Job Description

Description de tache - Chef Executif d'un Club de Golf Prive

Superieur immediat : Directeur general / Comite restauration

Equipe sous supervision : Sous-chefs, cuisiniers, commis, patissiers, plongeurs

Mission principale

Le Chef Executif est responsable de l'ensemble des operations culinaires du club. Il assure la conception, la preparation et la qualite des repas servis aux membres et a leurs invites, tout en gerant efficacement le personnel de cuisine, le budget alimentaire et les normes d'hygiene. Son role est de faire de la gastronomie un element cle de l'experience exclusive offerte aux membres.

- Superviser l'Elaboration des menus diversifies, equilibres et innovants adaptes aux membres.

- Integrer les produits locaux et de saison, ainsi que les tendances gastronomiques.

- Adapter les menus pour les evenements speciaux (tournois, mariages, receptions, etc.).

Supervision operationnelle

- Diriger et coordonner toutes les activites de la cuisine.

- Assurer une qualite constante des plats, de la preparation a la presentation.

- Veiller au respect des normes d'hygiene, de salubrite et de securite alimentaire.

Gestion du personnel

- Recruter, former, encadrer, coacher et developper le personnel de cuisine (10 a 20 employes).

- Etablir les horaires, deleguer efficacement les responsabilites.

- Creer un environnement de travail motivant, harmonieux et professionnel.

Gestion des couts et approvisionnement

- Preparer et gerer le budget alimentaire du club.

- Controler les couts de production et optimiser l'utilisation des denrees.

- Negocier avec les fournisseurs pour garantir qualite et rentabilite.

Relations avec les autres membres de l'equipe Restauration

-Assurer une coordination efficace avec les autres responsables de la Restauration pour assurer une planification adequate, une bonne communication et fluidite entre la cuisine et le service.

Relation avec les membres et la direction

- Collaborer avec le directeur general et les comites du club.

- Etre a l'ecoute des commentaires et attentes des membres.

- Representer la cuisine comme un pilier de l'image du club.

Organisation d'evenements

- Planifier et executer des banquets et receptions pour 200-250 convives.

- Superviser la logistique des grands evenements en coordonnant cuisine et service.

- Maintenir fluidite, efficacite et excellence lors de periodes de forte affluence.

Competences et qualites recherchees

- Leadership naturel et reconnu

- Esprit d'equipe

- Grande creativite culinaire et passion pour la gastronomie.

- Solides competences en gestion budgetaire et organisationnelle.

- Rigueur et structure de travail

- Resistance au stress et capacite a gerer plusieurs priorites.

- Excellentes aptitudes en communication et en relations interpersonnelles.

Type d'emploi : Temps plein

Remuneration: a partir de 120000,00$ par an

Avantages:

Assurance Dentaire Assurance Invalidite Assurance Maladie Complementaire Assurance Vie Cotisation egale au REER Nourriture a Prix Reduit ou Gratuite Stationnement sur place
Formation:

DEP/ AEC ou Certificat (Souhaite)
Experience:

Restauration: 5ans (Obligatoire)
Lieu du poste : En presentiel

Date de debut prevue: 2026-01-15