Job Description

Chez B\xc3\x95 Cuisine d\'Asie, c\'est une immersion dans une ambiance effervescente, o\xc3\xb9 s\'allient nos arrivages locaux au savoir-faire oriental. Gr\xc3\xa2ce \xc3\xa0 notre cuisine ouverte, notre brigade offre une exp\xc3\xa9rience aussi enivrante que les parfums d\'Asie.

Le restaurant souhaite pr\xc3\xa9sentement s\'adjoindre des services d\'un :

Chef de partie

Principales fonctions :

- D\xc3\xa9velopper une capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 d\xc3\xa9l\xc3\xa9guer de fa\xc3\xa7on juste et \xc3\xa9quitable dans sa partie;

- Faire le service aux diff\xc3\xa9rents postes de la cuisine et la mise en place;

- Participer, activement, \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9laboration de la structure de travail tout en respectant les directives du Chef ou du sous-chef en poste;

- Servir de pilier d\'o\xc3\xb9 part toute la fluidit\xc3\xa9 entre les quarts de travail, \xc3\xa0 sa partie, tous les jours de la semaine.

- Travailler toujours \xc3\xa9troitement avec les autres chefs de partie afin de maintenir un canal de communication clair;

- Comprendre, appliquer et faire respecter les normes de CNESST et d\'hygi\xc3\xa8ne et salubrit\xc3\xa9;

- Mettre de l\'avant une bonne gestion du mat\xc3\xa9riel ainsi que des lieux de travail;

- G\xc3\xa9rer efficacement l\'\xc3\xa9quipe versus les t\xc3\xa2ches et g\xc3\xa8re les heures du personnel au besoin;

- Faire respecter les standards et les r\xc3\xa8glements;

- Faire le service et la mise en place;

- Voir \xc3\xa0 ce que tous les cuisiniers \xc3\xa0 sa charge soient en mesure de livrer un service impeccable et sans accrocs;

- Forme et fait le suivi de tous les nouveaux \xc3\xa0 sa partie;

- S\'assure que tous les cuisiniers respectent les normes d\'hygi\xc3\xa8ne (tout identifier et dater, rotations respect\xc3\xa9es en tout temps, etc.);

- Participer en tout temps \xc3\xa0 la propret\xc3\xa9 absolue de toutes les aires de travail;

- Participer \xc3\xa0 l\'inventaire;

- Organiser son plan de travail et celui des commis;

- Participer \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9laboration des tables d\'h\xc3\xb4te;

- Travaille en collaboration avec le chef et le sous-chef

- Toutes autres t\xc3\xa2ches connexes.

Le genre masculin est utilis\xc3\xa9 dans le seul but d\'all\xc3\xa9ger le texte.

- \xc3\x8atre une figure d\'autorit\xc3\xa9 \xc3\xa0 sa partie, pr\xc3\xb4ner par l\'exemple et rester toujours objectif;

- Ma\xc3\xaetrise totale de son poste, et ce, autant pour la confection des plats que pour la propret\xc3\xa9;

- Communiquer de fa\xc3\xa7on claire les informations, les t\xc3\xa2ches et les nouveaut\xc3\xa9s;

- Respecter la structure en place;

- Polyvalence;

- Autonomie;

- Gestion efficace du temps;

- Poss\xc3\xa8de un certificat de manipulateur MAPAQ.

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