Job Description

Inspir\xc3\xa9 de la cuisine fran\xc3\xa7aise et impr\xc3\xa9gn\xc3\xa9 de saveurs internationales, le restaurant Renoir, situ\xc3\xa9 dans l\'h\xc3\xb4tel Sofitel au c\xc5\x93ur du quartier du Mile Carr\xc3\xa9 Dor\xc3\xa9 au centre-ville de Montr\xc3\xa9al, propose une cuisine raffin\xc3\xa9e et inventive \xc3\xa0 base de produits locaux. Les plats du chef fran\xc3\xa7ais Olivier Perret sont pens\xc3\xa9s autour des plats traditionnels du Qu\xc3\xa9bec et sont toujours agr\xc3\xa9ment\xc3\xa9s d\'une touche \xc3\xa0 fran\xc3\xa7aise.

Le restaurant Renoir a re\xc3\xa7u deux \xc2\xabToques\xc2\xbb dans la premi\xc3\xa8re \xc3\xa9dition du prestigieux guide gastronomique fran\xc3\xa7ais Gault & Millau \xc3\xa0 Montr\xc3\xa9al et la meilleure note de tous les restaurants d\'h\xc3\xb4tel de Montr\xc3\xa9al. Le chef Olivier Perret a re\xc3\xa7u le prestigieux titre de Ma\xc3\xaetre Cuisinier de France

Ce que nous offrons :

• Caf\xc3\xa9t\xc3\xa9ria offrant un repas par jour ;
• Uniforme fourni et blanchi ;
• Avantage de tarifs r\xc3\xa9duits dans 5600 h\xc3\xb4tels du groupe Accor ;
• L\'opportunit\xc3\xa9 de d\xc3\xa9velopper vos talents et de vous \xc3\xa9panouir au sein de votre \xc3\xa9tablissement et \xc3\xa0 travers le monde.

Statut : Temps partiel (samedi, dimanche et un quart de travail en semaine)

Salaire : 26,68$ par heure

Responsabilit\xc3\xa9s principales :

Relevant du Chef ex\xc3\xa9cutif et sous-chef ex\xc3\xa9cutif, les responsabilit\xc3\xa9s et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s\'y limiter :

• Effectuer la mise en place n\xc3\xa9cessaire \xc3\xa0 la r\xc3\xa9alisation des plats dans la station assign\xc3\xa9e ;
• Effectuer le m\xc3\xa9lange d\'ingr\xc3\xa9dients, la pr\xc3\xa9paration et la cuisson des mets et des desserts ;
• Veiller \xc3\xa0 la pr\xc3\xa9sentation, et \xc3\xa0 la qualit\xc3\xa9 des pr\xc3\xa9parations culinaires selon les standards qualitatifs fix\xc3\xa9s par le chef de partie et les sous-chefs ;
• Dresser les productions \xc3\xa0 l\'assiette avec rapidit\xc3\xa9 et soin pendant le service pour r\xc3\xa9pondre aux commandes \xc3\xa0 la carte ;
• Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les r\xc3\xa8gles d\'hygi\xc3\xa8ne en vigueur ;
• S\'assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des \xc3\xa9quipements de la cuisine du restaurant ;
• Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients ;
• Appliquer les r\xc3\xa8gles d\'hygi\xc3\xa8ne et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 alimentaire ;
• Pr\xc3\xa9parer les commandes d\'agr\xc3\xa9ments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant ;
• Remplir les fiches quotidiennes avec les r\xc3\xa8gles d\'hygi\xc3\xa8ne en place de EcoSure ;
• Toutes autres t\xc3\xa2ches connexes.

• Dipl\xc3\xb4me en cuisine ou exp\xc3\xa9rience pertinente sur un poste similaire ;
• Comprendre les exigences des standards de service d\'un h\xc3\xb4tel 5 \xc3\xa9toiles ;
• Bilinguisme (fran\xc3\xa7ais/anglais) ;
• Cr\xc3\xa9ativit\xc3\xa9 et passion pour la cuisine et le service client ;
• Capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 travailler dans un environnement dynamique ;
• Excellente communication et esprit d\'\xc3\xa9quipe ;
• Grande disponibilit\xc3\xa9 (fin de semaine et soir).

Diversit\xc3\xa9 inclusion :

Dans le cadre de notre politique Engagement Diversit\xc3\xa9 & Inclusion, notre ambition est d\'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversit\xc3\xa9 des talents.

L\'emploi du masculin pour d\xc3\xa9signer des personnes n\'a d\'autres fins que celle d\'all\xc3\xa9ger le texte et n\'a aucune intention discriminatoire.

Vous aimez l\'art de vivre \xc3\xa0 la fran\xc3\xa7aise ? Vous souhaitez \xc3\xa9voluer dans une \xc3\xa9quipe accueillante, dynamique et polyvalente ? Si oui, nous esp\xc3\xa9rons avoir la chance de recevoir votre candidature au Sofitel Le Carr\xc3\xa9 Dor\xc3\xa9 de Montr\xc3\xa9al !

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