Job Description

Vous aurez pour fonction d\'assister le Chef Cuisinier dans toutes les pr\xc3\xa9parations des plats en cuisine, ainsi que dans la supervision de l\'\xc3\xa9quipe.

Activit\xc3\xa9s principales :

• Superviser les activit\xc3\xa9s de la cuisine et de la ligne de production;
• Assurer l\'embauche des nouveaux employ\xc3\xa9s et l\'\xc3\xa9laboration des horaires de travail en cuisine
• En assistance du chef cuisinier, \xc3\xaatre responsable d\'assurer une saine gestion des co\xc3\xbbts et des pertes reli\xc3\xa9s aux activit\xc3\xa9s de la cuisine et r\xc3\xa9aliser les commandes de nourriture
• Pr\xc3\xa9parer, assembler et monter les plats en respectant les normes du restaurant
• Veiller au maintien des r\xc3\xa8gles d\'hygi\xc3\xa8ne et de salubrit\xc3\xa9 en vigueur
• Tenir l\'inventaire de la nourriture, des fournitures et du mat\xc3\xa9riel de travail, avec l\'aide du chef cuisinier
• Faire le suivi des chartes de m\xc3\xa9nage en vigueur et s\'assurer de la qualit\xc3\xa9 du m\xc3\xa9nage
• Toute autre t\xc3\xa2che connexe pouvant \xc3\xaatre ajout\xc3\xa9e de temps \xc3\xa0 autre par l\'employeur

• Formation en cuisine et exp\xc3\xa9rience significative en gestion
• Maitrise des techniques de cuisson
• Connaissance des normes en hygi\xc3\xa8ne et salubrit\xc3\xa9 MAPAQ
• Rapidit\xc3\xa9 et r\xc3\xa9sistance au stress
• Sens de l\'autonomie de l\'organisation et de l\'initiative, dynamisme, polyvalence
• Capacit\xc3\xa9 d\'organiser et prioriser
• Esprit d\'\xc3\xa9quipe

• Temps plein
• Mercredi au dimanche \xc3\xa0 partir de 15h

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