Job Description

Tu es une personne polyvalente, energique et motivee qui desire travailler dans un environnement dynamique ? FOUDUCOCHON est LE chef de file en charcuterie biologique au Quebec, et ce, depuis 20 ans. Nous sommes situes a La Pocatiere, dans le Bas du Fleuve, et sommes passionnes par la fabrication et la mise en marche de saucissons secs, sans nitrites aucun avec une flore indigene unique. Le tout developpe et fabrique avec des ingredients locaux. Ca t'interesse? Ecris-nous au info@fouducochon.com .

Description de Poste

Le Commis a la fabrication joue un role essentiel dans le bon deroulement de la production en intervenant a differentes etapes, de la reception des matieres premieres a la fabrication.

Il participe activement a la preparation des viandes (decoupe, hachage, melange des ingredients, embossage des saucissons) et assure le suivi des processus de transformation tels que le salage, le fumage et l'etuvage. Il veille egalement a la tracabilite des produits et au respect des normes de qualite et d'hygiene.

En l'absence de l'Adjoint Verification et Preparation, il prend en charge certaines responsabilites comme la gestion des commandes et des inventaires, la reception et l'entreposage des matieres premieres, ainsi que le controle qualite tout au long du processus de fabrication.

Ses taches incluent egalement l'entretien et le nettoyage des equipements et des espaces de travail afin de garantir un environnement conforme aux normes de securite alimentaire. Selon les besoins de la production, il peut aussi etre amene a emballer et etiqueter les produits.

Ce poste requiert de la rigueur, de la polyvalence et un bon esprit d'equipe, ainsi qu'une capacite d'adaptation aux differentes exigences de la production.

Responsabilites principales

Production et transformation ; decongeler, desosser, hacher et peser les viandes. Melanger les ingredients des recettes, saler et fumer les viandes. Remplir certains registres et assurer les points de controle CPP. Nettoyage et entretien ; Effectuer des taches de nettoyage de la salle de production et remplir les registres qui y sont associes. Nettoyer le materiel de production utilise.

Aptitudes demandees :

Qualites personnelles

Endurance au froid : capacite a travailler dans des environnements refrigeres (entre 2?C et 10?C) pendant de longues periodes. Bonne condition physique : le poste exige de rester debout plusieurs heures, de se pencher, de soulever et de manipuler des charges. Resistance a l'effort : etre capable de maintenir un bon rythme de travail tout au long de la journee, meme dans des conditions exigeantes. Rigueur et minutie : respect strict des recettes, des grammages et des consignes de production (hygiene, securite, qualite). Sens de l'organisation : capacite a suivre des etapes precises et a garder son poste de travail propre et bien range. Ponctualite et fiabilite : assiduite au travail, respect des horaires et des responsabilites confiees. Esprit d'equipe : bonne communication avec ses collegues, collaboration fluide avec les autres membres de l'equipe de production.
Competences techniques et physiques

Capacite a soulever des charges lourdes (jusqu'a 25 kg) : manipulation de bacs de viande, sacs d'epices, caisses ou boyaux. Maitrise de base des outils de decoupe : couteaux, scies, trancheurs, poussoirs (formation possible en interne). Hygiene et salubrite : connaissance ou respect des regles sanitaires liees a la manipulation de denrees alimentaires (formation HACCP un atout). Utilisation securitaire de l'equipement : respect des procedures d'utilisation pour eviter les blessures. Lecture et comprehension des consignes de fabrication : savoir lire une fiche de production ou suivre des instructions orales ou ecrites. Polyvalence : capacite a passer d'une tache a l'autre (preparation, salage, boyautage, nettoyage) selon les besoins de l'atelier.
Atouts supplementaires (non obligatoires mais apprecies)

Experience en transformation alimentaire ou dans un environnement similaire (boucherie, cuisine professionnelle, usine agroalimentaire). Permis de chariot elevateur ou transpalette electrique. Interet pour les produits de charcuterie artisanale et locaux.

Ce que nous offrons

Climat de travail jovial et camaraderie Horaire de 4 jours par semaine, 32h du mardi au vendredi RVER (Regime Volontaire d'Epargne Retraite) avec investissement paritaire de l'employeur et l'employe.e Prime de fidelite de 1000$/an 2 semaines de conges dans l'annee ainsi que 2 semaines supplementaires payees a l'hiver pour la periode des fetes Formation complete et exhaustive donnee sur place Salaire competitif selon les competences
Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Remuneration: a partir de 20,05$ par heure

Heures prevues: 32 par semaine

Avantages:

Conges payes RVER
Formation:

Ecole Secondaire (Souhaite)
Langue:

Francais (Souhaite)
Lieu du poste : En presentiel