Job Description

Marche Goodfood (TSX: FOOD) est un leader au Canada pour le developpement de solutions-repas, livrant a ses clients des repas frais et des produits complementaires permettant a ses clients a travers le Canada de pouvoir savourer des plats delicieux a la maison. Marche Goodfood developpe la marque alimentaire preferee des milleniaux au Canada, en creant des experiences qui apportent de la joie tout en aidant nos communautes a vivre plus longtemps sur une planete en sante. Les clients de Goodfood peuvent se procurer a des prix exclusifs des produits uniques, frais et delicieux, le tout prepare par notre equipe de developpement culinaire de classe mondiale et livre directement aux consommateurs grace a nos infrastructures logistique et technologiques. Nous sommes passionnes de pouvoir relier nos partenaires fournisseurs locaux et producteurs agricoles a la cuisine de nos clients tout en eliminant le gaspillage alimentaire et les importantes marges beneficiaires des detaillants.

Nous sommes a la recherche d'un(e) cuisinier (ere) senior pour se joindre a l'equipe des solutions de repas prets-a-manger et aider a creer des repas delicieux, abordables et sains pour nos clients partout au Canada. Relevant du chef de cuisine, vous jouerez un role essentiel dans la preparation, le portionnement et l'assemblage des repas, en veillant a ce que chaque plat reponde a nos normes elevees de qualite, de fraicheur et de presentation.

A propos du poste :

Titre du poste :

Cuisinier(ere)

Departement :

Cuisine Heat & Eat

Superieur immediat :

Sous-chef

Lieu :

4600 Rue Hickmore, Montreal, QC H4T 1K2)

Type d'emploi :

Temps plein Jour

Horaire :

Du lundi-vendredi 8h-16h

Responsabilites principales :

Developper et innover : Creer et tester de nouvelles recettes selon les idees du vice-president de la R&D, en explorant differents profils de saveurs, ingredients et techniques culinaires afin d'atteindre les objectifs du projet.
Ameliorer et affiner : Modifier et donner de la retroaction sur les recettes existantes et nouvelles afin d'en ameliorer la qualite et la saveur.
Collaborer avec l'equipe : Travailler en etroite collaboration avec une equipe multidisciplinaire, incluant les chefs, pour developper les produits de la conception jusqu'au lancement. Realiser et documenter les tests : Effectuer des evaluations sensorielles, des etudes de duree de conservation et d'autres tests pour assurer la qualite et la stabilite des produits. Documenter avec precision et en detail toutes les recettes, procedures et resultats d'essais. Gerer les ingredients et la cuisine : Approvisionner et gerer l'inventaire des ingredients et des fournitures. Maintenir un environnement de cuisine R&D propre, organise et securitaire. Rester a l'affut des tendances : Se tenir informe des dernieres tendances culinaires, des nouveaux ingredients et des preferences des consommateurs afin d'orienter le developpement de nouveaux produits. Preparer et entretenir les postes de travail avec tous les ingredients et equipements necessaires. Executer des techniques de cuisson complexes (reduction des sauces, etuvage des aliments) a l'aide de divers ustensiles et equipements de grillade. Preparer et cuire une grande variete d'ingredients en veillant a la coherence du gout, de la texture et de la presentation. Veiller au stockage et a la manipulation corrects des aliments afin d'en preserver la fraicheur et de respecter les regles de securite alimentaire. Travailler efficacement dans une cuisine a fort volume, en atteignant les objectifs de production quotidiens. Peser et portionner avec precision les ingredients pour les repas prets a etre consommes. Assembler les repas de maniere esthetique et efficace. Veiller a la coherence de la taille des portions, de la presentation et de la qualite generale des produits. Respecter toutes les procedures d'hygiene et de securite alimentaire, en maintenant un poste de travail propre et organise. Controler la qualite des aliments pour s'assurer de leur fraicheur, des temperatures de cuisson appropriees et du respect des normes de l'entreprise.
Travailler dans un environnement refrigere (0 a 4C) si necessaire.

Qualifications et competences :

Diplome en arts culinaires ou dans un domaine connexe, delivre par une ecole culinaire reconnue. De 2 a 4 ans d'experience dans une cuisine professionnelle ou industrielle (services traiteur, hotels, restaurants). Capacite demontree a cuisiner et a produire de grandes quantites de nourriture; une experience en production a grande echelle est un atout. Maitrise de l'utilisation des outils de coupe, ustensiles de cuisson et de patisserie. Une experience en supervision d'equipes en cuisine est un atout. Excellente connaissance des techniques culinaires, du controle des portions et des normes en matiere de salubrite alimentaire. Certification MAPAQ en hygiene et salubrite alimentaire requise. Capacite a suivre des recettes standardisees avec rigueur et a assurer la constance de la qualite. Sens aigu du detail et engagement envers la preparation d'aliments de haute qualite. A l'aise de travailler debout pendant de longues periodes. Volonte de travailler dans un environnement refrigere et a rythme rapide, et capacite a soulever des charges lourdes (jusqu'a 50 lb).


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Goodfood (TSX: FOOD) is a leading digitally native meal solutions brand in Canada, delivering fresh meals and add-ons that make it easy for customers from across Canada to enjoy delicious meals at home. The Goodfood team is building Canada's most loved millennial food brand, with the mission to create experiences that spark joy and help our community live longer on a healthier planet. Goodfood customers have access to uniquely fresh and delicious products, as well as exclusive pricing, made possible by its world-class culinary team and direct-to-consumer infrastructure and technology. We are passionate about connecting our local partner farms and suppliers to our customers' kitchens while eliminating food waste and costly retail overhead.

We are looking for a Senior Cook to join our Ready-to-Eat Meal Solutions team, helping create delicious, affordable, and healthy meals for customers across Canada. Reporting to the Kitchen Chef, you will play a crucial role in meal preparation, portioning, and assembly, ensuring every dish meets our high standards of quality, freshness, and presentation.

About the role:

Job Title:

Cook

Department:

Heat & Eat Kitchen

Reports to:

Sous Chef

Location:

4600 Rue Hickmore, Montreal, QC H4T 1K2)

Employment Type:

Full-time (AM)

Schedule:

Monday-Friday 8am-4pm

Responsibilities

Develop and innovate: Create and test new recipes as per ideas from the V.P. of R&D, exploring different flavor profiles, ingredients, and cooking techniques to meet project goals. Refine and improve: Modify and provide feedback on existing and new recipes to enhance quality and flavor. Collaborate with the team: Work closely with a cross-functional team, including chefs, to develop products from concept to launch. Conduct and document tests: Perform sensory evaluations, shelf-life studies, and other tests to ensure product quality and stability. Document all recipes, procedures, and test results accurately and in detail. Manage ingredients and kitchen: Source and manage inventory of ingredients and supplies. Maintain a clean, organized, and safe R&D kitchen environment. Stay ahead of trends: Keep up with the latest culinary trends, emerging ingredients, and consumer preferences to inform new product development.

Qualifications

Culinary expertise: A degree or certificate from a culinary school is preferred, along with at least 3 years of experience in a professional kitchen or R&D setting. Creativity and curiosity: A strong passion for food and a creative mindset with a willingness to experiment. Technical skills: Knowledge of food science principles, including how ingredients react with one another and the impact of different cooking methods. Attention to detail: Excellent organizational and documentation skills. Ability to accurately record and replicate recipes. Team player: Strong communication and collaboration skills. Work effectively with diverse teams and stakeholders. Adaptability: Ability to manage multiple projects simultaneously and adapt to changing priorities in a fast-paced environment.

Requirements

Diploma in Culinary Arts or a related field from a recognized culinary school. 2 to 4 years of experience in a professional or industrial kitchen environment (e.g., catering services, hotels, or restaurants). Proven ability to cook and produce high volumes of food; large-scale production experience is considered an asset.
Proficient in the use of cutting tools, cookware, and bakeware.
Prior experience supervising kitchen teams is an asset. Strong knowledge of culinary techniques, portion control, and food safety standards. Valid MAPAQ Food Handling Certification is required. Ability to follow standardized recipes with precision and maintain consistency in food quality. Exceptional attention to detail and a strong commitment to delivering high-quality food. Comfortable working on your feet for extended periods. * Willingness to work in a fast-paced, refrigerated environment and able to lift heavy items (up to 50 lbs).