Job Description

Le Courtyard Marriott est situ\xc3\xa9 au c\xc5\x93ur de Montr\xc3\xa9al, \xc3\xa0 proximit\xc3\xa9 du Palais des congr\xc3\xa8s, \xc3\xa0 quelques minutes de la plus c\xc3\xa9l\xc3\xa8bre ville souterraine au monde, de la Place des Arts, des magasins et boutiques sur l\'effervescente rue Ste-Catherine et du Vieux-Montr\xc3\xa9al. L\'h\xc3\xb4tel offre 212 chambres spacieuses, salles de conf\xc3\xa9rences, piscine int\xc3\xa9rieure et bain \xc3\xa0 remous, salle d\'entra\xc3\xaenement ainsi qu\'un restaurant, un bar lounge et un comptoir Caf\xc3\xa9.

OBJECTIF

Sous la direction du chef et ou du sous-chef, le cuisinier assiste le sous-chef en ex\xc3\xa9cutant diverses t\xc3\xa2ches entrant dans la pr\xc3\xa9paration des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, pr\xc3\xa9pare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propret\xc3\xa9 des espaces de travail.

R\xc3\x94LE ET RESONSABILIT\xc3\x89S

Effectue la pr\xc3\xa9paration des ingr\xc3\xa9dients n\xc3\xa9cessaires \xc3\xa0 la pr\xc3\xa9paration des plats.

Effectue la mise en place du poste de travail en pr\xc3\xa9vision des diff\xc3\xa9rents services.

Pr\xc3\xa9pare, cuit et assaisonne les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques ad\xc3\xa9quates.

Effectue le montage d\'assiette en s\'assurant du respect des standards de pr\xc3\xa9sentation.

Entretient les espaces d\'entreposage et de pr\xc3\xa9paration des aliments.

Applique les normes d\'hygi\xc3\xa8ne et de salubrit\xc3\xa9.

Met en pratique les normes en mati\xc3\xa8re de sant\xc3\xa9 et s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 au travail.

Communiquer dans un langage clair, professionnel et courtois avec les autres membres de l\'\xc3\xa9quipe ;

D\xc3\xa9velopper et maintenir des relations de travail positives avec les autres ;

Suivre toutes les politiques et proc\xc3\xa9dures de l\'entreprise ;

Maintenir la confidentialit\xc3\xa9 des informations priv\xc3\xa9es et confidentielles li\xc3\xa9 \xc3\xa0 son travail ;

Prot\xc3\xa9ger les actifs de l\'entreprise ;

Signaler les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au superviseur en devoir ;

Ex\xc3\xa9cute toutes autres t\xc3\xa2ches n\xc3\xa9cessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

QUALIFICATIONS

Dipl\xc3\xb4me (DEP) en cuisine professionnelle d\'un \xc3\xa9tablissement reconnu.

\xc2\xb7 Un minimum de deux ans d\'exp\xc3\xa9rience en cuisine, id\xc3\xa9alement dans le domaine de l\'h\xc3\xb4tellerie.

\xc2\xb7 Exp\xc3\xa9rience en supervision de personnel.

COMP\xc3\x89TENCES, HABILET\xc3\x89S ET APTITUDES

Maintenir un haut niveau de professionnalisme en tout temps;

Poss\xc3\xa9der un sens de l\'organisation et le souci du d\xc3\xa9tail;

Poss\xc3\xa9der d\'excellentes qualit\xc3\xa9s interpersonnelles et une forte habilet\xc3\xa9 au service \xc3\xa0 la client\xc3\xa8le;

Disponibilit\xc3\xa9 : de jour, de soir, les weekends.

\xc3\x8atre en mesure de travailler debout de longues heures.

D\xc3\xa9placer, soulever, transporter, pousser, tirer et placer des objets pesant moins de 15 livres.

Communiquer efficacement \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9crit et \xc3\xa0 l\'oral, en fran\xc3\xa7ais et en anglais.

• Notre organisation est un employeur sensibilis\xc3\xa9 envers l\'\xc3\xa9quit\xc3\xa9 professionnelle et s\'engage \xc3\xa0 recruter une main-d\'\xc5\x93uvre diversifi\xc3\xa9e et \xc3\xa0 maintenir une culture inclusive. L\'usage du masculin n\'est utilis\xc3\xa9 qu\'aux fins d\'all\xc3\xa9gement du texte. Nous ne discriminons pas en fonction du genre, de l\'appartenance ethnique, de la religion, de l\'orientation sexuelle, de l\'\xc3\xa2ge, du handicap ou de toute autre base prot\xc3\xa9g\xc3\xa9e par les lois provinciales ou f\xc3\xa9d\xc3\xa9rales.

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