Job Description

Fonde en 2008, le Groupe Barroco est anime par une passion pour la gastronomie, les cocktails, la musique, le vin, le design et les bons moments.

Avec 3 restaurants (Barroco, Foiegwa, Trattoria Fugazzi), 3 comptoirs a pizza (Fugazzi Presto), 3 bars a cocktails (Atwater Cocktail Club, Milky Way, Bon Delire) et 1 cuisine centrale, soutenus par le bureau chef, notre objectif est d'innover constamment et de creer des espaces pour repandre notre amour de l'hospitalite.

La cuisine centrale du Groupe Barroco produit en grande quantite des pates, pains et patisseries selon des normes strictes. Elle fournit des produits frais prets a l'emploi a tous les etablissements, garantissant qualite, efficacite et une experience client optimale.

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Notre Cuisine Centrale, situee dans le Mile End (DEMENAGEMENT au 144 rue De Port-Royal O, H3L 3S9 prevu pour la mi-Novembre) ,

est notre espace de production

pour nos differents etablissements du Groupe Barroco (Fugazzi Presto, Barroco, Foiegwa...), notamment pour nos desserts.

En tant qu'

Aide-Patissier(e)

au sein de notre Cuisine Centrale, vous travaillerez en etroite collaboration avec notre Chef Patissiere pour assurer la production efficace et de haute qualite de nos desserts.

Vos responsabilites incluront:

Aider a la preparation des ingredients, a la pesee et a la mesure precise selon les recettes etablies. Participer a la preparation et a la cuisson des differentes patisseries, en suivant les procedures et les standards etablis. Preparation de

desserts en gros volume

Production simple : ex. gateau aux carottes, gateau au chocolat Changement de dessert prevu prochainement Contribuer a la decoration creative des desserts, en respectant les specifications et les exigences de chaque restaurant. Assurer le respect des normes d'hygiene, de securite alimentaire et de proprete dans la cuisine. Collaborer avec l'equipe pour maintenir un flux de travail efficace et respecter les delais de production.

Autres infos

Poste oriente

production et regularite

, ideal pour

apprentissage en patisserie

Encadrement fourni

, travail structure et repetitif pour developper les competences de base

Competences requises:

Experience prealable en tant qu'aide-patissier dans un environnement de production est fortement souhaitee.

Bonne connaissance des techniques de patisserie, y compris la preparation de pates a pizza, la cuisson et la decoration. Capacite a travailler de maniere efficace dans un environnement a rythme soutenu. Connaissance des normes d'hygiene et de securite alimentaire. Excellentes competences en organisation et en gestion du temps. Esprit d'equipe et capacite a travailler en collaboration avec d'autres membres du personnel.

Ce que nous offrons:

Salaire competitif et evolutif Un rabais employe genereux Uniforme fournis Des possibilites d'avancement au sein du groupe Une culture d'entreprise unique mettant de l'avant nos valeurs et notre engagement envers nos employes Une formation rigoureuse et offerte en continue

Horaires

Du

lundi au vendredi

, de

9h a 17h

Type d'emploi: Permanent, Temps plein

Avantages:

Evenements d'Entreprise Nourriture a Prix Reduit ou Gratuite Reductions Tarifaires

Horaire:

8 Heures Disponibilite la fin de semaine Du Lundi au Vendredi Quart de jour

Experience:

Patisserie: 2 ans

(Obligatoire)

Disponibilite:

Quart du soir (Souhaite) Quart de jour (Souhaite)

Lieu du poste:

En presentiel

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Founded in 2008, the Barroco Group is driven by a passion for gastronomy, cocktails, music, wine, design, and good times.

With three restaurants (Barroco, Foiegwa, Trattoria Fugazzi), three pizza joints (Fugazzi Presto), three cocktail bars (Atwater Cocktail Club, Milky Way, Bon Delire), and one central kitchen, supported by a head office, our goal is to constantly innovate and create spaces to spread our love of hospitality.

The Groupe Barroco central kitchen, located in Mile End ((MOVE to

144 De Port-Royal Ouest, H3L 3S9

planned for mid-November), produces large quantities of dough, bread, and pastries following strict standards. It supplies all establishments with fresh, ready-to-use products, ensuring quality, efficiency, and an optimal customer experience.

Pastry Assistant - Central Kitchen Groupe Barroco

Our

Central Kitchen

, located at

Fugazzi Presto Mile End

, is the production space for our various

Groupe Barroco

establishments (Fugazzi Presto, Barroco, Foiegwa...), especially for our desserts.

As a

Pastry Assistant

in our Central Kitchen, you will work closely with our

Pastry Chef

to ensure the efficient and high-quality production of our desserts.

Responsibilities:

Assist with ingredient preparation, weighing, and precise measurement according to established recipes. Participate in the preparation and baking of various pastries, following procedures and established standards. Prepare

large-volume desserts

. Simple production: e.g.,

carrot cake

,

chocolate cake

. Upcoming

dessert rotation/change

. Contribute to the

creative decoration

of desserts, respecting specifications and requirements for each restaurant. Ensure compliance with

hygiene, food safety, and cleanliness

standards in the kitchen. Collaborate with the team to maintain an

efficient workflow

and meet production deadlines.

Other Information:

Position focused on

production and consistency

, ideal for

learning pastry skills

.

Guidance provided

, structured and repetitive work to develop foundational competencies.

Required Skills:

Previous experience as a

pastry assistant

in a production environment is highly desired. Good knowledge of

pastry techniques

, including dough preparation, baking, and decoration. Ability to work efficiently in a

fast-paced environment

. Knowledge of

food safety and hygiene standards

. Excellent

organization and time management skills

. Team player, able to

collaborate with other staff members

.

What We Offer:

Competitive and progressive

salary

. Generous

employee discount

.

Uniform provided

. Opportunities for

advancement within the group

. A

unique company culture

that emphasizes our values and commitment to employees.

Rigorous and ongoing training

.

Schedule:

Monday to Friday

, 9:00 AM - 5:00 PM

Permanent, full-time

Benefits:

Company events Food at reduced or free price Discounted rates

Requirements:

Experience:

Pastry - 2 years

(Required)

Availability:

Day shift (preferred), Evening shift (preferred)

Location:

On-site
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel

Remuneration: 18,00$ a 20,00$ par heure

Lieu du poste : En presentiel