Job Description

Berufsbezeichnung

Chef de partie

Kategorie

Gourmetkuche

Arbeitsort Lake Louise


Land International


Stelleneintritt nach Vereinbarung


Anstellungsart Dauerstelle


Das bieten wir
Stellenbeschreibung
Treten Sie dem Post Hotel bei, einem renommierten Relais & Chateaux, als Chef de Partie. In dieser Rolle ubernehmen Sie die Verantwortung fur einen bestimmten Bereich in der Kuche, wahren unsere herausragenden kulinarischen Standards und spielen eine Schlusselrolle im Erfolg unseres beruhmten Gastronomieerlebnisses. Wir sind sehr stolz auf unser Engagement fur Exzellenz und laden qualifizierte Schweizer und Internazionale Koche mit entsprechender Erfahrung herzlich ein, sich zu bewerben.

Join The Post Hotel, a distinguished Relais & Chateaux property, as a Chef de Partie. In this role, you'll take charge of a specific kitchen section, upholding our exceptional culinary standards and playing a key role in the success of our renowned dining experience. We take great pride in our commitment to excellence and warmly invite skilled Swiss and International chefs with relevant experience to apply



Aufgaben

Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

Zubereitung und Uberwachung der Gerichte in dem zugewiesenen Kuchenbereich. Zusammenarbeit mit dem Executive Chef/Executive Sous Chef/Sous Chefs bei der Planung und Entwicklung von Menupunkten. Schulung und Betreuung von Junior-Kuchenmitarbeitern, um hohe Fertigkeits- und Effizienzstandards zu gewahrleisten. Uberwachung der Lebensmittelqualitat, Prasentation und Konsistenz, um die Restaurantstandards zu erfullen. Aufrechterhaltung eines sauberen und organisierten Arbeitsumfelds unter Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften. Unterstutzung bei der Bestandsverwaltung, Bestellung und Lagerrotation fur den zugewiesenen Bereich. Einbringen kreativer Ideen zur Erweiterung des Menus und saisonaler Spezialitaten. Sicherstellung der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften in der Kuche. Teilnahme an Menuverkostungen, Sonderveranstaltungen und kulinarischen Aktionen. Zusammenarbeit mit anderen Teammitgliedern der Kuche, um einen reibungslosen Service wahrend der Stosszeiten zu gewahrleisten

Duties and Responsibilities:

Execute and oversee the preparation of dishes within the assigned section. Collaborate with the Executive Chef/Executive Sous Chef/Sous Chefs to plan and develop menu items. Train and mentor junior kitchen staff, ensuring high levels of skill and efficiency. Monitor food quality, presentation, and consistency to meet restaurant standards. Maintain a clean and organized work environment, adhering to food safety and sanitation guidelines. Assist in inventory management, ordering, and stock rotation for the assigned section. Contribute creative ideas to enhance menu offerings and seasonal specials. Ensure compliance with health and safety regulations in the kitchen. Participate in menu tastings, special events, and culinary promotions. Collaborate with other kitchen team members to ensure smooth service during peak hours.




Anforderungen

Qualifikationen:

Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder eine gleichwertige Qualifikation. Nachgewiesene Erfahrung als Chef de Partie in einem gehobenen Restaurant oder einer ahnlichen Einrichtung. Fundierte Kenntnisse kulinarischer Techniken, Prasentation und Kuchenmanagement. Fahigkeit, ein Team in einer schnelllebigen Umgebung zu fuhren und zu motivieren. Ausgezeichnete Kommunikations- und Organisationsfahigkeiten. Kreativitat und Leidenschaft fur die Kochkunst. Kenntnisse der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften. Fahigkeit, langere Zeit zu stehen, schwere Kuchengerate zu heben und in einem stressigen Kuchenumfeld zu arbeiten.

Qualifications:

Culinary diploma or equivalent qualification. Proven experience as a Chef de Partie in a high-end restaurant or similar establishment. Strong knowledge of culinary techniques, presentation, and kitchen management. Ability to lead and motivate a team in a fast-paced environment. Excellent communication and organizational skills. Creative flair and a passion for culinary arts. Knowledge of food safety and sanitation regulations. Ability to stand for extended periods, lift heavy kitchen equipment, and work in a high-pressure kitchen environment.


Sprachen

Grundkenntnisse in Englisch erforderlich fur die Kommunikation in einem internationalen Team, das aus englishen, spanischen, franzosischen und deutschen Sprechern sowie weiteren Teammitgliedern aus verschiedenen Landern besteht.


Basic English required for communication in an international team consisting of English, Spanish, French, and German speakers, along with other team members from various countries.



Bruttolohn Nach vereinbarung

Ansprechperson

Thomas Neukom Executive Chef- Culinary Operations Lead


Telefon 4033362367


eMail thomas@crmr.com


Alle Stellen des Betriebes: 1

Stand

26.5.2025

Gourmetkuche


Chef de partie


The Post Hotel


Pipestone Road 200


T0L 1E0 Lake Louise,AB





Kontakt: Herr Thomas Neukom


Telefon: ++14033362367


eMail: thomas@crmr.com


Internet: crmr.com/

Canada

Welcome to Post Hotel & Spa in Lake Louise

Warm, inviting, and steeped in history, Post Hotel & Spa is nestled in Lake Louise among the spectacular peaks of Banff National Park. Our location offers unparalleled access to breathtaking scenery, world-class skiing, and exquisite dining. We are your ideal home base for rejuvenating mountain adventure







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