Job Description

Le\xc2\xb7la chef de cuisine* veille au bon d\xc3\xa9roulement des op\xc3\xa9rations de la cuisine. Iel planifie, organise, dirige et contr\xc3\xb4le l\'exploitation de la cuisine afin d\'assurer l\'atteinte des standards de qualit\xc3\xa9 et de quantit\xc3\xa9 fix\xc3\xa9s par l\'entreprise. Ayant une implication directe dans les op\xc3\xa9rations quotidiennes, iel voit \xc3\xa0 la formation et au bon rendement des membres de sa brigade. Par ses qualit\xc3\xa9s de leader et de gestionnaire, iel d\xc3\xa9veloppe et maintient l\'esprit d\'\xc3\xa9quipe et cr\xc3\xa9e un fort sentiment d\'appartenance. Iel maximise les rendements et assure un contr\xc3\xb4le continu des diff\xc3\xa9rents co\xc3\xbbts d\'op\xc3\xa9ration.RESPONSABILIT\xc3\x89S :

• Contribuer \xc3\xa0 la planification et la pr\xc3\xa9paration des menus pour le restaurant;
• Proc\xc3\xa9der \xc3\xa0 l\'inspection quotidienne de la cuisine et de ses param\xc3\xa8tres;
• Assurer la satisfaction de la client\xc3\xa8le par la rapidit\xc3\xa9 du service et la qualit\xc3\xa9 des plats pr\xc3\xa9sent\xc3\xa9s;
• G\xc3\xa9rer les ressources humaines au sein de sa brigade (embauche, formation, gestion des horaires, r\xc3\xa9partition du travail, \xc3\xa9valuation du rendement, discipline, etc.);
• Veiller \xc3\xa0 l\'application des normes d\'hygi\xc3\xa8ne, de salubrit\xc3\xa9, de sant\xc3\xa9 et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9
• Imputable de tout ce qui concerne le budget et le contr\xc3\xb4le des co\xc3\xbbts li\xc3\xa9s \xc3\xa0 la cuisine et au co\xc3\xbbt de la nourriture.
• G\xc3\xa9rer de mani\xc3\xa8re efficace les ressources mat\xc3\xa9rielles (gestion des inventaires, approvisionnements, n\xc3\xa9gociations avec les fournisseurs, etc.) allou\xc3\xa9es \xc3\xa0 son d\xc3\xa9partement;
• Effectuer un suivi des achats, de la qualit\xc3\xa9 des marchandises re\xc3\xa7ues et assurer une vigilance relativement au vol;
• Communiquer et collaborer avec l\'\xc3\xa9quipe de gestion de la salle \xc3\xa0 manger pour assurer le bon d\xc3\xa9roulement global des op\xc3\xa9rations;

• Diriger et d\xc3\xa9velopper les Sous-chefs et l\'\xc3\xa9quipe de cuisine afin que ces derniers travaillent conjointement \xc3\xa0 atteindre l\'excellence avec passion et discipline ;
• Faire preuve de cr\xc3\xa9ativit\xc3\xa9 et encourager l\'\xc3\xa9quipe dans l\'am\xc3\xa9lioration r\xc3\xa9guli\xc3\xa8re de l\'offre culinaire ;
• Effectuer toutes autres t\xc3\xa2ches connexes en lien avec la cuisine

QUALIFICATIONS :

• DEP en cuisine d\'\xc3\xa9tablissement ou toute autre formation jug\xc3\xa9e pertinente;
• Un minimum de trois (3) ann\xc3\xa9es d\'exp\xc3\xa9rience en cuisine;
• Exp\xc3\xa9rience dans un contexte d\'h\xc3\xb4tellerie, un atout consid\xc3\xa9rable;
• Int\xc3\xa9r\xc3\xaat marqu\xc3\xa9 pour le travail d\'\xc3\xa9quipe;
• Capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 travailler sous pression;
• Minutie;
• Bon sens de l\'organisation;
• Bonnes habilet\xc3\xa9s en communication, en fran\xc3\xa7ais et en anglais, tant \xc3\xa0 l\'oral qu\'\xc3\xa0 l\'\xc3\xa9crit.

AVANTAGES :

• R\xc3\xa9gime d\'assurances collectives;
• REER collectif et RPDB (R\xc3\xa9gime de participation diff\xc3\xa9r\xc3\xa9e aux b\xc3\xa9n\xc3\xa9fices);
• 50% de rabais employ\xc3\xa9s dans tous nos \xc3\xa9tablissements pour l\'employ\xc3\xa9 et 3 invit\xc3\xa9s;
• Rabais avec nos partenaires d\'affaires (transport, bien-\xc3\xaatre, loisir);
• Culture d\'entreprise favorisant la valorisation des employ\xc3\xa9s;
• \xc3\x89v\xc3\xa9nements de reconnaissance pour les employ\xc3\xa9s;
• Entreprise en pleine croissance (perspective d\'\xc3\xa9volution et d\xc3\xa9veloppement personnel).

*Dans le pr\xc3\xa9sent document, nous avons tent\xc3\xa9 d\'utiliser un vocabulaire neutre et adapt\xc3\xa9 \xc3\xa0 toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d\'emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent \xc3\xa0 utiliser le masculin comme genre neutre. Nous pr\xc3\xa9f\xc3\xa9rons vous en aviser.Comme nous privil\xc3\xa9gions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes \xc3\xa0 postuler, peu importe leur genre.

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