Job Description

Description de poste

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Nous recherchons un chef cuisinier polyvalent et passionne pour diriger les operations culinaires tout en participant activement a la preparation des repas. Sous la responsabilite du superviseur regional, vous serez charge de la gestion quotidienne de la cuisine, du personnel et de la qualite du service fourni a nos clients.


Vous jouerez un role cle dans le developpement de l'equipe, le respect des normes de securite alimentaire, le controle des couts et la mise en oeuvre des programmes et des normes de l'entreprise. Votre leadership, votre souci du detail et votre engagement envers l'excellence contribueront a creer des experiences culinaires exceptionnelles.


Tout comme vous, nous sommes passionnes par ce que nous faisons. Nous nous engageons a vous offrir un environnement de travail dynamique et des opportunites de croissance significatives pour vous aider a atteindre le sommet de votre carriere.



Capacite et volonte de voyager ou de travailler loin de chez vous pendant de longues periodes. Horaire de travail de 14 jours (14 jours de travail - 14 jours de repos) Au camp, la plupart des journees de travail durent 12 heures. Aramark se chargera du transport entre votre domicile et le site, qui s'effectue en avion depuis les aeroports de Montreal ou de Quebec. (Lieu de travail : Port-Cartier) Vos repas et votre hebergement au camp sont fournis sans frais supplementaires.

Responsabilites liees au poste

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Soutenir les operations quotidiennes de la cuisine selon des normes elevees, en veillant au respect des regles de securite alimentaire, des regles d'hygiene et des politiques de l'entreprise. Participer a la planification des menus afin de garantir la variete, l'innovation et le respect des marges beneficiaires prevues au budget. Maintenir des normes elevees en matiere de qualite des aliments, de presentation et de service. Gerer les commandes et les livraisons de denrees alimentaires, en veillant a ce que les fournisseurs agrees soient utilises et que les normes de qualite soient respectees. Veiller a ce que les procedures HACCP et les registres de securite alimentaire soient correctement mis en oeuvre et tenus a jour. Contribuer au controle des stocks, a la formation du personnel, a la proprete et a la securite de la cuisine. Collaborer avec le chef cuisinier a l'evaluation des risques et maintenir une communication efficace avec le personnel et les clients. Respecter le code vestimentaire de l'entreprise et aider a toutes les taches raisonnables liees aux operations en cuisine.

Qualification

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Capable de diriger les operations en cuisine en l'absence du chef cuisinier et de gerer efficacement plusieurs taches a la fois. Excellentes competences en communication et en leadership avec le personnel et les clients a tous les niveaux. Capacite a suivre et a donner des instructions claires, tant a l'ecrit qu'a l'oral. Titulaire des niveaux 1, 2 et 3 du NVQ (ou equivalent) et du certificat de base en hygiene alimentaire. 1 a 2 ans d'experience dans la restauration professionnelle ou industrielle, y compris la planification des menus et la documentation HACCP. Fiable, motive, flexible et dispose a suivre une formation si necessaire.

Au sujet d'Aramark

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Au sujet d'Aramark

Chez Aramark, nous donnons a nos collaborateurs les moyens de creer des moments qui comptent grace a des experiences d'accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine d'industries avec fierte et passion, en creant des communautes, des liens et des carrieres dans le monde entier.



Vous serez entoure de certains des meilleurs talents de l'industrie et serez motive par notre mission collective qui consiste a poursuivre ce qui est important. Ici, vous aurez l'occasion de faire de grandes choses pour nos collaborateurs, notre planete, nos partenaires et nos communautes. Nous pensons qu'une carriere doit developper vos talents, alimenter vos passions et vous permettre de vous epanouir. Soutenu par un leadership engage, vous aurez la possibilite d'essayer de nouvelles choses et de trouver des solutions a des problemes difficiles. Peu importe ce que vous recherchez - un nouveau defi, un sentiment d'appartenance ou simplement un lieu de travail agreable - notre objectif est de vous aider a atteindre votre plein potentiel et a poursuivre ce qui compte.