Job Description

Groupe Patrimoine est une organisation qui assure le developpement, la gestion et l'operation de residences pour aines autonomes, semi-autonomes et non autonome. Depuis pres de 25 ans, Groupe Patrimoine a de plus developpe une expertise inegalee en soins pour les personnes atteintes de troubles de la memoire. A ce jour, le Groupe compte sept residences auxquelles une autre s'ajoutera sous peu. Si vous souhaitez joindre une equipe qui a de la vision et qui porte les valeurs de fierte, d'ecoute et de respect, Groupe Patrimoine est la destination qu'il vous faut choisir.

Dans le but de satisfaire les clients, le cuisinier ou la cuisiniere applique les recettes et les facons de faire du chef dans la preparation des aliments et la confection des repas. Sa mission premiere etant de livrer une experience alimentaire de la meilleure qualite possible pour tous les residents. En tant que membre a part entiere du milieu de vie, le cuisinier ou la cuisiniere participe aux activites de la residence et collabore a la realisation et a l'amelioration des services dedies a la clientele.

Sous la responsabilite du Chef de cuisine, le cuisinier ou la cuisiniere participe a la preparation de la nourriture pour tous les clients soit : les residents, les visiteurs et les employes. La personne doit tout mettre en oeuvre pour maintenir un haut niveau de qualite des preparations, tenir les locaux et equipements propres selon les normes d'hygiene et de salubrite du MAPAQ et respecter les standards de l'entreprise. La personne doit egalement collaborer a maintenir le bon fonctionnement de la cuisine. Par une communication saine et positive, toute l'equipe de la cuisine doit s'assurer d'un bon climat pour tous.

TACHES

Essentiellement, le cuisinier exerce l'ensemble des fonctions suivantes :

Preparer et servir le dejeuner, diner et/ou souper (selon les services offerts) ; Preparer les soupes, cremes ou potages ; Couper les legumes et autres accompagnements. Les cuire ; Preparer et servir les desserts ; Approvisionner le bar a salade de la salle a manger (si applicable).
Plus precisement

Le cuisinier met en place le bar a salade (si applicable) ; Participe a la mise en assiette ; Assure la reception, le rangement et la verification des marchandises ; Respecte les normes de presentation des aliments etablies ; Prepare les chariots et les unites chauffantes destines a la clientele qui ne peuvent manger a la salle a diner ; Divise les portions et place les desserts a l'endroit prevu ; Approvisionne la table chaude pour le diner et le souper ; Vide et nettoie la table chaude ; Rend disponible les repas dedies au personnel de soiree et de nuit sur demande ; Range les commandes aux endroits appropries ; Participe a l'elaboration des repas pour les activites speciales ; S'assure de connaitre precisement le nombre de repas servi au total repas ; Participe aux formations et aux differentes rencontres ; Respecte le code vestimentaire et les normes d'hygiene et de salubrite ; Nettoie le materiel utilise apres chaque usage ; Nettoie les postes de travail et les appareils de cuisine ; Voit au maintien de la proprete de l'environnement de travail ; Maintient le rangement et la proprete de la chambre froide ; Execute la liste de menage qui lui est destinee ; Participe aux activites de la plonge ; Collabore aux activites de prevention et de controle garantissant l'innocuite des aliments ; Range les aliments a la temperature de conservation prescrite par le MAPAQ et complete les registres de temperature ; Informe le chef du manque de produits et de bris ; Identifie les produits qui sont emmagasines dans la chambre froide et les date ; Voit au respect des procedures en lien avec le nettoyage de fermeture de la cuisine ; Informe le chef des irregularites mettant a risque de modifier l'environnement et les conditions de conservation des aliments ; Informe le chef ou son substitut de tout incident ou accident dans la cuisine et la salle a manger ; Peut accomplir toutes autres taches connexes
HABILETES RECHERCHEES

Personnalite:

Souriante ; Axee sur la satisfaction a la clientele ; Reconnue pour son ecoute et son respect ; Rigueur dans le respect des recettes, des couts et de la proprete ; Capable de travailler en equipe ; Capable de discretion.
Type d'emploi : Temps Plein, Permanent

Remuneration: 19,82$ par heure

Avantages:

Assurance Maladie Complementaire Nourriture a Prix Reduit ou Gratuite Stationnement sur place
Formation:

DEP/ AEC ou Certificat (Souhaite)
Experience:

Restauration: 1an (Souhaite) Preparation culinaires: 1an (Souhaite)
Permis/certificat:

permis d'hygiene et de salubrite (Souhaite)
Lieu du poste : En presentiel