleras de concert avec d'autres departements. Dans un environnement dynamique qui requiert beaucoup d'autonomie, tu soutiendras tes collegues de travail.

TA MISSION

Relevant du directeur des services de tournee et sous la supervision du Chef de cuisine, en tant que cuisinier pour l'experience VIP, vous ates un ambassadeur du departement des services alimentaires du Cirque.

RESPONSABILITa?S:

• Selectionner, former, superviser, motiver et fideliser une equipe de 7 a 10 interimaires locaux ;

• Approuver les feuilles de temps;

• Preparer des hors-d'A"uvre haut de gamme a partir d'un repertoire de differentes cuisines internationales et ethniques ;

• Les invites VIP s'attendent a une offre de canapes creatifs, beaux et uniques ;

• Assurer un service efficace et de qualite pour l'experience VIP;

• Collaborer avec le superviseur VIP pour assurer le service alimentaire pour 200 clients VIP par spectacle;

• S'assurer que les commentaires des clients sont pris en compte et que les serveurs sont bien informes sur la nature et la provenance items au menu proposes aux invites.

• Trouver des fournisseurs sur chaque marche, developper et entretenir de bonnes relations d'affaires avec ceux-ci;

De faaon hebdomadaire, placer les commandes de produits alimentaires aupres des fournisseurs en fonction du nombre d'invites VIP prevus pour la semaine;

• Garder la cuisine VIP bien approvisionnee, ordonnee, securitaire et propre; ranger les commandes reaus et faire la rotation des stocks de nourriture;

• Respecter en tout temps les reglementations gouvernementales en matiere de sante et d'hygiene;

• Preparez des desserts a partir de zero;

• Creer des hors-d'A"uvre pour les clients VIP ayant des restrictions alimentaires;

• S'assurer que les aliments prepares repondent aux exigences de qualite et de quantite pour assurer une periode de service sans heurts ;

• Avoir de bonnes competences culinaires et habilite avec couteaux;

• Connaatre le prix coatant et les budgets ;

• Capable de planifier et d'executer par lui-meme le demenagement des equipements de la cuisine VIP de ville en ville, c-a-d, le demontage, le rangement, le chargement des equipements dans une remorque et la re-installation de ces equipements.

TON EXPERTISE UNIQUE

• Diplame d'un institut culinaire professionnel (ITHQ au Quebec ou l'equivalent);

• Cinq a dix ans d'experience en preparation alimentaire (style traiteur) avec experience dans plusieurs domaines en restauration et service traiteur;

• Creatif, peut creer un menu de hors-d'A"uvre haut de gamme pour impressionner les clients;

• Autonome dans la preparation de la nourriture; capable de diriger une petite equipe de personnel temporaire et capable d'assister le chef de cuisine au besoin;

• Efficacite et rapidite ;

• Solides connaissances en nutrition et sens aigu du service a la clientele;

• La maatrise de l'anglais parle et ecrit est essentielle ; toute langue supplementaire parlee et/ou ecrite est un atout;

• Certification hygiene et securite alimentaire.

Pour vivre au rythme de la creation, de la production et de la diffusion de nos produits, notre proposition d'employeur est unique.

EN VOICI UN APERCU

- Une diversite d'evenements employes pour bonifier ton experience. Nous sommes connus pour notre grand sens du rassemblement.

- Des defis en tres grande quantite pour propulser ta carriere.

- Un programme d'assurances collectives.

- La chance de voyager a travers le monde et rencontrer plein de gens !!

Le Groupe Cirque du Soleil s'engage a creer et maintenir un milieu de travail accessible et inclusif. Fierement ambassadeur de l'egalite en emploi, Le Groupe Cirque du Soleil s'est engage a enrayer la discrimination fondee sur l'age, la couleur de la peau, les origines, la religion, le sexe, l'orientation sexuelle et toute autre caracteristique. La redaction neutre et inclusive est dorenavant privilegiee pour tous les nouveaux affichages de postes.



Cook - VIP experience Big Top Touring Show

Permanent position

We were born from an eclectic troop of performers. Come live the experience of being yourself every day to create the extraordinary.

OUR MISSION

Since 1984, Cirque du Soleil Entertainment Group has been focusing on ever more creative and magical work in order to constantly push the limits of the imagination and surprise spectators! Innovation and creativity are at the heart of our shows and will continue to transcend our upcoming productions around the world.

Today, we have a place for those who have a marked taste for thinking up exceptional products, for ensuring the smooth running of operations, for putting their ingenuity at the service of their team, in addition to contributing to enhancing their expertise and develop practices unique to Cirque du Soleil!

So, don't wait any longer and join the Cirque adventure! You will meet ambitious people and people passionate about the world of entertainment!

YOUR MISSION

Reporting to the Tour Services Director and under the supervision of the Kitchen Manager, as a Cook for the VIP Experience you are an ambassador of Cirque's Food Services Department.

RESPONSIBILITIES:

A Select, schedule, train,, supervise, motivate and retain a team of 7 to 10 local temporary staff;

A Ensure that local employees' timesheets are accurate and approved;

A Prepare High End hors d'oeuvres from a repertoire of different International and ethnic cuisines. The VIP guests are expecting creative, beautiful and unique canapes;

A Ensure efficientand high-quality food service to enhance the VIP experience;

A Work hand in hand with the VIP Hospitality Supervisor to ensure timely delivery of food items for up to 200 VIP guests per show;

A Make sure the VIP guests' comments and suggestions about the menu items and service are being collected and considered and that the servers are knowledgeable of the menu items they are serving the guests;

A Find, develop and maintain good working relationships with suppliers in every market;

Place weekly food orders with suppliers based on the number of expected VIP guests for each show;

A Keep the VIP kitchen stocked, organized, safe and clean. Put away orders received and rotate food stock;

A Follow government health and hygiene regulations at all times;

A Prepare desserts from scratch;

A Create hors d'oeuvres for VIP customers with dietary restrictions;

A Ensure prepared food items meet quality and quantity requirements to ensure a smooth service period;

A Have good culinary and knife skills;

A Have working knowledge offood costing and budgeting;

- Able to plan and execute on his own the transfer of the VIP kitchen equipment from city to city, i.e, tear down, packing, and set up of the VIP kitchen equipment.

YOUR UNIQUE EXPERTISE

A Diploma from a professional culinary institute (ITHQ in Quebec or the equivalent);

A Five to ten years' experience in food preparation (catering style) with experience in several areas in restaurants and catering service;

A Creative, can built a menu of high end hors d'oeuvres to impress paying customers;

A Independent in the preparation of the food, able to lead a small team of temporary staff and able to assist the Kitchen Manager as required;

A Efficiency and speed;

A Solid knowledge of nutrition and a heightened sense of customer service;

Fluency in spoken and written English is essential; any additional language spoken and/or written is an asset;

A Hygiene and food safety certification.

To keep pace with the creation, production and distribution of our products, our employer proposal is unique.

HERE IS AN OVERVIEW

- A variety of events used to enhance your experience. We are known for our great sense of coming together.

- A lot of challenges to boost your career.

- A group insurance program.

- The chance to travel the world and meet new people!!

Cirque du Soleil Entertainment Group is committed to creating and maintaining an accessible and inclusive workplace. Proud ambassador of equality in employment, Cirque du Soleil Entertainment Group is committed to eliminating discrimination based on age, skin color, origins, religion, sex, sexual orientation and any other characteristic. Neutral and inclusive writing is now preferred for all new job postings.