Job Description

Competitive compensation $21-28$/hour

R\xc3\xa9mun\xc3\xa9ration comp\xc3\xa9titive 21$-28$/heure

This job requires full-time availability during evenings and weekends, with a minimum of 2 years of experience in a sushi restaurant. The salary will be based on your experience, and you must possess a valid Canadian working visa to apply.

Ce poste n\xc3\xa9cessite une disponibilit\xc3\xa9 \xc3\xa0 temps plein le soir et le week-end, avec un minimum de 2 ans d\'exp\xc3\xa9rience dans un restaurant de sushi. Le salaire d\xc3\xa9pendra de votre exp\xc3\xa9rience, et vous devez poss\xc3\xa9der un visa de travail canadien valide pour postuler.

Welcome to Playground, a thriving and internationally renowned gaming destination nestled just a short 15-minute drive south of downtown Montreal, within the Mohawk territory of Kahnawake. We\'re in the midst of a dynamic expansion, which includes the unveiling of our new gaming floors, the creation of a luxurious hotel, and the introduction of more specialized dining options.

We\'re actively searching for an experienced, dedicated, and dependable individual to join our lively and growing team. If you thrive in a collaborative, fast-paced environment, and aspire to build a rewarding career within a well-established organization, then this opportunity is made for you!

What we have to offer:

• Competitive compensation
• Flexible schedule options
• Discounts on food
• Comprehensive paid training
• Opportunities for career advancement
• Free parking
• Company-wide employee events
• Health and Wellness Resources
• Playground Cares volunteer opportunities

Responsibilities:

• Preparing various types of sushi dishes according to established guidelines on quality, portion size, high-end presentation, and food safety.
• Expertly cut, slice, and filet different types of fish.
• Set up workstations with all needed ingredients and cooking equipment
• Prepare ingredients to use in cooking (chopping and peeling vegetables, cutting meat etc.)
• Ensure great presentation by dressing dishes before they are served
• Keep a sanitized and orderly environment in the kitchen
• Ensure all food and other items are stored properly
• Check quality of ingredients
• Clean food prep areas, equipment, utensils and strictly adhere to sanitation, food safety, hygiene, and other health and safety guidelines
• Managing and training any second cook within the section
• Other duties or responsibilities as assigned or required

Qualifications:

• Minimum 4 years experience in a similar position as a sushi line cook / Maki roller in fine dining restaurant
• Experience with charcoal and wood grill a plus
• Willingness, knowledge, and ability to execute sushi cuisine
• Ability to take direction and work calmly and effectively under pressure
• Able to spend 100% of the time standing
• Must be fluent in English or French and 18 years or older
• Excellent communication, interpersonal and organizational skills
• Must be able to adapt to different environments and speeds, as business flows can fluctuate greatly
• Presents a clean-cut, neat and professional image
• Ability to multitask and remain calm and professional in a fast-paced environment
• Has an excellent understanding of time management
• A positive and collaborative team player attitude
• Flexibility to work various shifts, including weekends, evenings, overnight hours and holidays

Join our team and become a vital part of an exceptional journey. Here, your unique talents and ambitions will flourish, finding the perfect environment to thrive. Apply today!



Bienvenue chez Playground, une destination florissante de renomm\xc3\xa9e internationale en mati\xc3\xa8re de jeux nich\xc3\xa9e \xc3\xa0 seulement 15 minutes au sud du centre-ville de Montr\xc3\xa9al, sur le territoire mohawk de Kahnawake. Nous sommes au c\xc5\x93ur d\xe2\x80\x99une expansion dynamique qui comprend l\xe2\x80\x99inauguration de nouvelles \xc3\xa9tages d\xc3\xa9di\xc3\xa9es au jeu, la cr\xc3\xa9ation d\xe2\x80\x99un h\xc3\xb4tel luxueux et la cr\xc3\xa9ation de restaurants sp\xc3\xa9cialis\xc3\xa9s.

Nous sommes activement \xc3\xa0 la recherche d\xe2\x80\x99une personne exp\xc3\xa9riment\xc3\xa9e, d\xc3\xa9vou\xc3\xa9e et fiable pour joindre notre \xc3\xa9quipe \xc3\xa9nergique grandissante. Si vous prosp\xc3\xa9rez dans un environnement de collaboration dynamique et aspirez \xc3\xa0 faire carri\xc3\xa8re au sein d\xe2\x80\x99une organisation \xc3\xa9tablie, cette opportunit\xc3\xa9 est pour vous!

Ce que nous offrons :

• R\xc3\xa9mun\xc3\xa9ration concurrentielle
• Possibilit\xc3\xa9s d\xe2\x80\x99horaires flexibles
• Rabais sur la nourriture
• Formation compl\xc3\xa8te r\xc3\xa9mun\xc3\xa9r\xc3\xa9e
• Possibilit\xc3\xa9s d\xe2\x80\x99avancement
• Stationnement gratuit
• \xc3\x89v\xc3\xa9nements destin\xc3\xa9s aux employ\xc3\xa9s
• Ressources en mati\xc3\xa8re de sant\xc3\xa9 et bien-\xc3\xaatre
• Possibilit\xc3\xa9s de b\xc3\xa9n\xc3\xa9volat pour Playground Cares

Responsabilit\xc3\xa9s :

• Pr\xc3\xa9parer divers types de plats de sushi conform\xc3\xa9ment aux directives \xc3\xa9tablies en mati\xc3\xa8re de qualit\xc3\xa9, de taille des portions, de pr\xc3\xa9sentation haut de gamme et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 alimentaire.
• Couper, trancher et d\xc3\xa9couper en filets diff\xc3\xa9rents types de poissons.
• Pr\xc3\xa9parer les postes de travail avec tous les ingr\xc3\xa9dients et le mat\xc3\xa9riel de cuisine n\xc3\xa9cessaires.
• Pr\xc3\xa9parer les ingr\xc3\xa9dients \xc3\xa0 utiliser en cuisine (hacher et \xc3\xa9plucher les l\xc3\xa9gumes, couper les viandes, etc.)
• Veiller \xc3\xa0 la bonne pr\xc3\xa9sentation des plats en les habillant avant de les servir.
• Maintenir un environnement aseptis\xc3\xa9 et ordonn\xc3\xa9 dans la cuisine.
• Veiller \xc3\xa0 ce que tous les aliments et autres articles soient stock\xc3\xa9s correctement.
• V\xc3\xa9rifier la qualit\xc3\xa9 des ingr\xc3\xa9dients
• Nettoyer les zones de pr\xc3\xa9paration des aliments, les \xc3\xa9quipements, les ustensiles et respecter strictement les r\xc3\xa8gles d\'assainissement, de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9 alimentaire, d\'hygi\xc3\xa8ne et autres directives en mati\xc3\xa8re de sant\xc3\xa9 et de s\xc3\xa9curit\xc3\xa9.
• g\xc3\xa9rer et former tout second cuisinier au sein de la section
• Assumer d\'autres t\xc3\xa2ches ou responsabilit\xc3\xa9s en fonction des besoins.

Exigences :

• Minimum 4 ans d\'exp\xc3\xa9rience dans un poste similaire en tant que cuisinier de ligne de sushi / rouleau de maki dans un restaurant gastronomique.
• Exp\xc3\xa9rience des grillades au charbon de bois et au bois un plus
• Volont\xc3\xa9, connaissance et capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 ex\xc3\xa9cuter la cuisine sushi
• Capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 recevoir des instructions et \xc3\xa0 travailler calmement et efficacement sous pression.
• Capable de passer 100 % du temps debout
• Parler couramment l\'anglais ou le fran\xc3\xa7ais et \xc3\xaatre \xc3\xa2g\xc3\xa9 de 18 ans ou plus.
• Excellentes aptitudes \xc3\xa0 la communication, aux relations interpersonnelles et \xc3\xa0 l\'organisation
• \xc3\x8atre capable de s\'adapter \xc3\xa0 des environnements et \xc3\xa0 des rythmes diff\xc3\xa9rents, car les flux d\'affaires peuvent fluctuer consid\xc3\xa9rablement.
• Pr\xc3\xa9senter une image propre, soign\xc3\xa9e et professionnelle.
• Capacit\xc3\xa9 \xc3\xa0 effectuer plusieurs t\xc3\xa2ches \xc3\xa0 la fois et \xc3\xa0 rester calme et professionnel dans un environnement en \xc3\xa9volution rapide.
• Avoir une excellente compr\xc3\xa9hension de la gestion du temps
• Avoir une attitude positive et collaborer avec les autres membres de l\'\xc3\xa9quipe
• Flexibilit\xc3\xa9 pour travailler \xc3\xa0 diff\xc3\xa9rents postes, y compris les week-ends, les soir\xc3\xa9es, les heures de nuit et les jours f\xc3\xa9ri\xc3\xa9s.

Joignez notre \xc3\xa9quipe et devenez un \xc3\xa9l\xc3\xa9ment vital d\xe2\x80\x99un parcours exceptionnel. Ici, vous serez dans l\xe2\x80\x99environnement parfait pour l\xe2\x80\x99\xc3\xa9panouissement de vos talents uniques et ambitions. Appliquez maintenant!

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