Job Description

Lallemand est une societe canadienne familiale fondee a la fin du XIXe siecle, qui developpe, produit et commercialise des micro-organismes pour divers marches. Les bureaux administratifs de la societe mere sont situes a Montreal, au Canada.

Le poste qui suit est affecte a l'unite d'affaire Boulangerie.

Fonctions essentielles (le cas echeant, en fonction du processus du site):

Effectuer systematiquement des tests de laboratoire precis et exacts sur une variete d'echantillons tels que les matieres premieres, les produits en production, les produits finis, les echantillons environnementaux, etc. afin de garantir la qualite des intrants et des extrants de tous les produits de levure creme et de tous les produits emballes.

? Effectuer des tests de boulangerie selon les besoins pour evaluer la qualite et la performance de la levure.

? Effectuer des analyses chimiques et physiques, notamment l'humidite, les proteines, le phosphate, l'amidon, le sel, la gravite specifique, le Brix et le NIR.

? Effectuer des tests d'apparence et sensoriels de la levure, y compris des analyses d'odeur, de couleur et de texture.

? Effectuer des tests microbiologiques, y compris l'ensemencement et les transferts aseptiques, les techniques de preparation des milieux et les tests pathogenes pour la Salmonelle et la Listeria. Preparer divers milieux et reactifs.

? Effectuer l'echantillonnage dans l'usine des matieres premieres, y compris l'eau de traitement, la melasse, la ligne de production et les recepteurs/fermenteurs, etc.

? Preparer et inoculer les recipients de culture de laboratoire necessaires a la premiere etape de fermentation en usine.

? Effectuer des controles de qualite sur le produit fini.

? Entretenir, calibrer et/ou verifier l'equipement de laboratoire. Depanner et corriger les problemes d'equipement. Effectuer les taches generales de nettoyage ou d'entretien menager requises selon les frequences etablies.

? Documenter et reporter correctement les donnees du laboratoire. Enregistrer les donnees manuellement et/ou electroniquement. Communiquer les resultats aux departements de production et au Chef du laboratoire, si necessaire.

? Interpreter les resultats des tests et mettre en attente les produits non conformes en attendant les instructions de retraitement/elimination du responsable AQ/CQ ou du Chef de laboratoire.

? Preparer les certificats d'analyse en fonction du programme de liberation positive et liberer le produit en fonction des criteres de conformite preetablis (le cas echeant).

? Appliquer les bonnes pratiques de laboratoire, les principes de la norme ISO 17 025, les outils Lean Six Sigma et les pratiques de sante et de securite dans leur travail quotidien.

? Autres taches selon les besoins.

Competences techniques

Requis

Connaissance pratique des bonnes pratiques de laboratoire et des principes d'echantillonnage aseptique. Maitrise des applications Microsoft Office. Une experience prealable avec LEMS est un plus. Precision et attention aux details; approche logique et methodique de la resolution de problemes. Connaissance des BPL et du travail en asepsie Experience ou interet pour l'application des principes du Lean Six Sigma dans un environnement de laboratoire.
Atout

Une experience prealable et/ou une comprehension de la norme ISO 17 025, des bonnes pratiques de fabrication et/ou des principes HACCP est un plus.
Abilites personnelles

Requis

Capacite a developper et a maintenir des relations productives et positives avec les collegues, tant a l'interieur qu'a l'exterieur du departement de laboratoire. Autonomie et travail d'equipe Jugement et souci du detail
Criteres generaux

Requis

Travailler dans un environnement de laboratoire impregne de l'arome de la levure; Frequemment necessaire de marcher, se tenir debourt, s'asseoir, de parler et d'entendre Utilise regulierement ses mains et ses doigts pour sentir, manipuler ou faire fonctionner des objets, des outils ou des commandes Soulever et/ou deplacer occasionnellement des charges parfois lourdes en utilisant un charriot Utiliser regulierement la vision de pres, la vision de loin, la vision des couleurs, la vision peripherique, la perception de la profondeur et la capacite d'ajuster la mise au point
Veuillez prendre note que des mesures d'adaptation seront prises a toutes les etapes du processus d'embauche. Les candidats doivent faire connaitre leurs besoins a l'avance.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Remuneration: a partir de 32,13$ par heure

Avantages:

Assurance Dentaire Assurance Invalidite Assurance Maladie Complementaire Assurance Vie Assurance Vision Conges payes Cotisation egale au REER Evenements d'Entreprise Programme d'Aide aux Employes Programmes de Bien-etre
Formation:

DEC (Souhaite)
Langue:

Francais (Obligatoire)
Lieu du poste : En presentiel