Job Description

Rejoignez Corner Collection, une collection prestigieuse d'hotels, restaurants et spa, ou l'excellence et la passion definissent chaque experience. Nos etablissements emblematiques, l'Hotel Nelligan, distingue comme meilleur hotel urbain au Canada par le prestigieux Travel & Leisure - Best Awards, et l'Hotel Place d'Armes, recemment recompense par une Cle Michelin et un prix Travel & Leisure, incarnent nos valeurs : collectivite, passion, responsabilite et excellence. Rejoignez notre equipe et contribuez a creer des moments sur mesure pour nos invite.es.



Nous recherchons un.e Cuisinier.ere de production. Vous serez charge des preparations preliminaires des ingredients en suivant les recettes et en maintenant des normes elevees de qualite. Votre role consistera egalement a soutenir les chefs de partie en facilitant leur travail et en optimisant la mise en place pour ameliorer le service sur la ligne.

VOTRE ROLE EST CRUCIAL

Responsable de la preparation preliminaire en cuisine, y compris le lavage, l'epluchage et la decoupe des legumes, la preparation des viandes et poissons, ainsi que la mise en place des sauces et condiments. Assurer que tous les ingredients necessaires soient disponibles et prets pour la cuisson, assurant ainsi une efficacite maximale pendant le service. Executer des recettes specifiques en respectant les standards de qualite et les techniques culinaires propres a notre etablissement. Veiller a ce que la cuisson soit parfaitement maitrisee et que les plats soient assaisonnes selon les instructions pour garantir une experience gustative exceptionnelle a nos invite.e.s. Participer activement au service en cuisine, coordonner ses actions avec celles de l'equipe pour assurer une fluidite et une rapidite dans l'envoi des plats. Participer activement a maintenir la proprete des espaces de travail, y compris les zones de preparation et de stockage des aliments en respectant strictement les normes d'hygiene et de securite alimentaire. Collaborer avec ses collegues pour maintenir une ambiance de travail positive et productive. Ressentir fierte et responsabilite pour chaque plat prepare et contribuer significativement a renforcer la qualite globale des plats servis.

Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de vous de la polyvalence !

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS SI

Diplome d'etudes professionnelles (DEP) en cuisine ou 2 a 3 ans d'experience en cuisine, principalement en etablissements hoteliers. Certificat d'Hygiene et salubrite MAPAQ (manipulateur). Forte capacite a travailler en equipe et a assurer une communication fluide, avec une capacite de communiquer en francais et anglais avec nos fournisseurs internationaux. Excellente gestion du stress, capacite a travailler dans le calme et la maitrise, maintien d'un haut niveau d'execution en periodes chargees. Sens de l'organisation developpe pour un travail efficace et respect des delais Energie, endurance et disponibilite pour un role exigeant, avec horaires flexibles incluant soirs, week-ends et jours feries. Maintien de standards de service exemplaires en tout temps. Passion, energie et professionnalisme avec une attitude positive et un enthousiasme contagieux. Promotion d'une culture axee sur l'excellence, l'imputabilite et la collaboration Discipline et orientation vers les processus, capable de travailler calmement dans toutes les situations.

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

Avoir la chance unique de travailler dans l'un des etablissements les plus reputes a Montreal, reconnu a l'echelle locale et mondiale. Un environnement branche et haut de gamme a quelques pas d'une station de metro au coeur du Vieux-Montreal. Un salaire competitif et des recompenses qui visent a reconnaitre le depassement de soi et les comportements positifs faisant rayonner notre raison d'etre et nos valeurs. L'acces a un programme repas. Un environnement ou l'equilibre entre le travail et la vie personnelle est encourage. Une reduction exceptionnelle dans tous les etablissements faisant partie de Corner Collection pour vous et vos proches. De nombreuses occasions de progresser et d'atteindre votre plein potentiel - nous sommes en pleine expansion et nous desirons que les gens passionnes et motives grandissent avec nous. Des rabais sur la carte mensuelle Opus de la STM. Un programme d'assurance collective et REER collectif avec contribution de l'employeur pour les membres de l'equipe Corner a temps plein. Un programme de reconnaissance, des evenements festifs et des activites de renforcement de l'esprit d'equipe.




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