Job Description

Numéro de l'Emploi 22136222
Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary
Lieu Le Centre Sheraton Montreal Hotel, 1201 Boulevard Rene-Levesque West, Montreal, QC, Canada AFFICHER SUR LA CARTE
Horaire Full-Time
Situé à distance ? N
Mutation? N
Type de Poste Management
RÉSUMÉ DU POSTE Les domaines de responsabilité comprennent les restaurants/bars et le service aux chambres, le cas échéant. Participer à la supervision quotidienne des opérations du restaurant et aider à la planification des menus, maintenir les normes d'hygiène et aider les serveurs et les hôtes sur le plancher pendant les périodes de pointe des repas. S'efforce d'améliorer continuellement la satisfaction des clients et des employés. Déterminer la formation nécessaire pour atteindre les objectifs, puis mettre en œuvre le plan.
PROFIL DU CANDIDAT Formation et expérience

• Diplôme d'études secondaires ou GED ; 4 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et des boissons, de la cuisine ou dans un domaine professionnel connexe.

OU

• Diplôme de deux ans d'une université accréditée en gestion des services alimentaires, en gestion d'hôtels et de restaurants, en hôtellerie, en administration des affaires ou dans un domaine connexe ; deux ans d'expérience dans le domaine de la restauration, de l'art culinaire ou dans un domaine professionnel connexe.

ACTIVITÉS PRINCIPALES Aider à la gestion de l'équipe du restaurant

• Traiter les questions et les préoccupations des employés.

• Surveiller les employés pour s'assurer que les attentes en matière de rendement sont satisfaites.

• Fournir des commentaires aux employés en fonction de l'observation des comportements de service.

• Aider à superviser les opérations quotidiennes de l'équipe.

• Superviser le restaurant et tous les secteurs connexes en l'absence du directeur des restaurants ou du gérant du restaurant.

• Participer aux réunions du service en communiquant un message clair et cohérent concernant les objectifs du service afin de produire les résultats souhaités.

Mener les opérations quotidiennes du restaurant

• S'assurer que tous les employés disposent des fournitures, de l'équipement et des uniformes appropriés.

• Communiquer au chef et au directeur du restaurant tout problème concernant la qualité des aliments et les niveaux de service.

• Veiller au respect de toutes les politiques, normes et procédures du restaurant.

• Surveiller le service des boissons alcoolisées en conformité avec les lois locales.

• Gérer de manière à atteindre ou à dépasser les objectifs fixés dans le budget.

• Effectuer toutes les tâches des employés du restaurant et des services connexes, selon les besoins.

• Ouvrir et fermer les quarts de travail du restaurant.

Fournir un service à la clientèle exceptionnel

• Interagir avec les clients pour obtenir des commentaires sur la qualité des produits et les niveaux de service.

• Superviser les niveaux de dotation en personnel pour s'assurer que le service à la clientèle, les besoins opérationnels et les objectifs financiers sont atteints.

• Encourager les employés à fournir un excellent service à la clientèle dans le respect des directives.

• Traiter les problèmes et les plaintes des clients, en demandant l'aide du superviseur si nécessaire.

• S'efforce d'améliorer le rendement du service.

• Donner un exemple positif des relations avec les clients.

• Participer à l'examen des cartes de commentaires et des résultats de la satisfaction des clients avec les employés.

• Rencontrer et accueillir les clients.

Conduite des activités de ressources humaines

• Superviser les initiatives de formation continue.

• Utiliser tous les outils de formation en cours d'emploi disponibles pour les employés.

• Communiquer les attentes en matière de rendement conformément aux descriptions de poste pour chaque poste.

• Encadrer et conseiller les employés en matière de rendement sur une base continue.

Responsabilités supplémentaires

• Fournir des renseignements aux superviseurs, aux collègues et aux subordonnés par téléphone, par écrit, par courriel ou en personne.

• Analyser l'information et évaluer les résultats pour choisir la meilleure solution et résoudre les problèmes.

• Assister les serveurs et les hôtes sur le plancher pendant les périodes de repas et les périodes de forte demande.

• Reconnaît les produits et les présentations de bonne qualité.

• Supervise les opérations quotidiennes du quart de travail en l'absence du directeur du restaurant.

Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.
Avis aux candidats: Le Centre Sheraton Montreal Hotel prend au sérieux sa responsabilité en vertu de la législation provinciale applicable et elle assurera d’accommoder les candidats ayant besoin d’adaptation. Si vous avez besoin d’accommodement dans le cadre du présent affichage de postes ou de votre demande en ligne, veuillez nous joindre au 905-366-5227 ou par courriel au CanadaApplicationAccommodation@marriott.com afin qu’un membre de notre équipe des ressources humaines puisse répondre à votre demande. Prenez note que ce numéro de téléphone et cette adresse de courriel ne sont destinés qu’aux personnes nécessitant des mesures d’accommodement pour postuler sur un emploi.


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