Job Description

Maison Boulud, le restaurant du r\xc3\xa9put\xc3\xa9 Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle \xc3\xa0 la cuisine traditionnelle fran\xc3\xa7aise en mettant particuli\xc3\xa8rement l\'accent sur les ingr\xc3\xa9dients locaux et les produits de l\'artisanat qu\xc3\xa9b\xc3\xa9cois. C\'est une cuisine \xc3\xa0 la fois raffin\xc3\xa9e et contemporaine, mais aussi tr\xc3\xa8s personnelle et chaleureuse.

• Taux horaire : 24.68$;
• Rabais sur tous les h\xc3\xb4tels de la cha\xc3\xaene Marriott;

• \xc3\x8atre disponible pour les petits-d\xc3\xa9jeuners ;

Vos principales responsabilit\xc3\xa9s en tant que cuisinier 1 seront :

• Effectuer la mise en place n\xc3\xa9cessaire \xc3\xa0 la r\xc3\xa9alisation des plats dans la station assign\xc3\xa9e.

Dresser les productions \xc3\xa0 l\'assiette avec rapidit\xc3\xa9 et soin pendant le service pour r\xc3\xa9pondre aux commandes \xc3\xa0 la carte.

Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les r\xc3\xa8gles d\'hygi\xc3\xa8ne en vigueur.

S\'assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin \xc3\xa0 poivre, spatule\xe2\x80\xa6), et veiller au respect et au nettoyage des \xc3\xa9quipements de la cuisine du restaurant.

Appliquer les r\xc3\xa8gles d\'hygi\xc3\xa8ne et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 alimentaire.

Effectuer le contr\xc3\xb4le quotidien de la temp\xc3\xa9rature et du nettoyage du r\xc3\xa9frig\xc3\xa9rateur.

Toutes autres t\xc3\xa2ches connexes.

Dipl\xc3\xb4me d\'\xc3\xa9tudes professionnelles en cuisine d\'un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.

Minimum de deux ann\xc3\xa9es d\'exp\xc3\xa9rience en tant que cuisinier 2.

Certificat en hygi\xc3\xa8ne et salubrit\xc3\xa9, un atout.

Beaucoup d\'autonomie et d\'organisation, rapidit\xc3\xa9 d\'ex\xc3\xa9cution.

Attentif, soucieux du d\xc3\xa9tail et finesse dans la pr\xc3\xa9sentation des plats.

\xc3\x8atre capable de travailler en autonomie et en \xc3\xa9quipe.

\xc3\x8atre capable de communiquer \xc3\xa0 l\'oral et \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9crit en fran\xc3\xa7ais. Anglais fonctionnel.

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