Job Description

Description de l'entreprise
Vous souhaitez developper vos connaissances et vos competences ? Rejoignez l'equipe du Renoir et depassez vos attentes et celles de nos clients. Nous vous encouragerons a innover pour ameliorer l'experience de notre clientele, tout en vous perfectionnant dans votre metier de gestionnaire. En nous aidant a reinventer la restauration de luxe, vous realiserez votre propre excellence.
Notre offre :

• 3 semaines de vacances par annee;
• Jours feries lors de l'anniversaire d'embauche et de l'anniversaire personnel
• Journees de maladies payees par l'employeur;
• Assurance collective payee 100% par l'employeur;
• REER collectif avec contribution de l'employeur jusqu'a 7 %;
• Autres avantages, tel que le stationnement, cafeteria, service de blanchissement;

En devenant un Heartist, vous beneficiez notamment du programme ALL Heartists qui vous donnera acces a de nombreux avantages et experiences memorables tout au long de l'annee, grace a des tarifs preferentiels dans nos hotels et aupres de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-etre, shopping, etc.).
Une carriere pour accomplir votre passion
Description du poste
Inspire de la cuisine francaise et impregne de saveurs internationales, le restaurant Renoir, situe dans l'hotel Sofitel au coeur du quartier du Mile Carre Dore au centre-ville de Montreal, propose une cuisine raffinee et inventive a base de produits locaux. A titre de superviseur de la restauration, vous veillerez sur le bon fonctionnement des operations du restaurant, du service aux chambres, des banquets et du service de mini-bar.

• Accueillir et satisfaire les clients, en incarnant l'esprit de la marque Sofitel;
• Assurer une planification adequate du service selon l'achalandage prevu ;
• Verifier la mise en place et la proprete de la salle a manger, du bar, de la terrasse et des tables et des plateaux du service aux chambres;
• Assurer une communication continue avec la cuisine de maniere a assurer le deroulement fluide du service;
• Connaitre parfaitement les items du menu, de la carte des vins, la carte des cocktails et des boissons, de leur composition et leurs allergenes;
• Etre attentif aux besoins et a la satisfaction des invites tout au long du service afin de s'assurer que ces derniers recoivent un service exceptionnel;
• Gerer les commentaires et insatisfactions des clients;
• Developper une relation professionnelle et chaleureuse avec les clients;
• Maitriser les standards de la marque et s'assurer qu'ils sont mis en applications par les employes
• Participer a l'elaboration et a l'animation des evenements thematiques;
• Participer a l'elaboration des cartes des cocktails et vins;
• Participer au controle de l'inventaire et d'approvisionnement du bar et assurer la rotation des produits;
• Supporter les equipes lors de periodes d'achalandages
• Assister le directeur-adjoint de la restauration dans la gestion des ressources humaines;
• Respecter et faire respecter les regles et les politiques deja etablies. Prendre les mesures adequates lors d'un non-respect.
• Assurer la proprete des lieux et le respect des regles d'hygiene et salubrite dans tous les espaces les services de restauration;
• Agir en tout temps de maniere positive devant son equipe. En cas d'insatisfaction, discuter de la situation avec les gestionnaires ;
• Effectuer tous les suivis (courriel, telephones, en personne) avec les clients internes, fournisseurs, employes et partenaires rapidement et de facon professionnelle;
• Representer le departement du restaurant lors de reunions, tel que la Rencontre Satisfaction Client (TrustYou), Reunion Evenements (BEO), Meeting F&B, etc;
• Executer les taches quotidiennes et hebdomadaires assignees aux superviseurs;
• Toutes autres taches connexes.

Qualifications

• Un minimum de 1 an d'experience en supervision de restauration ;
• Bonne connaissance culinaire classique et actualisee;
• Bonne connaissance en oenologie, spiritueux, bieres;
• Excellente maitrise du francais et de l'anglais (oral et ecrit), afin de comprendre et communiquer aisement avec une clientele internationale, de facon reguliere ;
• Bonne communication interpersonnelle et une capacite a gerer les conflits, problematiques ;
• Etudes collegiales en gestion de la restauration ou l'equivalent ;
• Grande disponibilite (jours, soirs et fin de semaine, feries) ;
• Connaissance de Silverware sera considere un atout.

Informations supplementaires
Dans le cadre de notre politique Engagement Diversite & Inclusion, notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversite des talents. L'emploi du masculin pour designer des personnes n'a d'autres fins que celle d'alleger le texte et n'a aucune intention discriminatoire.

Skills Required