Superviser, coordonner et etablir l'horaire des activites du personnel qui prepare
Assurer la qualite des aliments et du service, en conformite avec les normes etablies
Preparer, repartir et servir les aliments
Evaluer et commander les ingredients et les fournitures necessaires a la preparation des repas
Tenir les registres des stocks, des reparations, des ventes et des pertes
Participer, au besoin, a la selection du personnel, a l'elaboration des politiques et des methodes
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