Job Description

Le d\xc3\xa9partement Banquet fournit un service de haute gastronomie lors d\'\xc3\xa9v\xc3\xa9nements sp\xc3\xa9ciaux tels que mariages, \xc3\xa9v\xc3\xa9nements corporatifs, r\xc3\xa9unions.

• Taux horaire :30.49$;
• Temps partiel
• Rabais sur tous les h\xc3\xb4tels de la cha\xc3\xaene Marriott;
• \xc3\x89quipe dynamique.

Vos principales responsabilit\xc3\xa9s en tant que Chef de partie seront:

- Op\xc3\xa9rations de restauration

\xc2\xb7 Assurer et maintenir en tout temps les standards qualitatifs fix\xc3\xa9s par le chef ex\xc3\xa9cutif;

\xc2\xb7 \xc3\x8atre en mesure de couvrir chaque station de la cuisine avec aisance;

• Contr\xc3\xb4ler la qualit\xc3\xa9 de tous les produits alimentaires n\xc3\xa9cessaires \xc3\xa0 la production finale des mets;

• Aider le sous-chef \xc3\xa0 g\xc3\xa9rer les stocks;

• \xc3\x89tablir une communication efficace au sein de la cuisine.

- Gestion de personnel

• D\xc3\xa9velopper la motivation et l\'esprit d\'\xc3\xa9quipe de la brigade en cr\xc3\xa9ant un bon climat de travail;

• Superviser le travail des commis de cuisine;

• Veillez \xc3\xa0 ce que le respect des r\xc3\xa8gles d\'hygi\xc3\xa8ne et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 soient respect\xc3\xa9es par l\'ensemble des employ\xc3\xa9s ;

• \xc3\x8atre en mesure de prendre en charge la brigade lorsque le Chef et le sous-chef ne sont pas l\xc3\xa0.

\xc2\xb7 - Entretien

• Assurer le respect et le bon fonctionnement des \xc3\xa9quipements de la cuisine;

• Effectuer le contr\xc3\xb4le quotidien de la temp\xc3\xa9rature et du nettoyage du r\xc3\xa9frig\xc3\xa9rateur;

• Impliquer les commis dans l\'entretien du mat\xc3\xa9riel de cuisine;

• Surveiller l\'entretien de la cuisine;

• Dipl\xc3\xb4me d\'\xc3\xa9tudes professionnelles en cuisine d\'un institut reconnu tels que DEP ou AEC en cuisine.
• Minimum de deux (2) ann\xc3\xa9es d\'exp\xc3\xa9rience en tant que demi chef ou commis 1 dans un restaurant.
• Certificat en hygi\xc3\xa8ne et salubrit\xc3\xa9.
• Veuillez noter que d\'autres combinaisons de formation et d\'exp\xc3\xa9rience pertinente \xc3\xa0 l\'emploi pourraient \xc3\xaatre consid\xc3\xa9r\xc3\xa9es.
• Beaucoup d\'autonomie et d\'organisation, rapidit\xc3\xa9 d\'ex\xc3\xa9cution.
• Attentif, soucieux du d\xc3\xa9tail et finesse dans la pr\xc3\xa9sentation des desserts.
• \xc3\x8atre capable de travailler en autonomie et en \xc3\xa9quipe.
• \xc3\x8atre capable de communiquer \xc3\xa0 l\'oral et \xc3\xa0 l\'\xc3\xa9crit en fran\xc3\xa7ais et anglais.

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